Zuccardi Valles Chardonnay

Proefnotitie Zuccardi Valles Chardonnay

In de geur komen duidelijke aroma's van lychee, ananas en ander tropisch fruit naar voren, met op de achtergrond een zachte, licht boterige nuance. In de mond is de wijn rond, soepel en fruitig, met een prettige frisheid die voor voldoende balans zorgt. De tropische fruittonen keren duidelijk terug en worden aangevuld door een zachte, romige indruk. Ondanks het ronde karakter blijft de wijn dankzij zijn frisse zuren aangenaam levendig.

Wijn & Spijs 

Deze toegankelijke Chardonnay is heerlijk als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij gegrilde zeebaars, zalm, gerookte vis en andere lichte visgerechten. Door zijn ronde structuur past hij daarnaast mooi bij gevogelte, romige gerechten en Aziatische gerechten met tofu. Ook bij een salade met kip of avocado is dit een fijne combinatie.

Overige informatie 

Voor de Valles Chardonnay worden de druiven op het optimale rijpingsmoment met de hand geoogst. In de wijnmakerij worden ze direct geperst en vervolgens vergist met inheemse gisten. Daarna rust de wijn enige tijd op de fijne gistcellen, de zogenaamde lie. Dit draagt bij aan het ronde en zachte mondgevoel van de wijn. 

De Valles Chardonnay laat daarmee een andere kant van Zuccardi zien. Waar wijnen als Fósil en Botánico sterk gericht zijn op mineraliteit, spanning en het specifieke terroir van hun wijngaard, is Valles vooral een toegankelijke Chardonnay waarin fruit en drinkbaarheid centraal staan.

Aan het eind van de 19e eeuw emigreerde de familie Zuccardi vanuit Italië naar Argentinië. In de jaren ’50 richtte Alberto V. Zuccardi een irrigatiebedrijf op, een logische stap in een land waar landbouw zonder irrigatie nauwelijks mogelijk is. Om het succes van zijn systeem te tonen, plantte hij in 1963 zijn eerste wijngaarden in Maipú, gevolgd door een uitbreiding nabij Mendoza. Sinds 1985 leidt zijn zoon José Alberto Zuccardi het familiebedrijf, dat inmiddels wereldwijd wordt geroemd om zijn kwaliteit. Zuccardi werd meerdere keren uitgeroepen tot Best Vineyard in South America en hun wijnen behalen steevast topbeoordelingen, met zelfs uitschieters van 100 punten Parker.

Leuk weetje

De Valle de Uco kent meer dan 250 zonnige dagen per jaar, maar dankzij de hoge ligging koelen de wijngaarden 's nachts sterk af. Die combinatie van veel zon en koele nachten helpt de Chardonnay om zijn rijpe fruitaroma's te ontwikkelen én tegelijkertijd voldoende frisheid te behouden.