Castel Firmian Riserva Pinot Grigio

Proefnotitie ​Castel Firmian Riserva Pinot Grigio 

Een complexe geur van rijp fruit (peer en witte perzik), kamille en hout. De smaak is kruidig, vol en rijp. De invloeden van het hout en het rijpe fruit zijn goed in balans. Een zeer complete wijn, waarbij je van de ene in de andere smaaksensatie valt. Fruit, zuren, hout, body: deze wijn heeft de balans van een koorddanser. Mooie goudgele kleur.

Wijn & Spijs

Deze Castel Firmian Pinot Grigio Riserva gaat goed samen met anti pasta, vis -en witvleesgerechten. Daarnaast combineert deze Pinot Grigio geweldig met polenta, gegratineerde gerechten, vis en wit vlees. Of op zijn Italiaans bij een tagliatelle ia funghi porcini. 

Overige informatie

Het klimaat van de regio heeft zowel alpine als mediterrane invloeden. Door de verschillen in hoogte en ligging ten opzichte van de zon wisselen de condities per wijngaard sterk, maar in de regel ondergaan de druiven een langzame rijping. Mede door de koele nachten behouden zij veel van hun aroma’s en ook een levendige zuurgraad. De witte wijnen komen veelal van de hooggelegen wijngaarden en de rode, afhankelijk van de druiven waarvan ze gemaakt zijn, uit de warmere dalen. In de neus vindt men typische pinot grigio-kenmerken zoals peer, meloen, bloesem en vooral kamille. De 8 maanden rijping op eikenhout geven de wijn finesse en lengte.

Castel Firmian Pinot Grigio Riserva is gemaakt van 100% Pinot Grigio druiven en heeft ongeveer 8 maanden gerijpt in eiken houten vaten. Dit is een van de twee paradepaardjes van Mezzacorona, net zoals de Teroldego Riserva (rood). Beide worden uitsluitend gemaakt in een gelimiteerde productie en alleen in de beste jaren. Kan nog prima een paar jaar ouderen.

Mezzacorona was een van de eerste coöperaties in Italië en staat tegenwoordig voor een grote groep wijnbedrijven van het hoge noorden (Trentino) tot in het diepe zuiden (Sicilië). De wijngaarden van wijnmaker Mezzocorona liggen in Trentino en Alto Adige, de regio tussen Verona en de Alpen in Italië.

Ontdek nog meer wijnen van het wijnhuis Castel Firmian 

Wijnscores/onderscheidingen 

Mundus Vini 2020 - Zilveren medaille (2018)
Wine Enthusiast - 92 punten (2018)

Leuk weetje

De Castel Firmian Pinot Grigio Riserva komt uit een heel specifiek wijngaardgebied dat Zablani/Zambiani wordt genoemd, net ten noordoosten van Mezzocorona. De bodem is hier alluviaal en goed gedraineerd en lijkt sterk op de aangrenzende klassieke Teroldego-gronden. Juist deze bijzondere plek wordt gebruikt voor de Riserva; de druiven worden bovendien handmatig geoogst en alleen in de beste jaren voor de Riserva geselecteerd.