Kaiken Estate Cabernet Sauvignon
Niet op voorraad. Levertijd is ongeveer 2 tot 3 werkdagen.
Volumekorting
Hoe meer je bestelt, hoe hoger de korting
Productspecificaties
| Wijnsoort | Rode wijn |
|---|---|
| Wijnhuis | Kaiken |
| Land | Argentinië |
| Streek | Mendoza |
| Appellatie | Mendoza |
| Druivenras | Cabernet Sauvignon |
| Jaargang | 2024 |
| Smaaktype | Krachtig |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Biologisch | Nee |
| Biodynamisch | Nee |
| Vegan | Nee |
| Halal | Nee |
| Type | Stil |
| Kleur | Wit |
| Inhoud | 0,75 liter |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Serveertemperatuur | 16 tot 18 graden |
| Geen sulfiet toegevoegd | Nee |
| Natuurwijn | Nee |
| Alcoholvrij | Nee |
Proefnotitie Kaiken Estate Cabernet Sauvignon
Diep robijnrood in het glas met een intense paarse gloed. In de neus ontplooit zich een verleidelijk en complex boeket van rijp zwart fruit zoals cassis, zwarte bessen en rijpe pruimen, subtiel aangevuld met tonen van zwarte peper, cedervout en een vleugje vanille. De smaak is krachtig en vol met rijpe, goed geïntegreerde tannines. De lichte houtrijping geeft de wijn een ronde textuur en leidt tot een langdurige, warme en elegante afdronk
Wijn & Spijs
Door zijn stevige en karaktervolle profiel is deze Cabernet Sauvignon een fantastische partner aan tafel bij rijkere vleesgerechten. Hij komt optimaal tot zijn recht bij een malse gegrilde ribeye, een klassieke picanha van de barbecue, malse lamskoteletten of een rijk gekruide runderstoofpot. Ook bij een borrelplank met oude, harde kazen (zoals gerijpte Goudse of Manchego) of bij pure chocolade vormt deze wijn een gastronomische match.
Overige informatie
Deze topwijn is afkomstig van Kaiken , het vermaarde wijnhuis opgericht door de beroemde Chileense wijnmaker Aurelio Montes in het hart van Mendoza. De druiven groeien in de prestigieuze subregio Agrelo op een hoogte van ruim 950 meter boven zeeniveau. De intense zonnestraling overdag zorgt voor een optimale rijping van de druivenschil, terwijl de koele bergnachten de zuren en frisse fruitaroma's perfect in stand houden.
Na een zorgvuldige handmatige selectie ondergaan de druiven een gecontroleerde fermentatie op roestvrij staal. Vervolgens rijpt een deel van de wijn (ca. 50%) gedurende 6 maanden op Franse eikenhouten vaten. Hierdoor behoudt de wijn zijn levendige fruit expressie, maar krijgt hij net die extra dimensie van kruidigheid, vanille en verfijnde structuur.
Leuk weetje
Cabernet Sauvignon ontwikkelt in de zonnige Mendoza-vallei een heel ander, toegankelijker karakter dan in de Bordeaux. Waar Europese Cabernet Sauvignon op jonge leeftijd soms wat stroef en strak in de tannines kan zijn, zorgt het unieke microklimaat van de Andes voor zijdezachte, rijpe tannines en een herkenbare, vriendelijke fruitigheid.
Wijnscores/onderscheidingen
James Suckling en Tim Atkin 89-91 punten
Opties kiezen