Dumnacus Muscadet Sèvre et Maine

Proefnotitie Dumnacus Muscadet Sèvre et Maine 

In de neus frisse aroma’s van grapefruit, limoen en witte bloesem, aangevuld met subtiele tonen van vers brood en een zilte mineraliteit die doet denken aan oceaanlucht. In de mond is hij fris, licht en levendig met een hoge zuurgraad. Smaaktonen van citrus, groene appel en een zachte gisttoon (brooddeeg) geven spanning én verfijning. Dankzij de rijping op lie heeft de wijn een aangenaam rond mondgevoel zonder zwaar te worden. De afdronk is droog, mineraal en licht ziltig. Perfect dorstlessend én verkwikkend. Knisperfris!

Wijn & Spijs

Dumnacus Muscadet Sèvre et Maine is dé combinatie bij: mosselen, verse oesters, schelpdieren, zoals venusschelpen en zeetong. Ook uitstekend geschikt bij gegrilde sardines, merlijn, evenals zachte geitenkaas. De mineraliteit en frisheid maken het geschikt als aperitief en bij lichte visgerechten. 

Overige informatie

Muscadet is van vroeger en oudbollig? Nou, echt niet.... Hier is tegelijkertijd het bewijs van zijn revival. Dumnacus laat zien dat de Melon de Bourgogne een unieke druif is, met karakter én finesse, zeker wanneer hij ‘sur lie’ is gerijpt. Deze wijn komt uit de Loire, het hart van de Muscadet-regio: Sèvre et Maine, waar de graniet- en gneiss-bodems zorgen voor die kenmerkende mineraliteit. Dit is de perfecte wijn voor wie van strak, levendig en veel energie houdt.

Weetje: De naam Dumnacus verwijst naar de Gallische held uit de regio Anjou en symboliseert het verzet tegen standaardisatie: gekozen als herkenbaar embleem voor ambachtelijke wijnbouw.