Cava Flama d’Or Brut 0,75 CL

Proefnotitie Cava Flama d’Or Brut - 0,75 CL

Deze levendige Cava Flama d'Or Brut heeft in de neus geuren van verse Granny Smiths en citronella. Een prettige maar fijne mousse in de aanhef. Daarna zeer toegankelijk qua smaak, met groene appel en peer en opnieuw een zesty, sprankelende citrus achtergrond. De wijn geeft een groen glanzende kleur. Heerlijk strak droog en uitstekende afdronk. Eentje die het leven direct tot een feestje maakt. 

Wijn & Spijs 

Deze Cava Flama d'Or Brut past perfect bij diverse hapjes zoals, zalm, carpaccio, geitenkaas, oesters, ceviche. gegrilde garnalen, zeevruchten en wit vlees.

Overige informatie

Deze prachtige Cava Brut wordt gemaakt van de bekende blend Xarel.lo, Macabeo en Parellada. De druiven vullen elkaar zoals altijd mooi aan en resulteren in een verleidelijke Cava. 

Het label Flama d’Or toont de afbeelding van een wijnstok, die als een vurige vlam uit de aarde opstijgt. Deze afbeelding symboliseert de oorsprong van de druiven, hun diepe wortels in de grond en hun potentieel om uit te groeien tot een verscheidenheid aan druivenrassen. Wanneer deze diverse druivenrassen worden samengevoegd, ontstaan unieke en bijzondere wijnen en cava's.

De cava's van Castell d'Or zijn het resultaat van meer dan een eeuw toegewijd werk van de coöperatie. Alles staat in het teken van unieke Cava’s die het land weerspiegelen. Ze werken volgends traditionele methoden om zo stuk voor stuk cava’s te ontwikkelen die rijk aan smaken en aroma’s zijn. 

Flama d'Or Cava Brut wordt geproduceerd volgens de traditionele methode van Cava, met zorgvuldige aandacht voor elk detail. Het proces begint met de afzonderlijke oogst en fermentatie van elke druivensoort. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles, waarbij suiker en gisten worden toegevoegd en de flessen in ondergrondse kelders worden bewaard bij een constante temperatuur van 15 tot 17 graden. Gedurende meer dan 12 maanden rijpt de Cava op fles, ondergaat een tweede gisting en ontwikkelt zijn mousserende karakter en complexiteit.