{"product_id":"astrolabe-cahors-malbec","title":"Astrolabe Cahors Malbec","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Astrolabe Cahors Malbec\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen krachtige en elegante Malbec uit Cahors, met een diepe paarse kleur en een rijk, complex aroma. In de geur ontdek je zwarte bes, braam, viooltjes en kruidige tonen, aangevuld met nuances van vanille, cacao en zoethout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe smaak is vol en geconcentreerd, maar dankzij de verfijnde tannines en frisse zuren blijft de wijn mooi in balans. De lange, licht peperige afdronk geeft deze Cahors extra karakter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAstrolabe Cahors Malbec \u003c\/strong\u003eis een wijn die om rijke en smaakvolle gerechten vraagt. Heerlijk bij gegrilde ossenhaas, lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte harde kazen. En als je echt lokaal wilt blijven: in Cahors wordt deze wijn ook graag gecombineerd met truffelgerechten. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Astrolabe Cahors Malbec is de premiumcuvée van de producent \u003ca href=\"\/collections\/vinovalie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eVinovalie\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e,binnen het Astrolabe-assortiment. De wijn wordt gemaakt van 100% Malbec, de klassieke druif van Cahors, afkomstig van oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud. De druiven komen uit verschillende terroirs, waaronder de terrassen van de Lotvallei en het hoger gelegen kalkplateau van de Causse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn krijgt een relatief lange macération van ongeveer 25 dagen, waarna hij maar liefst 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten rijpt. Dat verklaart de combinatie van kracht, concentratie en de tonen van vanille, cacao en specerijen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas is het een zeer diepe, bijna zwarte paarse wijn. De producent noemt naast cassis en blauwe bes ook bergamot, peper, vanille, viooltjes, cacao en zoethout. In de mond is hij krachtig maar tegelijkertijd fris, met gepolijste tannines en een lange, licht peperige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalbec en Cahors zijn eigenlijk oude bekenden. Terwijl Malbec tegenwoordig vooral met \u003ca href=\"\/collections\/argentinie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eArgentinië \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ewordt geassocieerd, is Cahors een van de historische thuisgebieden van de druif. In de streek wordt Malbec traditioneel ook Côt genoemd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe naam \u003cstrong\u003eAstrolabe \u003c\/strong\u003everwijst naar het eeuwenoude instrument waarmee zeevaarders hun positie bepaalden aan de hand van de sterren. Vinovalie gebruikt de naam als metafoor voor de zoektocht naar de perfecte balans tussen \u003cstrong\u003eterroir, druif en wijnmaker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinovalie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944373784901,"sku":"3752","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/6d80ed9365b3e02a6655aaa5a68dd8909f27d566.jpg?v=1787300005","url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/products\/astrolabe-cahors-malbec","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}