Larue Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte rouge

Proefnotitie Larue Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte rouge 

De Larue Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte rouge 2021​ is een schitterende rode Bourgogne die kracht paart aan elegantie en fraicheur. In de neus klein rood fruit, noten, kreupelhout en kruidigheid. In de mond een mooie concentratie maar door de prachtige zuren toch elegant met mooi rijpe tannines en mineralen. Zeer lange afdronk. Lichtrode kleur.

Wijn & Spijs

Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudroitte Larue combineert fantastisch met een boeuf bourguignon, gevogelte, varkensvlees, zachte witte kazen, paté, paddenstoelen, risotto met truffel.

Overige informatie

Domaine Larue in Gamay heeft in korte tijd een zeer goede reputatie verworven met hun wijnen uit o.a. Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. In lichte traditionele stijl, precies en niet teveel hout.

De gebroeders Didier en Denis (en zijn zoon Bruno) Larue hebben hun domaine in Gamay, een gehucht ten noordoosten van Saint-Aubin. De wijngaarden liggen daarom ‘aan de goede kant’ van Saint-Aubin, namelijk aan de kant van Chassagne en Puligny-Montrachet. 

Het domaine produceert behalve veel Saint-Aubin ook wijnen uit Chassagne -en Puligny-Montrachet, appellaties die meer tot de verbeelding spreken, omdat de beste witte wijnen van de wereld er worden gemaakt. De familie heeft al diverse generaties wijngaarden in bezit, maar Didier en Denis hebben besloten zelf te gaan bottelen. 

In korte tijd hebben ze een zeer goede reputatie verworven met een eerlijke, pure, terroirgerichte stijl tegen verhoudingsgewijs goede prijzen. Het wijngaardbeheer is consciëntieus: er wordt kort gesnoeid en er vindt groene oogst plaats, zodat de opbrengst per hectare laag is. Er worden weinig bestrijdingsmiddelen gebruikt en er wordt met de hand geplukt.