Noord-Macedonië heeft een eeuwenoude wijntraditie. Het belangrijkste wijngebied is de Vardarvallei, met Tikveš als bekendste wijnregio. Hier komen warme mediterrane invloeden samen met een continentaal klimaat, waardoor de druiven overdag veel zon krijgen en 's nachts kunnen profiteren van koelere temperaturen.
De absolute signatuurdruif van Noord-Macedonië is Vranec. Deze blauwe druif levert doorgaans donkergekleurde, krachtige rode wijnen op met aroma's van zwart fruit, kruiden en rijpe tannines. De naam Vranec wordt vaak vertaald als “zwart paard” of “zwarte hengst”, wat mooi aansluit bij het krachtige karakter van de wijnen.
Naast Vranec zijn ook Kratošija en Stanušina belangrijke lokale blauwe druiven. Voor witte wijnen zijn onder andere Smederevka en Temjanika interessant. Daarnaast worden internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc veel aangeplant.
Het wijngebied Tikveš heeft een bijzonder lange geschiedenis. Volgens Wines of Macedonia wordt hier al sinds de 4e eeuw voor Christus wijn gemaakt. Het gebied vormt vandaag de dag het hart van de Noord-Macedonische wijnbouw.
Leuk weetje: Noord-Macedonië was tijdens de periode van Joegoslavië verantwoordelijk voor een zeer groot deel van de wijnproductie. Tegenwoordig probeert het land zich steeds meer te profileren met kwaliteitswijnen van eigen druivenrassen, in plaats van vooral als producent van bulkwijn