Philippe le Hardi Santenay Blanc

Proefnotitie Philippe le Hardi Santenay Blanc

Helder goudgeel van kleur met aroma's van citrus, rijpe appel, witte perzik en acaciabloesem. Subtiele tonen van geroosterde hazelnoten, vanille en een verfijnde mineraliteit geven de wijn extra diepgang. De smaak is rijk en vol, maar behoudt dankzij de frisse zuren een elegante spanning en een lange, verfijnde afdronk.

Bewaarpotentieel

Nu heerlijk om te drinken, maar ontwikkelt zich onder goede omstandigheden nog 5 tot 8 jaar verder op fles.

Wijn & Spijs

Santenay Blanc van Philippe le Hardi combineert prachtig met kreeft, coquilles, gegrilde zeebaars en tarbot. Ook bij romige risotto, gevogelte in een lichte roomsaus of rijpe witschimmelkazen komt zijn elegante karakter volledig tot zijn recht. Dankzij zijn frisse zuren is hij bovendien een uitstekende begeleider van gerechten met boter- of citrussauzen.

Overige informatie

Château Philippe le Hardi ligt aan de basis van de huidige Bourgogne. Met bijna 100 hectare wijngaard verspreid over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise biedt het huis een grote diversiteit aan witte en rode wijnen. 

Château Philippe le Hardi is een van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel in Santenay stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi (Philips de Stoute), hertog van Bourgondië. Met zijn ‘Ordonnance de Philippe le Hardi’ legde hij de basis voor de monocépage wijnbouw in Bourgogne. 

Château Philippe le Hardi bezit 98 hectare wijngaarden verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Meursault. De wijnen van het domein zijn geliefd om hun elegantie, finesse en complexiteit. 

Deze grote verspreiding over het gebied geeft een enorme diversiteit aan subklimaatjes en bodemsamenstellingen, en daarmee de mogelijkheid om de verschillende karakters en stijlen van de Bourgogne in hun wijnen vast te leggen. 

Tot halverwege 2021 was de naam van het domein ‘Château de Santenay’. Door een wijziging van de wetgeving in de Bourgogne in 2021 is de naam van de appellatie Santenay niet meer toegestaan als domeinnaam. Daarom is de naam gewijzigd in ‘Château Philippe le Hardi’. 

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De alcoholische en malolactische vergisting vinden plaats in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 15 maanden, waarvan circa 20% op nieuwe eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen fris fruit, romigheid en subtiele houttonen.

Druivenras 

Chardonnay 

Leuk weetje 

Santenay produceert voor ongeveer 95% rode wijn. Slechts een klein deel van de appellatie is beplant met Chardonnay, waardoor Santenay Blanc een relatief zeldzame witte Bourgogne is. Juist daardoor is het een interessante keuze voor liefhebbers die eens iets anders willen ontdekken dan Meursault of Puligny-Montrachet.