Jean Biecher Pinot Noir

Proefnotitie ​Jean Biecher Pinot Noir 

Zachte en delicate geur, met tonen van kers, framboos en cranberry, aangevuld met wilde aardbei, rozen en een vleugje viooltjes. Een subtiele kruidigheid, zachte aardsheid en een hint van bosgrond maken het geheel compleet. In de smaak zijdeachtig en fris, met levendige zuren, rijp rood fruit en verfijnde tannines. De afdronk is soepel, elegant en mooi kruidig.

Wijn & Spijs

​Jean Biecher Pinot Noir is een veelzijdige begeleider van gerechten zoals geroosterde kip, eend, kalfsvlees, charcuterie, gegrilde zalm, paddenstoelenrisotto, tarte flambée en zachte kazen zoals brie of Tomme d’Alsace. Ook licht gekoeld is hij heerlijk bij salades of zelfs bij asperges met ham, waar zijn frisse en fruitige karakter mooi aansluit.

Overige informatie

Deze Pinot Noir komt uit de koele Elzas, waar lange rijping en kalkrijke terroirs zorgen voor een pure en precieze stijl. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd om de natuurlijke elegantie van de druif te behouden. Dankzij de frisse structuur en minerale spanning blijft dit een verfijnde en authentieke expressie van Pinot Noir uit de streek.

De Elzas is honderd procent Frans, maar doet hier en daar Duits aan. Niet zo gek, want het gebied in het noordoosten van Frankrijk ligt pal tegen Duitsland aan en is tijdens een aantal oorlogen nogal eens in andere handen overgegaan. Vakwerkhuizen, fleurige bloembakken en sommige regionale gerechten roepen dat Duitse beeld op, maar er zijn talloze kenmerken die de streek echt Frans maken.

Ontdek nog meer wijn van het wijnhuis Jean Biecher gelegen in het pittoreske dorpje Saint-Hippolyte, aan de voet van de Vogezen en vlak onder het bekende kasteel Château du Haut-Koenigsbourg.