BIO Marcel Deiss Schoenenbourg Grand Cru

Proefnotitie BIO Marcel Deiss Schoenenbourg Grand Cru 

De Schoenenbourg Grand Cru behoort tot de absolute top van de Elzas en geldt als een van de meest indrukwekkende terroirwijnen van Domaine Marcel Deiss. De wijn opent met een complex en verfijnd bouquet van rijpe citrusvruchten, witte perzik, abrikoos en gekonfijte sinaasappelschil, verweven met aroma's van vuursteen, natte steen, honing en subtiele rokerige nuances.

Naarmate de wijn zich opent, komen ook tonen van kruiden, bloesem en een lichte ziltigheid naar voren. In de mond toont de Schoenenbourg zich krachtig en geconcentreerd, maar tegelijkertijd verfijnd en perfect in balans. De combinatie van rijp fruit, levendige zuren en een indrukwekkende mineraliteit zorgt voor een wijn met enorme spanning en diepgang. De afdronk is uitzonderlijk lang en complex, waarbij de verschillende lagen zich nog lange tijd blijven ontwikkelen.

Wijn & Spijs

Deze uitzonderlijke Grand Cru is een ideale begeleider van gastronomische gerechten zoals tarbot, kreeft, langoustines en coquilles Saint-Jacques. Ook bij rijke visgerechten met beurre blanc, gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees en verfijnde Aziatische bereidingen komt zijn veelzijdigheid prachtig tot uiting. Dankzij zijn complexiteit en mineraliteit vormt hij bovendien een schitterende combinatie met truffelgerechten en gerijpte harde kazen.

Overige informatie

De Schoenenbourg Grand Cru is afkomstig van een van de meest legendarische wijngaarden van de Elzas, gelegen nabij het historische dorp Riquewihr. Deze Grand Cru geniet al sinds de Middeleeuwen een uitzonderlijke reputatie en werd door vele generaties beschouwd als een van de beste terroirs van de regio. De unieke bodem bestaat uit een complexe mix van klei, mergel, gips en dolomiet, die de wijn zijn kenmerkende kracht, mineraliteit en enorme rijpingscapaciteit geeft. Dankzij de uitstekende ligging op zonnige hellingen ontwikkelen de druiven een optimale rijpheid, terwijl de ondergrond zorgt voor frisheid en structuur.

Domaine Marcel Deiss behoort tot de meest invloedrijke wijnhuizen van Frankrijk en staat wereldwijd bekend om zijn compromisloze focus op terroir. Onder leiding van Jean-Michel Deiss wordt gewerkt volgens de filosofie dat de wijngaard belangrijker is dan het druivenras. Daarom worden de verschillende druivenrassen binnen de wijngaard volgens het principe van complantation gezamenlijk aangeplant, geoogst en vergist. Het resultaat is een wijn die niet één druif weerspiegelt, maar het unieke karakter van de wijngaard zelf.

Alle wijngaarden van het domein worden biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, natuurlijke balans en een gezond bodemleven. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een langzame persing volgt een spontane vergisting met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende langere tijd op de fijne lies in traditionele grote houten foeders, waardoor extra complexiteit, textuur en diepgang ontstaan zonder het pure terroirkarakter te verliezen.

Kortom; Een iconische Grand Cru die de essentie van de Elzas belichaamt: monumentaal, mineraal en indrukwekkend complex, met een bewaarpotentieel dat slechts voorbehouden is aan de grootste witte wijnen ter wereld.

Ontdek nog meer wijnen van het fantastische wijnhuis Marcel Deiss uit de Elzas. 

Wijnscores/onderscheidingen 

De Schoenenbourg Grand Cru behoort jaar na jaar tot de hoogst gewaardeerde wijnen van de Elzas. Recente jaargangen ontvingen onder meer 97 punten van Vinous, 95 punten van Robert Parker's Wine Advocate en 95 tot 97 punten van James Suckling. Ook onder wijnliefhebbers geniet deze wijn een uitstekende reputatie met een gemiddelde beoordeling van circa 4,3 sterren op Vivino. Dankzij zijn indrukwekkende structuur, concentratie en mineraliteit beschikt de wijn over een uitzonderlijk bewaarpotentieel van twintig tot dertig jaar of langer.