Nicolas Potel Meursault

Proefnotitie Nicolas Potel Meursault 

Een fijne neus met aroma's van geroosterde amandel en praliné, wat vanille en gesmolten boter. Een romig en rijk mondgevoel en lange afdronk. De typische mergelkalksteenbodem zorgt samen met een houtrijping van 12 maanden op Frans eiken voor een dijk van een wijn. Goudgeel van kleur. Kan nog gemakkelijk enkele jaren rijpen in de kelder om zijn complete schoonheid te tonen.

Wijn & Spijs

Nicolas Potel Meursault gaat fantastisch samen met kreeft thermidor of een Coulibiac met zalm en natuurlijk Escargots à la Bourguignonne, what else? Tip; koel de wijn niet te ver terug. Serveren op 12 - 14 graden is ideaal voor deze prachtige wijn..

Overige informatie

Het wijnhuis Nicolas Potel is eind jaren '90 opgericht door de zoon van de legendarische wijnmaker Gerard Potel. Het bedrijf is tegenwoordig eigendom en tegelijkertijd het juweel in de kroon van Maison Laboure-Roi. 

Men houdt zich aan duurzame wijnbouw en men betrekt zijn druiven van onder andere 35+ jaar oude wijngaarden, biodynamische en biologische wijngaarden waar mogelijk. De wijnmaker volgt de biodynamische kalender en creëert wijnen in hun stijl, om het beste van hun typische individualiteit te respecteren. Traditionele wijnbereiding, met zeer weinig tussenkomst tijdens het proces, fermentatie met alleen natuurlijke gisten, beperkt gebruik van eiken en vaak gedeeltelijke malolactische gisting.

Meursault, ooit Muris Saltus, “de sprong van een muis”(sic) genoemd door de Romeinen maar natuurlijk pas beroemd door zijn briljante wijnen. Gelegen in het centrum van de Côte de Beaune. Samen met de wijnen uit Puligny -en Chassagne Montrachet vertegenwoordigt dit het beste ter wereld op het gebied van de Chardonnay. Maison Nicolas Potel houdt de eer hoog van het dorp met zijn Meursault.