Terre del Noce Chardonnay

Proefnotitie Terre del Noce Chardonnay 

De wijn opent met een heldere, lichtgele kleur en een bouquet dat doet denken aan rijpe gele appels, nectarines en een hint van tropisch fruit. In de mond ervaar je direct de signatuur van de regio: de wijn is loepzuiver en elegant, met een verfijnde mineraliteit die de rijke fruitaroma’s perfect in balans houdt. In tegenstelling tot zware, houtgerijpte Chardonnays, blijft deze variant opvallend doordrinkbaar en verfrissend.

Wijn & Spijs

De Terre del Noce Chardonnay is een echte allrounder aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde tongfilet, kipgerechten met een lichte roomsaus of een frisse salade met lauwwarme geitenkaas. Ook bij vegetarische gerechten met veel groene kruiden is dit een uitstekende keuze.

Overige informatie

Wijnhuis Mezzacorona; De druiven voor deze Chardonnay rijpen aan de voet van de indrukwekkende Dolomieten in Trentino. Dit gebied profiteert van een bijzonder microklimaat: overdag zorgt de mediterrane zon voor een optimale rijping van het fruit, terwijl de koele bries uit de bergen 's nachts de broodnodige verfrissing brengt. Dit contrast zorgt ervoor dat de druiven hun levendige zuren en intense aroma's behouden, wat resulteert in een wijn die zowel rijp als opvallend fris is.

Het wijnhuis Mezzacorona was een van de eerste coöperaties in Italië en staat tegenwoordig voor een grote groep wijnbedrijven van het hoge noorden (Trentino) tot in het diepe zuiden (Sicilië). 

Vinificatie: In tegenstelling tot veel andere Chardonnays wordt deze wijn volledig vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur. Hierdoor wordt het pure karakter van de Chardonnay-druif bewaard; geen zware houttonen, maar juist de focus op de zuivere mineraliteit en het sappige fruit uit de regio.