Kaesler Old Vine Semillon

Proefnotitie Kaesler Old Vine Sémillon

De Kaesler Old Vine Sémillon kleurt helder strogeel met een verfijnde groene schittering. In de neus ontplooit zich een aantrekkelijk bouquet van frisse citrus, citroengras, rijpe witte perzik en groene appel, subtiel aangevuld met tonen van bijenwas, lichte kruidigheid en minerale accenten. Loepzuivere zuren zorgen voor een perfecte balans en monden uit in een lange, verfrissende en minerale afdronk.

Wijn & Spijs

Deze karaktervolle en verfijnde witte wijn vormt een fantastische combinatie met verse schaal- en schelpdieren zoals oesters, gegrilde gamba's en sint-jacobsschelpen. Ook uitstekend te combineren met gegrilde witvis, lichte kalfsvleesgerechten, salades met geitenkaas en subtiel gekruide Aziatische gerechten zoals thaise viskoekjes.

Overige informatie

Kaesler Wines is een iconisch domein in het hart van de Barossa Valley - Australië De geschiedenis van het huis gaat terug tot 1893, toen de familie Kaesler zich hier vestigde en de eerste wijngaarden aanplantte. Het wijnhuis staat wereldwijd bekend om zijn spectaculaire Old Vine wijngaarden.

De druiven voor deze bijzondere cuvée zijn afkomstig van een uniek perceel met oude Semillon-stokken die al in 1961 werden aangeplant. De diepe wortels van deze meer dan 60 jaar oude stokken halen optimale voeding uit de klei- en zandbodems, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie en rijkdom. In de kelder past het wijnmakersteam een minimale interventie toe met een koele fermentatie op roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en de karakteristieke zuren van de druif te behouden.

De Wijnstreek: Barossa Valley (Australië)

Barossa Valley geldt als een van 's werelds meest legendarische wijnstreken voor Shiraz. Deze regio kent een warm, continentaal klimaat met hete zomerdagen en koele nachten, in combinatie met oude, ijzerrijke klei- en zandbodems. Deze combinatie staat garant voor gelaagde, geconcentreerde en krachtige rode wijnen boordevol rijp zwart fruit, specerijen, pure chocolade en rijpe, fluweelzachte tannines.

De regio kent een rijke historie die teruggaat tot de eerste Silezische en Britse pioniers in de jaren 1840. Doordat de regio nooit is getroffen door de druifluis Phylloxera, herbergt Barossa Valley een unieke schat aan oeroude, ongeënte wijnstokken die tot de oudste ter wereld behoren. De combinatie van een warm, zonnig klimaat en een grote variëteit aan oude klei- en zandbodems zorgt voor uitzonderlijk lage opbrengsten en een natuurlijke concentratie van druiven. Hoewel Shiraz de absolute koning van de vallei is, brengt de regio ook uitzonderlijke Grenache, Cabernet Sauvignon, GSM-blends en verfijnde Riesling voort.

Leuk weetje 

Hoewel de Barossa Valley voornamelijk beroemd is om haar krachtige rode Shiraz, heeft de regio een verborgen historische schat aan oude Semillon-beplantingen. Australische Old Vine Sémillon is uniek in de wereld: in tegenstelling doordeweekse jonge Sémillon heeft deze wijn het unieke vermogen om in de fles prachtig te rijpen en na een aantal jaar complexe tonen van geroosterd brood, honing en noten te ontwikkelen.

Wijnscores/onderscheidingen 

Robert Parkers Wine Advocate: Behaalt steevast 90 tot 92 punten met lof voor de unieke rijpingscapaciteit en frisse structuur.

James Halliday Wine Companion: Regelmatig bekroond met 92 tot 94 punten en gewaardeerd met een speciale eervolle vermelding voor oude stokken.

The Wine Front: Behaalde onder andere 91 punten voor recente jaargangen.

Gemiddelde Criticus Score: Een constante gemiddelde score van 90 tot 91 uit 100 over internationale recensies heen.