Wijn voor beginners: 10 dingen die je moet weten voordat je wijn koopt
Wijn voor beginners: 10 dingen die je moet weten voordat je wijn koopt
Wijn kopen kan best ingewikkeld lijken. In de winkel of online kom je termen tegen als Malbec, Chardonnay, tannines, terroir, houtgerijpt en DOC. En dan heb je ook nog eens honderden verschillende flessen om uit te kiezen.
Maar goed nieuws: je hoeft echt geen wijnkenner te zijn om een lekkere fles wijn te kiezen.
Met deze 10 dingen heb je de belangrijkste basis al te pakken.
1. Leer een paar druivenrassen kennen
De druif is een van de handigste aanwijzingen voor de stijl van een wijn.
Bij witte wijn zijn bijvoorbeeld Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio en Riesling bekende druivenrassen. Bij rood kom je onder andere Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noirtegen.
Iedere druif heeft zijn eigen karakter. Sauvignon Blanc is vaak fris en aromatisch, terwijl Chardonnay wat voller kan zijn. Malbec geeft vaak een fruitige, stevige rode wijn en Pinot Noir is meestal wat lichter en eleganter.
Je hoeft ze echt niet allemaal uit je hoofd te kennen. Begin met een paar druiven die je lekker vindt en ontdek van daaruit verder.
2. Het land vertelt niet het hele verhaal
"Een Italiaanse wijn" of "een Franse wijn" zegt eigenlijk nog niet zoveel.
Binnen één land kunnen enorme verschillen bestaan. Een Sauvignon Blanc uit Frankrijk kan bijvoorbeeld heel anders smaken dan een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland.
Ook binnen één regio kunnen bodem, hoogte, klimaat en de manier van wijnmaken een groot verschil maken.
Daarom zijn druivenras, herkomst én wijnmaker samen veel interessanter dan alleen het land op het etiket.
3. Rood, wit of rosé?
Dit klinkt misschien logisch, maar het is een goed beginpunt.
Witte wijn is vaak fris en licht, maar kan ook vol en romig zijn.
Rosé is meestal fruitig, fris en sappig.
Rode wijn varieert van licht en elegant tot krachtig en stevig.
En er is nog veel meer: mousserende wijn, orange wine, dessertwijn en natuurlijk alcoholvrije wijn.
Dus denk niet dat je alleen maar hoeft te kiezen tussen rood en wit. 😉
4. Kijk naar woorden op het etiket
Op een wijnetiket staat vaak meer informatie dan je denkt.
Let bijvoorbeeld op:
- het druivenras
- de herkomst
- de producent
- het oogstjaar
- het alcoholpercentage
- eventuele classificaties of herkomstbenamingen
Termen als DOC, AOP of IGP kunnen iets vertellen over de herkomst en regelgeving rondom de wijn.
Maar: een ingewikkeld etiket betekent niet automatisch dat de wijn beter is.
Een eenvoudige fles met weinig informatie kan fantastisch zijn en een prestigieus klinkende wijn kan je persoonlijk misschien helemaal niet aanspreken.
5. Het oogstjaar is niet altijd bepalend
Op veel wijnflessen staat een jaartal. Dat is het oogstjaar, oftewel het jaar waarin de druiven zijn geoogst.
Bij sommige wijnen is het jaartal heel belangrijk. Bij andere veel minder.
Een frisse Sauvignon Blanc wordt bijvoorbeeld vaak jong gedronken, terwijl bepaalde rode wijnen juist baat hebben bij flesrijping.
En bij mousserende wijnen of sommige andere wijnstijlen staat helemaal geen oogstjaar op de fles.
Dus: geen jaartal betekent zeker niet dat er iets mis is met de wijn.
6. Alcoholpercentage zegt iets over de stijl
Ook het alcoholpercentage kan je een kleine aanwijzing geven.
Een wijn van 11% alcohol voelt vaak anders aan dan een wijn van 14,5%. Een hoger alcoholpercentage kan bijdragen aan een voller en warmer mondgevoel, terwijl een lager percentage vaak samengaat met een lichtere en frissere stijl.
Maar ook hier geldt: het alcoholpercentage vertelt niet het hele verhaal.
Zuur, tannines, suiker, fruit en alcohol moeten samen in balans zijn.
7. Denk aan wat je erbij gaat eten
Een wijn hoeft niet alleen lekker te zijn op zichzelf. Bij eten kan hij soms nóg beter tot zijn recht komen.
Een frisse witte wijn past bijvoorbeeld mooi bij vis en schaal- en schelpdieren. Een stevige rode wijn doet het vaak goed bij rood vlees en stoofgerechten.
Maar probeer ook eens buiten de gebaande paden te denken.
Een lichte rode wijn bij vis? Kan prima.
Een volle Chardonnay bij kip? Absoluut.
Een rosé bij de barbecue? Zeker.
Er zijn richtlijnen, geen wetten.
8. Duurder betekent niet automatisch lekkerder
Dit is misschien wel een van de belangrijkste dingen om te weten.
Een fles van €30 hoeft niet drie keer zo lekker te zijn als een fles van €10.
Bij duurdere wijn betaal je soms voor schaarste, oudere wijnstokken, handmatige oogst, langere rijping of een bijzondere herkomst. Maar uiteindelijk blijft smaak persoonlijk.
De beste wijn is niet per definitie de duurste wijn.
Het is de wijn waarvan jij denkt:
"Hier wil ik nog een glas van."
9. Je hoeft geen wijnkenner te zijn om te proeven
Wanneer iemand zegt dat een wijn naar kersen, viooltjes, grafiet of citrus ruikt, kan dat soms behoorlijk ingewikkeld klinken.
Maar wijn proeven is geen examen.
Kijk eerst gewoon:
Hoe ruikt hij?
Is hij fris of juist rond?
Is hij licht of krachtig?
Is hij droog of zoet?
Vind ik hem lekker?
Dat laatste is misschien wel de belangrijkste vraag.
Je smaak ontwikkelt zich vanzelf wanneer je verschillende wijnen probeert.
10. Vertrouw uiteindelijk op je eigen smaak
Wijncritici kunnen een wijn 95 punten geven, terwijl jij hem helemaal niet lekker vindt.
Dat is geen probleem.
Wijn is geen exacte wetenschap waarbij iedereen hetzelfde resultaat moet krijgen. Je smaak wordt beïnvloed door wat je eet, het moment, het gezelschap en simpelweg door wat je lekker vindt.
Gebruik wijnkennis dus vooral als hulpmiddel, niet als regelboek.
Probeer verschillende druiven, landen en stijlen. Schrijf eventueel op welke wijnen je lekker vond. Voor je het weet ontdek je patronen.
Misschien blijkt dat je vooral van frisse witte wijnen houdt. Of juist van stevige Malbecs. Of misschien verandert dat iedere week. Ook prima.
Tot slot: maak het vooral niet te ingewikkeld
Wijn ontdekken is vooral proeven, proberen en nieuwsgierig blijven.
Je hoeft niet te weten wat terroir betekent voordat je een goede fles kunt kiezen. Je hoeft geen sommelier te zijn om een wijn te waarderen en je hoeft zeker geen honderden euro's uit te geven om iets lekkers te drinken.
Begin gewoon bij wat je lekker vindt en ontdek van daaruit verder.
En kom je er niet uit? Dan helpen we je natuurlijk graag met het vinden van een wijn die past bij jouw smaak, gerecht en budget.
