BIO-DEM Bodegas Moraza Las Tasugueras

Proefnotitie BIO-DEM Bodegas Moraza Las Tasugueras 

Bij deze stijlvolle witte Rioja proef je gedurfde citroen-, perzik- en venkelsmaken, met wat minerale diepte en een vleugje rook. De wijn heeft een geweldige zuurbalans, wat zorgt voor een verfrissende en complexe smaakervaring.

Wijn & Spijs

Moraza Las Tasugueras past prima bij een hartige paella met schaal- en schelpdieren, gevogelte, paddenstoelenrisotto of een Iberico varkensbraadstuk met romesco saus.

Overige informatie

Het wijnmaken bij bodegas Azul y Garanza gebeurt op een zeer natuurlijke manier. Ze maken bijna exclusief gebruik van betonnen vaten en amfora's van klei, en fermenteren met natuurlijke gisten.

De wijngaarden van Azul y Garanza bevinden zich in het natuurreservaat Bardenas Reales. Dit gebied kenmerkt zich door een barre en droge klimaat, waarin biologische diversiteit zo veel mogelijk wordt bevorderd. De omringende planten, struiken, bomen, dieren en insecten spelen een cruciale rol bij het succes van de druiven, samen met de wijnstokken zelf. Dit ecologische evenwicht is essentieel voor de kwaliteit van de wijnen.

De witte Rioja Las Tasugueras is een biologische-dynamische wijn, en gemaakt van 100% Tempranillo. Een zeldzaamheid in de regio, witte wijn gemaakt van de rode druif Tempranillo en het werkt echt. Dit is een stijlvolle, originele, ongerijpte en gelijk toch een witte wijn met veel textuur. Hij heeft duidelijk meer body dan de wijnen op basis van de traditionele Viura druif, waarbij ook het bittertje ontbreekt.

Kortom, een geweldige zachte ronde witte wijn die alle smaakpapillen zal plezieren. Een prachtig en ook pittig wit met een romig mondgevoel.  Dit is een serieus stijlvolle witte Rioja, die tot leven komt met een beetje beluchting.