Feudo Arancio Accussi Sparkling

Proefnotitie Feudo Arancio Accussi Sparkling 

Sprankelende wijn met in de geur fris aromatisch wit -en tropisch fruit (peer, meloen) en florale tonen van acacia en magnolia. De smaak is zacht met frisse zuren waarbij het tropische fruit (mango) sterk naar voren komt. Een aangename mousserende wijn die breed inzetbaar is. Zacht gele kleur met een groenige vleug.

Wijn & Spijs 

Feudo Arancio Accussi Sparkling combineert perfect met vis, frisse en licht gerijpte kazen, vruchten, mango, voorgerechten met groente en hoofdgerechten met gegrilde vis.

Overige informatie

Deze mousserende wijn, Accussì, van de lokale Grillo druif is uitermate elegant en plezierig om te drinken en bovendien te drinken als aperitief, maar ook bij een verscheidenheid aan hapjes en gerechten. 

Vinificatie

Persing: Na de oogst worden de druiven ontstemt en ondergaan ze een zachte persing om het sap te scheiden van de schillen. 

Eerste vergisting: Het heldere sap vergist in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks bij een lage temperatuur. Dit zorgt ervoor dat de delicate aroma's van wit fruit en tropisch fruit behouden blijven. 

Tweede vergisting (Charmat-methode): De mousserende bubbels ontstaan door een tweede alcoholische vergisting in grote, afgesloten RVS-drukanks. Omdat de koolzuurgas geen kant op kan, lost deze op in de wijn en ontstaat de fijne, zachte mousse. 

Botteling: Na de korte tankvergisting onder druk wordt de wijn helder gefilterd en direct gebotteld met een 'extra dry' dosage, wat zorgt voor een lichtzoet en fruitig mondgevoel in plaats van een kurkdroge stijl.

Sinds 2001 bezit Mezzacorona het Siciliaanse Feudo Arancio en is het wijngaardbezit gegroeid naar bijna 700 hectare, verdeeld over het zuidelijk gedeelte van het eiland. Ook hier is er veel aandacht voor duurzaamheid en worden de wijnen gemaakt met de modernste middelen. Het wijnhuis heeft twee wijngaarden op het eiland, zodat er optimaal geprofiteerd kan worden bij het samenstellen van de wijnen van de verschillen in aroma's en frisheid. 

Leuk weetje

Accussì is geen standaard Italiaans, maar een woord uit het lokale Siciliaanse dialect. Het betekent zoiets als "Precies zo!" of "Op deze manier!". Het is een knipoog van de wijnmakers dat dít precies de manier is waarop zij een verfrissende, Siciliaanse bubbel willen presenteren.

Wijnscores/onderscheidingen

• Sakura Japan Women's Wine Awards: Goud

• Mundus Vini: Goud

• Berliner Wein Trophy: Goud

• Mundus Vini: Zilver

• Falstaff: 90 punten