Off The Record Elgin Chenin Blanc

Proefnotitie Off The Record Elgin Chenin Blanc 

Off The Record Elgin Chenin Blanc is rijk aan aroma’s zoals gedroogde abrikozen, rijpe citrus en een hint van hout. In de smaak frisse tonen van citrus, steenfruit en lychee die overheersen, op de afdronk vind je een vleugje vanille. Elegant maar ook volromig.

Wijn & Spijs

Deze Elgin Off The Record Chenin Blanc is heerlijk bij coquilles, vers gerookte zalm, maar ook heerlijk bij gegratineerde oesters.

Overige informatie

Complexe en zeer spannende droge Chenin Blanc met het potentieel om mooi te ouderen.

Met deze wijn gaat Bobby Wallace terug naar zijn roots, waar hij tussen de wijngaarden is opgegroeid. De Chenin Blanc heeft lichte houtrijping gehad op gebruikte eiken vaten en is in eikenhout vergist.

Elgin is een wijnproducerende regio in de Westkaap van Zuid-Afrika. Het is een van de wijnregio’s met een koeler klimaat van het land, en het unieke terroir en klimaat dragen bij aan de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Elgin ligt in de Westkaap, ten oosten van Kaapstad, vlakbij de zuidkust van Zuid-Afrika. De nabijheid van de Atlantische Oceaan en de hoogte dragen bij aan het koele klimaat, wat ideaal is voor bepaalde druivensoorten.

Kortom, een complexe en zeer spannende droge Chenin Blanc met het potentieel om mooi te ouderen.