Negroamaro is een van de absolute koningsdruiven van Zuid-Italië. Het is het kloppende hart van de regio Puglia (de hak van de Italiaanse laars) en staat bekend om zijn diepe kleur, genereuze fruitigheid en karakteristieke, fluweelzachte bitters.
De naam is een samentrekking van twee woorden voor 'zwart': het Latijnse niger en het Griekse mavros (of het Italiaanse amaro voor 'bitter'), wat meteen verwijst naar de gitzwarte schil van de druif.
1. Kenmerken & Smaakprofiel
-
Warm, Donker & Fluweelzacht: Negroamaro is uitstekend bestand tegen de intense droogte en hitte van het Zuid-Italiaanse klimaat.
-
Aroma's: Domineert met rijp, donker fruit zoals zwarte kersen, bramen, pruimen en gedroogde vijgen.Daaronder vind je vaak tonen van zoete specerijen (kaneel, kruidnagel), tabak, espresso en gedroogde tijm/rosmarijn.
-
Het subtiele bittertje: Waar Primitivo (de andere beroemde druif uit Puglia) vaak wat zoeter en jam-achtiger is, heeft Negroamaro meer structuur en een hele herkenbare, aangename toon van pure chocolade of zwarte olijf in de afdronk.
2. Belangrijkste Appellaties & Stijlen
-
Salice Salentino DOC:
-
De meest iconische appellatie voor Negroamaro (gelegen op het schiereiland Salento). Vaak aangevuld met een klein percentage Malvasia Nera voor extra parfum en zachtheid. Dit levert warme, rijke en volmondige rode wijnen op met een uitstekend bewaarpotentieel als Riserva.
-
-
Rosato del Salento (Rosé):
-
Negroamaro produceert enkele van de beste rosés van Italië. Door de schil kort mee te laten weken, ontstaat een intense, koraalroze rosé boordevol sappig rood fruit (granaatappel, aardbei) en een verfrissende, kruidige toets.
-
-
Puglia IGT (Mono-cépage):
-
Veel geproduceerd als 100% Negroamaro; van toegankelijke, fruitige alledaagse schenkwijnen tot houtgerijpte, gastronomische zwaargewichten.
-