Castel Firmian Riserva Chardonnay

Proefnotitie ​Castel Firmian Riserva Chardonnay

Een elegante en rijke Chardonnay met aroma's van rijpe appel, perzik en tropisch fruit, aangevuld met tonen van vanille, toast en subtiele kruiden. In de mond is de wijn vol en romig, maar dankzij de frisse zuren blijft hij mooi in balans. De houtrijping geeft extra complexiteit en lengte zonder het fruit te overheersen.

Wijn & Spijs

Deze Castel Firmian Chardonnay Riserva gaat goed samen met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige pastagerechten. Ook mooi bij risotto, coquilles of kip in een romige saus.

Overige informatie

De druiven voor deze Riserva zijn afkomstig van wijngaarden op de hellingen van de bergen van Trentino, gelegen tussen ongeveer 200 en 500 meter hoogte. Mezzacorona combineert druiven uit verschillende hoogtes om een wijn te krijgen die zowel rijpheid als frisheid heeft. 

Het klimaat van de regio heeft zowel alpine als mediterrane invloeden. Door de verschillen in hoogte en ligging ten opzichte van de zon wisselen de condities per wijngaard sterk, maar in de regel ondergaan de druiven een langzame rijping. Mede door de koele nachten behouden zij veel van hun aroma’s en ook een levendige zuurgraad. 

Na een zachte persing wordt een deel van de druiven eerst koud gemacereerd om extra aroma's te verkrijgen. De wijn rijpt vervolgens deels in houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Het deel dat in barriques rijpt, ondergaat ook malolactische gisting en krijgt regelmatig battonage. Daardoor ontstaat die mooie combinatie van romigheid, complexiteit en frisheid. 

Mezzacorona was een van de eerste coöperaties in Italië en staat tegenwoordig voor een grote groep wijnbedrijven van het hoge noorden (Trentino) tot in het diepe zuiden (Sicilië). De wijngaarden van wijnmaker Mezzocorona liggen in Trentino en Alto Adige, de regio tussen Verona en de Alpen in Italië.

Ontdek nog meer wijnen van het wijnhuis Castel Firmian 

Wijnscores/onderscheidingen 

• 92 punten – Falstaff, 2023
• 90 punten – James Suckling, 2020
• 91 punten – Luca Maroni, 2018
• Gold – Berliner Wein Trophy
• Gold – Mundus Vini / Best of Show Trentino White, 2022
• Gold – Berliner Wein Trophy, 2024 en 2026

Leuk weetje

Deze Chardonnay is eigenlijk een wijn van verschillende hoogtes. Mezzacorona combineert druiven van wijngaarden tussen ongeveer 200 en 500 meter hoogte. De lager gelegen wijngaarden zorgen voor rijp fruit en body, terwijl de hoger gelegen percelen juist bijdragen aan frisheid en elegantie. Zo ontstaat één wijn met beide eigenschappen.