Kolonne Null Johannisberg Riesling Gelblack

Proefnotitie Kolonne Null Johannisberg Riesling Gelblack

De Kolonne Null Johannisberg Riesling Gelblack is een elegante, alcoholvrije Riesling met een frisse en precieze stijl. In de geur komen citruszeste, groene appel en witte perzik naar voren, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een verfijnde mineraliteit. De smaak is strak en levendig, met frisse zuren, citrus en wit fruit. De minerale ondertoon zorgt voor spanning en een mooie, verfrissende afdronk.

Wijn & Spijs

Deze alcoholvrije Riesling is heerlijk als aperitief, maar ook bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer hem met schaal- en schelpdieren, sushi, sashimi, lichte visgerechten, salades en Aziatische gerechten. Ook bij frisse groentegerechten komt de levendige zuurgraad mooi tot zijn recht.

Overige informatie

De Gelblack is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen Kolonne Null en Schloss Johannisberg in de Duitse Rheingau. Schloss Johannisberg geldt als het oudste Riesling-wijngoed ter wereld en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Met de Gelblack wordt de klassieke Rieslingstijl van Schloss Johannisberg vertaald naar een moderne alcoholvrije wijn. 

De wijn wordt gemaakt van 100% Riesling. Voor het verwijderen van de alcohol wordt gebruikgemaakt van een combinatie van membraantechnologie en vacuümdestillatie. Door dit proces bij lage temperatuur uit te voeren, probeert men de aromatische eigenschappen, structuur en balans van de Riesling zo goed mogelijk te behouden.

Leuk weetje

Het bijzondere verhaal achter deze wijn is natuurlijk de combinatie van eeuwenoude Rieslingtraditie en moderne alcoholvrije wijntechniek. Schloss Johannisberg is wereldwijd beroemd om zijn Riesling, terwijl Kolonne Null juist gespecialiseerd is in het maken van alcoholvrije wijn. De Gelblack brengt die twee werelden samen in één fles.