BIO Misty Cove Organic Pinot Noir

Proefnotitie BIO Misty Cove Organic Pinot Noir

Een elegante en soepele Pinot Noir met een expressieve geur van rijpe kersen, frambozen en ander rood fruit, aangevuld met subtiele tonen van kruiden en tabak. In de smaak is de wijn sappig en fluweelzacht, met rijp rood fruit, zachte tannines en een mooie concentratie. De kruidige ondertoon geeft extra diepgang, terwijl de frisse zuren zorgen voor een levendige balans. De afdronk is lang, soepel en verfijnd.

Wijn & Spijs

Heerlijk bij gevogelte, eend, zalm, paddenstoelen, lamsvlees en zachte kazen. Ook mooi bij gerechten met kruiden zoals tijm en salie.

Overige informatie

De BIO Misty Cove Organic Pinot Noir is afkomstig uit Marlborough, Nieuw-Zeeland. De druiven komen uit de zuidelijke valleien van Marlborough, waar de koelere omstandigheden zorgen voor een mooie combinatie van rijp rood fruit en frisse zuren. Voor deze wijn worden verschillende traditionele biologische Pinot Noir-klonen gebruikt. 

De wijn wordt gemaakt met natuurlijke gisten en krijgt een subtiele opvoeding op Frans eikenhout. Hierdoor krijgt de Pinot Noir extra structuur en complexiteit, terwijl het fruitige en elegante karakter behouden blijft. De wijn is bovendien biologisch gecertificeerd volgens BioGro, het Nieuw-Zeelandse keurmerk voor biologische producten. 

Leuk weetje

Misty Cove is opgericht door wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke. De naam Misty Cove is geïnspireerd op de mist die regelmatig boven de fjorden en baaien van de Marlborough Sounds hangt. 

Wijnscores/onderscheidingen

Misty Cove Organic Pinot Noir 2021:
94 punten – Sam Kim, Wine Orbit
90 punten – Steve Bennett MW, NZ Wine Rater
Zilveren medaille – New World Wine Awards