Spice Route Pinotage

Proefnotitie Spice Route Pinotage 

Diep robijnrood van kleur met een paarse gloed. In de neus een rijk boeket van rijpe donkere bessen, pruimen en een subtiele toets van specerijen, pure chocolade en geroosterd eikenhout. De smaak is vol en krachtig met een gulle vlaag van rijp zwart fruit, stevige maar rijpe tannines en een prettige, frisse zurenbalans. De lange, warme afdronk laat tonen van vanille, rokerigheid en een vleugje zoethout achter.

Wijn & Spijs

Spice Route Pinotage past vanwege zijn krachtige en kruidige profiel bij stevige maaltijden en barbecues. Zoals bij een klassieke Zuid-Afrikaanse braai, geroosterd hert of wildzwijn, een geurige runderstoofpot en gegrilde ribeye met zwarte peper. Ook bij vegetarische gerechten zoals gegrilde portobello's, kruidige vegetarische tajines of gerookte aubergine is het een schot in de roos.

Overige informatie

Spice Route Winery werd opgericht door Charles Back, een van de meest invloedrijke wijnmakers van Zuid-Afrika. Het wijnhuis ligt in Swartland, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn oude wijngaarden en karaktervolle wijnen. De naam Spice Route verwijst naar de historische handelsroutes waarlangs specerijen vanuit Azië naar Europa werden vervoerd.

De druiven zijn afkomstig van oude, ongeïrrigeerde struikranken (bush vines) op een ondergrond van verweerd graniet en klei. De extreme droogte dwingt de wortels diep de grond in, wat zorgt voor kleine druiven met een intense smaakconcentratie. Na een handmatige oogst fermentation de druiven in open gistkuipen met regelmatige pigage voor een zachte extractie. Vervolgens rijpt de wijn circa 12 maanden in voornamelijk Frans en Amerikaans eikenhout, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en specerijen.

Wijnscores/onderscheidingen 

• Platter's South African Wine Guide: Structureel bekroond met 4 sterren 

• Tim Atkin MW: Regelmatig gewaardeerd met 90+ punten om zijn moderne, gebalanceerde stijl.

​Leuk weetje

Pinotage is een unieke, in Zuid-Afrika gekruiste druif (Pinot Noir × Cinsault) die vroeger bekendstond om zijn soms té rustieke smaak (vaak te veel bananen- of verflucht).

Spice Route ontkrachtte dit imago volledig door de druif aan te planten als ongeïrrigeerde struikrank in het droge Swartland. De extreem lage opbrengst per stok veranderde de 'stugge' druif in een elegante, fluweelzachte topwijn die internationaal hoge ogen gooit.