Les Bertholets Grande Réserve Chardonnay

Proefnotitie Les Bertholets Grande Réserve Chardonnay 

In de geur: eikenhout, karamel, vanille en boter, veel boter! De smaak is vol en rijk met elementen van rijp geel fruit. Een “dikke” Chardonnay met voldoende frisheid, kruidigheid, vanille, stevigheid en toch zwoel. Goudgeel van kleur. Santé

Wijn & Spijs

Denk aan “vettige” gerechten, zoals zalm, makreel en forel met een romige saus met een filmend mondgevoel of aan kip van de grill, avocado, gemarineerde gamba's, slibtongetjes in botersaus en tonijn. De ideale combinatie met deze boterige Les Bertholets Grande Réserve Chardonnay.

Overige informatie

Roussillon-Languedoc in het uiterste zuiden is één van de meest spannende wijnregio’s van Frankrijk. De laatste twintig jaar is er hard gewerkt aan een explosieve kwaliteitsgroei, die nog steeds niet zijn top heeft bereikt. Tal van zeer kundige, vooral jonge wijnmakers, richten hun activiteit dan ook op deze regio om deel uit te maken van de bruisende ontwikkeling die hier in de wijn plaatsvindt.

De druiven komen uit wijngaarden gelegen in het zuidwesten van Frankrijk aan de voet van de Pyreneeën gemengd met druiven uit mediterrane kustgebieden. De druiven gisten 12 maanden op Frans en Amerikaans eiken, waarna de wijn nog 6 maanden ‘sur lie’ rijpt. De helft van de wijn ondergaat daarna een malolactische gisting, waardoor de natuurlijke frisheid van de wijn behouden wordt. Door de vroege botteling van de wijn behoudt deze zijn frisheid en primaire aroma’s.

Leuk weetje

Wist je dat deze Chardonnay zijn romige, volle karakter dankzij de klassieke Franse houtrijping krijgt? Door de rijpingsperiode op eikenhouten vaten ontstaan die verfijnde, warme tonen van toast, vanille en rijp tropisch fruit, terwijl de frisse zuren mooi in balans blijven.

Wijnscores/onderscheidingen

• Gilbert & Gaillard: Gouden Medaille (Gold Medal)

• Concours Mondial de Bruxelles / Concours de Lyon: Gouden / Zilveren Medailles (afhankelijk van de jaargang)