Castel Firmian Filorosso

Proefnotitie Castel Firmian Castel Firmian Filorosso

Deze soepele en fluweelzachte Filorosso heeft in de geur, rode bessen, bosbessen, bramen, kruidachtige en kruidige hints in de afdronk. Het fruitige karakter wordt ondersteund door hints van vanille en een vleugje chocolade, afkomstig van de rijping in eikenhouten vaten. Energieke wijn met een pittig zuurtje en uiteraard het typische Italiaanse bittertje op het eind! 

Wijn & Spijs

Deze Castel Firmian Filorosso past perfect bij traditionele Italiaanse gerechten zoals pasta met een rijke tomatensaus, lasagne, of risotto met paddenstoelen. Maar ook gegrild rood vlees, stoofschotels of een kaasplankje met halfharde kazen zoals Pecorino en Fontina. Tip: koel de wijn licht terug. 

Overige informatie

De uitstekende kwaliteit is de rode draad (Filorosso) voor de lijn Castel Firmian van wijnhuis Mezzacorona uit Alto Adige. De Filorosso is geboren in de Dolomieten: de habitat van het edelhert die op het etiket prijkt! De Dolomieten bieden zeer diverse klimatologische omgevingen, van het koude Alpen klimaat in het noorden tot het mediterrane klimaat van het Gardameer, ideaal voor de teelt van rode druivensoorten: de historische Teroldego (de koning van de wijnen), en de internationale Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze rode wijn is dus een blend van deze drie soorten, waarbij de Teroldego de onbetwiste hoofdrolspeler is.
Mezzacorona was een van de eerste coöperaties in Italië en staat tegenwoordig voor een grote groep wijnbedrijven van het hoge noorden (Trentino) tot in het diepe zuiden (Sicilië). De wijngaarden van wijnmaker Mezzocorona liggen in Trentino en Alto Adige, de regio tussen Verona en de Alpen in Italië. Ontdek nog meer wijnen van het wijnhuis Castel Firmian 

Leuk weetje 

Op het etiket staat een edelhert. Dat verwijst naar de Dolomieten, het natuurlijke leefgebied van het edelhert én de geboortegrond van de Filorosso. De wijn is daarmee letterlijk verbonden met het berglandschap van Trentino. 🦌