Bio Dem Lunaria Bucefalo

Proefnotitie BIO DEM Lunaria Bucefalo

In de Lunaria Bucefalo Montepulciano proef je kersenbonbons. Intens rood fruit en chocolade! De Mon Chèri onder de wijnen. De wijn heeft een diep donkerrode kleur en een intense geur van rijpe rode vruchten, kersen en chocolade. In de smaak zijn zwarte bessen en amandelen te proeven. Samenvattend: een heerlijke rode wijn, fluweelzacht, vol, stevig en intens van smaak.

Wijn & Spijs

Bio-Dem Lunaria Bucefalo is vanwege zijn lichte zoetje een uitstekende keus bij spicy-ribs, of bij een geroosterde rib-eye. Maar ook heerlijk bij wild, rood vlees, chocoladecakes, kersentaart en kazen.

Overige informatie

De extra rijpe pluk van de Montepulciano druiven en de strenge selectie van de druiven voor deze Lunaria Bucefalo vindt al plaats in de wijngaard. Daarna wordt een deel van de druiven gedroogd waardoor een hoge concentratie aan suikers en smaakstoffen ontstaat. Deze methode kennen we natuurlijk als de Appassimento methode. Er vindt geen toevoeging van geselecteerde gisten plaats en de vinificatie is op rvs. De Lunaria Bucefalo is door Demeter gecertificeerd. 

Dit kenmerk staat voor biodynamisch. Bij biodynamische wijnbouw zijn kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen verboden. Mens, dier en milieu staan hier hoog in het vaandel. Ook wordt er gekeken naar de verbinding tussen de aarde, dieren, planten en het klimaat. Er wordt gekeken naar de stand van de zon, maan en planeten. De wisselwerking tussen al deze elementen speelt een belangrijke rol bij de bereiding van deze wijn.

Ontdek nog meer wijnen van het prachtige wijnhuis Lunaria.