Cinsault (ook wel geschreven als Cinsaut) is een van de oudste en meest veelzijdige rode druivenrassen uit Zuid-Frankrijk. Waar hij traditioneel vooral bekendstond als de ideale "verzachter" in bekende blends, maakt hij de laatste jaren een enorme comeback als verfijnde, fruitige cépagewijn en als de ster van de mediterrane rosé.
1. Kenmerken & Smaakprofiel
-
Grote druiven & Dikke trossen: Cinsault is uitstekend bestand tegen droogte en hitte. De druif heeft een relatief dunne schil, wat zorgt voor een lichte kleurintensiteit en lage tannines.
-
Aroma's: Expressief en uitgesproken fruitig met tonen van verse aardbeien, frambozen, rode kersen, granaatappel en violette bloemen, vaak aangevuld met een lichte kruidigheid (zoals zwarte peper of Provençaalse kruiden).
-
Soepel & Toegankelijk: Wijnen van Cinsault hebben een soepele textuur, een gemiddelde zuurgraad en zachte tannines. Dit maakt de wijn ontzettend doordrinkbaar en heel geschikt om licht gekoeld te serveren.
2. Belangrijkste Wijnregio's
-
Frankrijk (Languedoc-Roussillon & Rhône):
-
In de blend: Cinsault vormt samen met Grenache, Syrah en Mourvèdre de klassieke GSM-blend (vaak GSM+C). Hij brengt elegantie, fruit en een soepel mondgevoel in wijnen uit onder meer Châteauneuf-du-Pape, Gigondas en Côtes du Rhône.
-
Rosé uit de Provence: In de Provence is Cinsault onmisbaar. Hij geeft de beroemde bleekroze rosé zijn frisse fruitigheid en elegante aroma's.
-
-
Zuid-Afrika:
-
Historie: Cinsault werd in Zuid-Afrika lang Hermitage genoemd.
-
Pinotage: In 1925 kruiste professor Abraham Izak Perold Cinsault met Pinot Noir, wat leidde tot het nationale druivenras van Zuid-Afrika: Pinotage.
-
Old Vines: Tegenwoordig maken jonge, innovatieve wijnmakers in gebieden als Swartland fantastische,elegante rode wijnen van hele oude Cinsault-stokken (Old Vine Cinsault).
-
-
Libanon (Bekaa Vallei):
-
Cinsault speelt een hoofdrol in de legendarische en bewaardiverse wijnen van Château Musar, waar hij zorgt voor een uniek en kruidig profiel.
-