Weingut Franz Keller – karaktervolle wijnen uit de Kaiserstuhl

Weingut Franz Keller is een gerenommeerd familiebedrijf uit Oberbergen in de Kaiserstuhl, in het Duitse wijngebied Baden. De familie Keller heeft diepe wortels in deze streek en richt zich op wijnen waarin terroir, herkomst en druivenras duidelijk tot uitdrukking komen. Vooral Bourgondische druivenrassen zoals Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder en Chardonnay spelen een belangrijke rol. 

Het wijnhuis staat bekend om zijn droge, frisse en fruitgedreven wijnen, maar ook om krachtige en mineraalrijke wijnen met veel complexiteit. Een belangrijk uitgangspunt is dat de wijn de plek waar hij vandaan komt moet laten proeven. 

Familie Keller en de Kaiserstuhl

De familie Keller is al generaties lang verbonden met de Kaiserstuhl. Vanuit Oberbergen wordt niet alleen wijn gemaakt; de familie heeft ook een lange traditie in gastronomie en wijnhandel.

Het familiedomein is verbonden met Schwarzer Adler, het bekende restaurant van de familie Keller. De combinatie van wijn en gastronomie is dan ook diep in het bedrijf verankerd. 

Dat zie je ook terug in de wijnstijl: Franz Keller maakt zijn wijnen nadrukkelijk als begeleiders van goed eten. 

Kaiserstuhl – een bijzonder wijngebied

De Kaiserstuhl is een vulkanisch massief in het zuidwesten van Duitsland en behoort tot de warmste wijngebieden van het land. De combinatie van veel zon, relatief warme omstandigheden en bijzondere bodems maakt het gebied uitstekend geschikt voor wijnbouw.

De bodem bestaat op veel plaatsen uit vulkanisch gesteente, vaak bedekt met löss. Dat geeft de wijngaarden verschillende microklimaten en bodemtypes.

Vooral de Bourgondische druivenrassen voelen zich hier uitstekend thuis.

Bourgondische druivenrassen

Franz Keller heeft een duidelijke voorkeur voor druivenrassen die je ook uit Bourgogne kent.

Spätburgunder (Pinot Noir) vormt een belangrijk onderdeel van het assortiment. De warme Kaiserstuhl en de verschillende bodemtypes zijn bijzonder geschikt voor deze druif.

Daarnaast speelt Weissburgunder (Pinot Blanc) een belangrijke rol, net als Grauburgunder (Pinot Gris) en Chardonnay.

Dat maakt Franz Keller interessant voor liefhebbers die de stijl van Bourgogne waarderen, maar ook eens een Duitse interpretatie daarvan willen ontdekken.

Terroir en wijngaarden

Franz Keller hecht veel waarde aan kleine, historische percelen en steile wijngaarden. Franz Keller senior zette zich al in de jaren zestig in voor het behoud van deze bijzondere wijngaarden, juist omdat hij vond dat hun eigen karakter behouden moest blijven. 

Dat zie je terug in de verschillende Erste Lage-wijnen zoals:

• Oberbergener Bassgeige Spätburgunder
• Oberbergener Bassgeige Chardonnay
• Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder

Duurzame wijnbouw

Franz Keller werkt met verschillende methoden om de wijngaarden zo milieuvriendelijk mogelijk te beheren. Daarbij wordt onder andere gebruikgemaakt van organische bemesting, mechanische bodembewerking, bodembedekkers en opbrengstbeperking. Het wijnhuis geeft bovendien aan steeds meer biodynamische principes in de dagelijkse werkwijze te integreren. 

Ook het wijnhuis zelf is bijzonder ontworpen. Het gebouw is deels in de helling ingegraven en maakt gebruik van zwaartekracht tijdens de wijnbereiding. De daken zijn begroeid met planten uit het nabijgelegen natuurgebied Badberg. 

Leuk weetje

Bij Franz Keller begint duurzaamheid al bij het gebouw zelf. De wijnmakerij is grotendeels in de helling gebouwd, waardoor de natuurlijke temperatuur en zwaartekracht worden benut bij de wijnproductie en opslag. Zelfs de daken zijn ingezaaid met planten afkomstig uit het nabijgelegen natuurgebied Badberg. 

Franz Keller en gastronomie

De familie Keller heeft een lange traditie in gastronomie. Het familierestaurant Schwarzer Adler in Oberbergen heeft sinds 1969 een Michelinster en vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van het bedrijf. Dat verklaart ook waarom Franz Keller zijn wijnen zo nadrukkelijk als wijnen voor aan tafel positioneert.

Ontdek de wijnen van Franz Keller

Bij Vechtstreek Wijnen vind je verschillende wijnen van Weingut Franz Keller uit de Kaiserstuhl, waaronder elegante wijnen van Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder en Chardonnay.

Ontdek de verschillende terroirs van dit bijzondere Duitse wijnhuis en proef zelf hoe de combinatie van vulkanische bodems, löss en Bourgondische druivenrassen voor karaktervolle wijnen zorgt.