Telmo Rodriguez Basa Verdejo

Proefnotitie Telmo Rodriguez Basa Verdejo 

Expressieve en frisse neus, met aroma’s van citrus, limoen, groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van venkel, verse kruiden en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn levendig en strak, met frisse zuren en een sappige structuur. De smaak is verkwikkend en licht kruidig, met een kenmerkend amandelachtig bittertje in de afdronk dat zorgt voor lengte en spanning. Een elegante, frisse Verdejo met een zuiver en dorstlessend karakter.

Wijn & Spijs 

Basa Verdejo komt het best tot zijn recht bij lichte, frisse gerechten. De wijn combineert prachtig met vis zoals gegrilde zeebaars of dorade, maar doet het ook erg goed bij garnalen met knoflook en citroen. Dankzij zijn frisse zuren en lichte kruidigheid past hij mooi bij salades met geitenkaas, venkel of groene appel, en zelfs bij asperges, wat normaal geen makkelijke combinatie is met wijn. Ook bij Spaanse tapas zoals calamares of een eenvoudige tortilla española sluit deze Verdejo perfect aan. Vermijd liever zware, romige sauzen, zodat de frisheid en het aromatische karakter van de wijn behouden blijven.

Overige informatie

Telmo Rodríguez is een fenomeen en veelzijdig wijnmaker die door heel Spanje wijngaarden bezit die historie, top terroir en kwaliteit bundelen. Fruit, relatief weinig hout invloed en enorme doordrinkbaarheid kenmerken de wijnen van Telmo. In korte tijd hebben zijn wijnen een plaats op het internationale speelveld gevonden. 

Kenmerkend voor Telmo is dat hij kiest voor inheemse druivenrassen, die ook op een inheemse manier worden gesnoeid. Dat betekent dat hij alleen werkt met ‘bush-vines’ ofwel wijnstokken die niet langs draden worden geleid maar als zelfstandige struik groeien. De struiken staan ook verder van elkaar af dan bij draadgeleiding. Dit heeft in het warme Spanje twee voordelen: iedere struik vindt voldoende vocht, ook in droge jaargangen en de trossen hangen in de schaduw van de eigen bladeren, zodat ze minder ‘gestoofd’ worden.

Telmo werkt graag met oude stokken, zodat de wortels diep zitten om vocht te vinden. Het komt ook de kwaliteit van de druiven ten goede. Oude stokken geven namelijk een lagere opbrengst, maar wel van hoge kwaliteit en complexiteit. Hoewel niet formeel gecertificeerd, werkt Telmo biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden.