Covila Crianza

Proefnotitie Covila Crianza 

De geur is complex met een concentratie van zwarte bessenjam, wat rijp rood fruit en iets vanille en cacao. De textuur is fluweelachtig en romig en het hout en fruit zijn goed met elkaar geïntegreerd. De lange afdronk maakt deze modern gemaakte Rioja helemaal compleet. Intense dieprode kleur.

Wijn & Spijs 

Deze Covila Rioja Crianza combineer je met niet al te ingewikkelde gerechten, zoals pasta met vleessaus, gegrilde worstjes, kalfsvlees, klein wild of een broodje hamburger. Maar liefhebbers van wat vollere rode wijnen drinken deze Rioja gewoon zo.

Overige informatie

De wijn komt uit de Rioja, de bekendste en meest prestigieuze wijnregio van Spanje. In het noorden is er de beschutte ligging van Cantabrisch gebergte en in het zuiden de rivier de Ebro. De ligging van de wijngaarden ten opzichte van de zon is ideaal en de tempranillo druif gedijt hier uitstekend op een bodem van klei en kalk. 

Monniken die in de Middeleeuwen op bedevaart naar Compostella trokken, laafden zich aan de rode Rioja. Ze verspreidden de roem van de regio door heel Europa. Maar de echte doorbraak kwam in de 19de eeuw toen Frankrijk werd geteisterd door de druifluis epidemie. Franse wijnhandelaren trokken de Pyreneëen over en leerden de wijnmakers in de Rioja hoe ze hun wijn konden opvoeden in kleine eikenhouten vaten. Dat doen ze tot op de dag van vandaag.

Gemaakt van 100% Tempranillo. Traditionele rode vinificatie met lange inweking van de druiven en daarna rijping van 12 maanden op gedeeltelijk nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout. Wordt na 8 maanden flesrijping in de kelders van bodegas de Covila pas vrijgegeven voor consumptie.