Spice Route Chakalaka

Proefnotitie Spice Route Chakalaka 

Diep robijnrood van kleur. In de geur vind je aroma's van zwarte bessen, bramen, pruimen en rijpe kersen, aangevuld met zwarte peper, kruidnagel, kaneel, laurier en een subtiele rokerigheid. De smaak is vol en krachtig, met rijpe tannines, sappig fruit en een lange, kruidige afdronk. Nu heerlijk op dronk, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 8 tot 12 jaar.

Wijn & Spijs

Spice Route Chakalaka voelt zich thuis naast stevige gerechten. Denk aan gegrilde entrecote, côte de boeuf, lamsrack, spareribs of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij gerechten van de barbecue, stoofschotels en pittige Zuid-Afrikaanse of Noord-Afrikaanse gerechten komt de Chakalaka uitstekend tot zijn recht. Dankzij zijn kruidige karakter combineert hij bovendien verrassend goed met gerijpte kazen.

Overige informatie

Spice Route Winery werd opgericht door Charles Back, een van de meest invloedrijke wijnmakers van Zuid-Afrika. Het wijnhuis ligt in Swartland, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn oude wijngaarden en karaktervolle wijnen. De naam Spice Route verwijst naar de historische handelsroutes waarlangs specerijen vanuit Azië naar Europa werden vervoerd.

De druiven worden afzonderlijk geoogst en vergist. Na de vergisting rijpt iedere druivensoort ongeveer 16 maanden in Franse eikenhouten vaten. Pas daarna wordt de uiteindelijke blend samengesteld. Deze werkwijze zorgt voor veel diepgang, complexiteit en een uitstekende balans.

"Houd je van de kruidigheid van een Côtes du Rhône of Gigondas? Dan zal de Spice Route Chakalaka je zeker verrassen."

Leuk weetje

De naam Chakalaka is ontleend aan een traditioneel Zuid-Afrikaans groentegerecht met bonen, tomaat, ui en pittige kruiden. Net als het gerecht is deze wijn uitgesproken, kruidig en vol karakter.

Wijnscores/onderscheidingen 

• 🏅 92-94 punten – Tim Atkin MW
• 🏅 91-93 punten – James Suckling
• 🏅 4½ tot 5 sterren – Platter's Wine Guide