{"product_id":"montes-outer-limits-sauvignon-blanc","title":"Montes Outer Limits Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Outer Limits Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen elegante en uitgesproken Sauvignon Blanc uit Zapallar aan de Chileense kust. In de geur direct veel passievrucht, limoen en grapefruit, met op de achtergrond een subtiele groene toon van asperges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de mond is de wijn droog, fris en knisperend, met levendige zuren en een lichte body. De lange, frisse afdronk en het minerale karakter geven de wijn veel spanning. De koele herkomst is duidelijk herkenbaar: dit is een Sauvignon Blanc met veel frisheid en energie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHeerlijk als aperitief, maar vooral mooi bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, carpaccio en geitenkaas. Ook bij lichte visgerechten en zomerse salades is dit een uitstekende combinatie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Montes Outer Limits-serie is bedoeld als een ontdekkingsreis langs de meer extreme terroirs van Chili. Voor deze \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eSauvignon Blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ekomt Montes uit bij Zapallar, aan de kust van de Aconcagua-regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden profiteren sterk van de nabijheid van de Stille Oceaan. Koele zeewinden en oceaanmist zorgen voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor behouden ze hun natuurlijke zuren en aromatische frisheid. Montes beschrijft de wijn dan ook als een typische expressie van een koel klimaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geoogst en gekoeld naar de wijnmakerij gebracht. Na een zorgvuldige selectie volgt een korte koude maceratie. Vervolgens wordt het sap onder lage temperatuur vergist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe huidige stijl van de wijn wordt zonder houtrijping gemaakt. Daardoor blijven de frisse zuren, het citrusfruit en de aromatische eigenschappen van Sauvignon Blanc volledig op de voorgrond. De wijn rijpt na de vergisting nog op de fijne lie voordat hij wordt gebotteld. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e94 punten – Descorchados, jaargang 2023\u003cbr\u003e93 punten – James Suckling, jaargang 2023\u003cbr\u003e93 punten – Alistair Cooper MW, jaargang 2023\u003cbr\u003eGouden medaille – Global Wine Masters, jaargang 2023\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe naam\u003cstrong\u003e Outer Limits\u003c\/strong\u003e verwijst naar de zoektocht van Montes naar wijngaarden op plekken waar wijnbouw letterlijk tot de grenzen wordt gedreven. Voor deze Sauvignon Blanc is dat de kust van Zapallar, waar de verkoelende invloed van de Stille Oceaan een bepalende rol speelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944376799557,"sku":"35220","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/018618dab1b4dee231eff89a11c4a702325f84cb.jpg?v=1787300026","url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/products\/montes-outer-limits-sauvignon-blanc","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}