BIO Diwald Furmint vom Hut

Proefnotitie BIO Diwald Furmint vom Hut

Een karaktervolle, droge witte wijn uit Oostenrijk met frisse aroma's van peer, gele appelen citrus, aangevuld met subtiele honingtonen en een verfijnde mineraliteit. De levendige zuren geven de wijn spanning en frisheid, terwijl de rijping op de giste zorgt voor extra en diepgang. De afdronk is strak, zuiver en elegant.

Wijn & Spijs

Diwald Furmint von Hut is heerlijk bij gegrilde vis, zalm, geroosterde groenten en Aziatische gerechten met lichte kruiding. Ook een mooie wijn om rustig van te genieten.

Overige informatie

Voor deze Furmint worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting rijpt de wijn langdurig op de gist, deels in grote houten vaten. Dit geeft hem extra diepgang, structuur en een gelaagd karakter. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, met een beperkte toevoeging van sulfiet. Het resultaat is een karaktervolle, droge witte wijn waarin frisheid, mineraliteit en textuur samenkomen.

Het familiebedrijf Diwald wordt gerekend tot een van de pioniers van de Oostenrijkse biologische wijnbouw. Zij werken al op deze manier sinds 1980! In 2006 is heeft Martin Diwald het bedrijf van zijn vader overgenomen en pioniert er sinds dien ook flink op los; zo worden alle wijnen gemaakt met zo min mogelijk ingrepen. Wijnen vergisten spontaan en er worden ook natuur/ orange wijnen gemaakt. 

Leuk weetje 

Furmint is veelzijdiger dan veel mensen denken: dezelfde druif kan zowel strakdroge, frisse witte wijnen als rijke, honingzoete dessertwijnen voortbrengen. Dat is mede te danken aan de hoge natuurlijke zuren van de druif.

Wijnscores/onderscheidingen

Gault & Millau  -  93 punten  (jaargang 2023).