Haltinger Reserve Grauburgunder

Proefnotitie Haltinger Reserve Grauburgunder

Een delicaat gele pruimaroma vergezeld van honing, peer, meloen en kastanjes geeft een prachtige rijke indruk. Het is een milde wijn, laag in zijn zuren, die echter een complexe body en rijkdom heeft die typisch is voor een volle en rijpe Pinot Gris. Bleekgele kleur.

Wijn & Spijs

Haltinger Reserve Grauburgunder is uitstekend te combineren met wat rijke gerechten als Blanquettte de Veau, salades of een mooie huisgemaakte paté.

Overige informatie

De druiven zijn afkomstig van een zuidwestelijke helling met een kalk-mergelgrond en een lösslaag die wat mineraligs aan de wijn meegeeft. Prachtige Pinot Gris die ze hier in het warme Baden Grauburgunder noemen. 

De druiven worden volledig met de hand geoogst, zodat alleen de beste druiven worden geselecteerd voor de uiteindelijke wijn. In de wijnmakerij volgt een koude maceratie van 12 uur. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 17 graden. De wijn krijgt vervolgens de nodige rust alvorens deze wordt gebotteld.

Baden, het op twee na grootste wijngebied van Duitsland, ligt in het Zwarte Woud en de rivier de Rijn. Het gebied heeft een omtrek van ongeveer 400 km. Dit betekent dat het landschap en het klimaat overal gevarieerd zijn. Veel bezoekers komen naar de prachtige wijndorpen, waar jaarlijks meer dan 100 wijnfestivals plaatsvinden. Ontdek hier nog een heerlijke Spätburgunder van het wijnhuis Haltinger.