Kleine Oranjerie Cabernet Franc/Malbec

Proefnotitie Kleine Oranjerie Cabernet Franc/Malbec

Een elegante en karaktervolle rode wijn uit de Western Cape, gemaakt van Cabernet Franc en Malbec. In de geur komen gekneusd rood fruit, aalbessen en wilde pruimen naar voren, aangevuld met kruidige tonen van kruidnagel en steranijs.

De smaak is zacht en rijk, met rijp zwart fruit, een lichte hartigheid en subtiele houttonen. De sappige zuren zorgen voor frisheid, terwijl de fijne tannines de wijn structuur en lengte geven. De afdronk is lang en mooi in balans.

Wijn & Spijs 

Een mooie begeleider van gegrild lamsvlees, rundvlees, wild en kruidige vleesgerechten. Ook bij de barbecue komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Door de combinatie van sappig fruit, kruidigheid en fijne tannines is hij ook goed inzetbaar bij gerechten met een wat stevigere structuur.

Overige informatie

De wijn maakt deel uit van de Kleine Oranjerie-serie van Wildeberg, het wijnhuis van Boutinot in Franschhoek, Zuid-Afrika. Wildeberg werkt sterk vanuit het idee dat bodem, klimaat en topografie bepalen welke druivenrassen op een bepaalde plek het beste tot hun recht komen. Op het landgoed zelf kan slechts ongeveer 10% van het terrein worden beplant, wat iets zegt over het ruige en natuurlijke karakter van het gebied.

De druiven worden met hele trossen verwerkt en vergist met wilde gisten. Daarbij worden de druiven niet gekneusd. De extractie verloopt langzaam en de wijn wordt slechts minimaal gefilterd. Hierdoor blijft het fruitige en levendige karakter van de druiven goed behouden. 

Het resultaat is een wijn met veel fruit en frisheid, maar ook met voldoende structuur en complexiteit om enkele jaren te kunnen ouderen.

Leuk weetje

Deze wijn is eigenlijk een Zuid-Afrikaanse variant op een klassieke Bordeaux-blend. Cabernet Franc en Malbec zijn allebei traditionele Bordeaux-druiven, maar in Zuid-Afrika krijgen ze door het warme klimaat en het specifieke terroir van de Western Cape een heel eigen karakter.