Royal Oporto Ruby

Proefnotitie Royal Oporto Ruby

In het glas toont deze ruby port een diepe robijnrode kleur met een jeugdige, heldere glans. In de neus opent hij expressief met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en rode bessen, gevolgd door subtiele hints van viooltjes en een lichte kruidigheid. Op de achtergrond zijn zachte tonen van cacao en een vleugje vanille waarneembaar.

In de mond is hij vol en rond, met een duidelijke maar goed geïntegreerde zoetheid. Het sappige rode fruit staat centraal en wordt ondersteund door een frisse zuurgraad die voor balans en levendigheid zorgt. De structuur is soepel en toegankelijk, zonder scherpe randen, waardoor hij aangenaam doordrinkbaar blijft. De afdronk is middellang tot lang, fruitig en licht kruidig, met een warme, zachte finale.

Drink deze Port wijn op een temperatuur van 15-18°C.

Wijn & Spijs

Deze Royal Oporto Ruby is lekker bij diverse kaassoorten: blauwader kazen, rijpe en rijke kazen en romige kazen of een chocoladedessert, vanwege het contrast tussen zoet en zout/umami. 

Overige informatie

Er zijn twee grote portsoorten te onderscheiden: ruby en tawny. Ruby ports komen het meest voor en zijn herkenbaar aan hun robijnrode kleur. Ze rijpen minder lang op hout. Ook worden ze jonger gebotteld.

In 1857 werd Real Companhia Velha opgericht door de Koninklijke afgezant van Koning Jose 1. Douro, het gebied waar Royal Oporto gemaakt wordt is noordelijk gelegen in Portugal. Steile hellingen langs de rivier maken dit een unieke plek om druiven voor Port te verbouwen. Royal Oporto Ruby is gemaakt van Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinto Cão druiven. De druiven rijpen minimaal 3 jaar op houten vaten.