Montes Outer Limits Sauvignon Blanc
Niet op voorraad. Levertijd is ongeveer 2 tot 3 werkdagen.
Volumekorting
Hoe meer je bestelt, hoe hoger de korting
Productspecificaties
| Wijnsoort | Witte wijn |
|---|---|
| Wijnhuis | Montes |
| Land | Chili |
| Streek | Zapallar Valley |
| Appellatie | Aconcagua Valley |
| Druivenras | Sauvignon Blanc |
| Jaargang | 2024 |
| Smaaktype | Krachtig |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Biologisch | Nee |
| Biodynamisch | Nee |
| Vegan | Nee |
| Halal | Nee |
| Type | Stil |
| Kleur | Wit |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Serveertemperatuur | 12 tot 13 graden |
| Geen sulfiet toegevoegd | Nee |
| Natuurwijn | Nee |
| Alcoholvrij | Nee |
Proefnotitie Montes Outer Limits Sauvignon Blanc
Een elegante en uitgesproken Sauvignon Blanc uit Zapallar aan de Chileense kust. In de geur direct veel passievrucht, limoen en grapefruit, met op de achtergrond een subtiele groene toon van asperges.
In de mond is de wijn droog, fris en knisperend, met levendige zuren en een lichte body. De lange, frisse afdronk en het minerale karakter geven de wijn veel spanning. De koele herkomst is duidelijk herkenbaar: dit is een Sauvignon Blanc met veel frisheid en energie.
Wijn & Spijs
Heerlijk als aperitief, maar vooral mooi bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, carpaccio en geitenkaas. Ook bij lichte visgerechten en zomerse salades is dit een uitstekende combinatie.
Overige informatie
De Montes Outer Limits-serie is bedoeld als een ontdekkingsreis langs de meer extreme terroirs van Chili. Voor deze Sauvignon Blanc komt Montes uit bij Zapallar, aan de kust van de Aconcagua-regio.
De wijngaarden profiteren sterk van de nabijheid van de Stille Oceaan. Koele zeewinden en oceaanmist zorgen voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor behouden ze hun natuurlijke zuren en aromatische frisheid. Montes beschrijft de wijn dan ook als een typische expressie van een koel klimaat.
De druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geoogst en gekoeld naar de wijnmakerij gebracht. Na een zorgvuldige selectie volgt een korte koude maceratie. Vervolgens wordt het sap onder lage temperatuur vergist.
De huidige stijl van de wijn wordt zonder houtrijping gemaakt. Daardoor blijven de frisse zuren, het citrusfruit en de aromatische eigenschappen van Sauvignon Blanc volledig op de voorgrond. De wijn rijpt na de vergisting nog op de fijne lie voordat hij wordt gebotteld.
Ontdek nog meer wijnen van het wijnhuis Montes
Wijnscores/onderscheidingen
94 punten – Descorchados, jaargang 2023
93 punten – James Suckling, jaargang 2023
93 punten – Alistair Cooper MW, jaargang 2023
Gouden medaille – Global Wine Masters, jaargang 2023
Leuk weetje
De naam Outer Limits verwijst naar de zoektocht van Montes naar wijngaarden op plekken waar wijnbouw letterlijk tot de grenzen wordt gedreven. Voor deze Sauvignon Blanc is dat de kust van Zapallar, waar de verkoelende invloed van de Stille Oceaan een bepalende rol speelt.
Opties kiezen