Arinto (officieel Arinto de Bucelas) is een van de belangrijkste en meest gewaardeerde inheemse witte druivenrassen van Portugal. Hij staat vooral bekend als de "zurenkoning" van het land en vormt de frisse ruggengraat van veel beroemde Portugese blends (waaronder de Esporão Reserva Branco).
1. Kenmerken & Smaakprofiel
-
Hoge, frisse zuren: Het unieke aan Arinto is dat hij zijn hoge zuurgraad fantastisch weet te behouden, zelfs in hele warme en droge klimaten. Dit zorgt voor wijnen die ontzettend verfrissend, strak en levendig blijven.
-
Aroma's: Jonge Arinto stuift uit het glas met expressieve tonen van citrusvruchten (citroen, lime, grapefruit),groene appel, passievrucht en een uitgesproken minerale/ziltige toets.
-
Flesrijping & Hout: Hoewel hij vaak roestvrijstalen rijping krijgt voor maximale frisheid, leent Arinto zich ook uitstekend voor houtrijping. Met wat jaren op fles ontwikkelt hij rijke, complexe aroma's van perzik, toast, noten en een licht romige textuur, zonder zijn frisse zuren te verliezen.
2. Belangrijkste Wijnregio's in Portugal
-
Bucelas (nabij Lissabon): De klassieke en historische thuisbasis van de druif. Hier maakt men voornamelijk mono-cépages (100% Arinto) die bekendstaan om hun strakke, minerale elegantie en enorm lange bewaarpotentieel.
-
Alentejo: In dit warme, zonovergoten zuidelijke gebied wordt Arinto veelvuldig aangeplant als blendpartner (onder andere gekoppeld aan druiven als Antão Vaz en Roupeiro). De Arinto voegt hier de nodige frisse zuren en structuur toe om te voorkomen dat de rijke Alentejo-wijnen te zwaar of 'vermoeid' worden.
-
Vinho Verde: Bekend onder de synoniem Pedernã. Hier draagt hij bij aan de karakteristieke, sprankelende en frisse stijl van de regio.
-
Bairrada & Lisboa: Wordt ook gebruikt voor het maken van hoogwaardige mousserende wijnen (Espumante),vanwege de hoge natuurlijke zuurgraad.