Domaine de Castelnau Viognier l’Ile

Proefnotitie Domaine de Castelnau Viognier 

In de neus heerlijk zuiver en bloemetjes aroma's. In de smaak veel rijp geel fruit, zoals peer, perzik, ananas, mandarijn en abrikoos. Verrassend zuiver, fris en sappig. Drinkt makkelijk weg, niet te aromatisch.

Wijn & Spijs

Castelnau Viognier is een perfecte metgezel voor oosterse gerechten, geroosterde kip, salade couscous met zeevruchten of een gekruide paella, maar ook goed te combineren met zoet -en zoutwatervis. Romige en krachtige sauzen zijn ook geen probleem voor deze Viognier van Domaine de Castelnau.

Overige informatie

Viognier komt oorspronkelijk uit de Rhône. Hij was en is onderdeel van de blends van sommige witte maar bijzonder genoeg soms ook bij rode wijnen. Zijn populariteit bleef eind vorige eeuw toch achter bij de witte Rhône druiven. Maar kijk, geleidelijk kwam er toch herwaardering voor deze aromatische druif en ondertussen heeft hij een 2e huis gevonden in de Languedoc. En daar heeft hij het ook prima naar zijn zin.

Deze Viognier L'Ile van Domaine Castelnau is verrassend sappig fris, romig en zuiver. Wijnen gemaakt van de Viognier druif winnen de laatste tijd aan populariteit ten opzichte van een Chardonnay of Sauvignon Blanc, maar zijn wat lastiger om in de fles te krijgen. Dit heeft onder andere te maken met het feit dat de druiven alleen maar geplukt kunnen worden als deze precies volledig rijp zijn, maar daar weten ze wel raad mee bij Domaine Castelnau. 

De naam "L’Île" verwijst naar de ligging van een aantal percelen nabij een rivierarm, waar verkoeling en water zorgen voor balans in het groeiseizoen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstaal om de frisheid en fruitexpressie te behouden.

Wijnscores/onderscheidingen

🏆 Onno Kleyn 9,0