{"title":"Waterkloof","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eWaterkloof – bijzondere wijnen uit Stellenbosch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eWaterkloof is een bijzonder Zuid-Afrikaans wijnlandgoed aan de koele, kustachtige rand van Stellenbosch. Het domein ligt op de hellingen van de Schapenberg, op slechts ongeveer 4,5 kilometer van de Atlantische Oceaan. De combinatie van hoogte, wind en verkoelende zeelucht zorgt hier voor een opvallend koel microklimaat. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoewel er al sinds de jaren 70 druiven werden verbouwd, begon de moderne geschiedenis van Waterkloof in 2003, toen Paul Boutinot het landgoed overnam. De eerste wijn onder de naam Waterkloof werd gemaakt van de oogst van 2005. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVanaf het begin stond het idee centraal om wijnen te maken die het karakter van deze bijzondere plek laten zien.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEen bijzondere ligging\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaterkloof ligt hoog op de Schapenberg, met uitzicht richting False Bay. De wijngaarden worden sterk beïnvloed door de nabijgelegen oceaan. De wind en zeebries zorgen voor verkoeling, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat is belangrijk in een warm wijnland als Zuid-Afrika. De druiven kunnen voldoende rijpheid ontwikkelen, terwijl de natuurlijke zuren en frisheid behouden blijven. Volgens Waterkloof leveren de omstandigheden druiven op met veel concentratie, balans en een duidelijk gevoel van plaats. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBiodynamisch en regeneratief\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaterkloof heeft een sterke focus op natuur en biodiversiteit. Ongeveer de helft van het landgoed is gereserveerd voor de bescherming van de natuurlijke vegetatie en fauna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet domein werkt inmiddels volgens principes van regeneratieve landbouw. Daarbij gaat het verder dan alleen duurzaam werken: het doel is om de bodem, biodiversiteit, waterhuishouding en het ecosysteem actief te verbeteren. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr wordt onder andere gewerkt met grote hoeveelheden eigen compost, Nguni-runderen, bodembedekkers en natuurlijke meststoffen. Een deel van de wijngaarden wordt grotendeels droog geteeld, waarbij zo min mogelijk irrigatie wordt toegepast. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaken met minimale interventie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOok in de kelder staat het natuurlijke karakter van de druiven centraal. Waterkloof beschikt over een moderne gravity-flow winery, waarbij gebruik wordt gemaakt van zwaartekracht om druiven en wijn zo voorzichtig mogelijk te verplaatsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe eerste biodynamisch gecertificeerde oogst kwam in 2015. Bij de wijnbereiding wordt bovendien gebruikgemaakt van natuurlijke gisten en traditionele technieken, waaronder hele-tros-persing voor witte wijnen en houten open gistingskuipen voor rode wijnen. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDe wijnen van Waterkloof\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaterkloof maakt verschillende wijnseries, waaronder Waterkloof, Circumstance, Circle of Life en Seriously Cool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBinnen het assortiment komen verschillende druivenrassen voor, waaronder Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Syrah, Mourvèdre en Cinsault. De verschillende series laten telkens een ander aspect van het terroir en de wijnfilosofie van het domein zien. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe stijl van Waterkloof laat zich vooral omschrijven als puur, elegant, fris en terroirgedreven, waarbij het doel niet is om de wijn te laten domineren door hout of zware extractie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWaterkloof gebruikt paarden bij het werk in de wijngaard. Al in 2008 werd een Percheron-paard geïntroduceerd om te helpen bij de biodynamische werkwijze. Het gebruik van paarden past bij de filosofie om de bodem zo weinig mogelijk met zware machines te belasten. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOntdek de wijnen van Waterkloof\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBij Vechtstreek Wijnen vind je verschillende wijnen van Waterkloof uit Stellenbosch. Ontdek de karaktervolle Zuid-Afrikaanse wijnen van dit bijzondere landgoed, waar natuur, terroir en minimale interventie centraal staan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"false-bay-slow-chenin-blanc","title":"False Bay Slow Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie False Bay Slow Chenin Blanc \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMineralige geur met elementen van abrikoos, appel, venkel, anijs en meloen. Rijpe smaak van appel, peer, limoen, sappig, vol en romig. Lichtgele kleur met een groene zweem. De afdronk heeft veel structuur en lengte. Verrassend goede prijs kwaliteit!\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFalse Bay Slow Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e is een uitstekende begeleider bij pasta, ravioli met ricotta, asperges, risotto, makreel, kreeft of andere schaal -en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e“We houden allemaal van goede wijn, maar niet altijd van de prijs”. En daarom bied ik graag deze Slow Chenin Blanc van False Bay aan. Absolute topkwaliteit-prijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnen worden gemaakt op het Estate Waterkloof. In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch,\u003ca href=\"\/collections\/zuid-afrika\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Zuid-Afrika\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl. Op het domein wordt volledig biodynamisch gewerkt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Chenin Blanc is gemaakt van oude stokken die geconcentreerd fruit geven. Er is geen gist toegevoegd, waardoor de fermentatie langzaam verloopt en de wijn een complex karakter krijgt. Door de biologische manier van werken, opteert de wijnmaker voor een natuurlijke en wilde gisting. Dit resulteert in een trager maar fijner fermentatieproces, waardoor elegantere wijnen verkregen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWaterkloof heeft een hele dierentuin die aan de wijnstokken werkt en het groene team bestaat uit paarden die worden gebruikt in plaats van tractoren om te ploegen, composteren, spuiten en oogsten. Runderen leveren mest voor biodynamische preparaten en compost. Schapen grazen in de wijngaarden, eten onkruid en verrijken de grond met stikstof en kalium uit hun mest. Kippen lopen vrij rond tussen de wijnstokken, eten snuitkevers en leggen verse eieren voor gebruik in het luxe restaurant van het, volledig regeneratieve, landgoed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e2024 Decanter World Wine Awards - Silver medal \u003cspan style=\"background-color: rgb(246, 246, 246); color: rgb(34, 34, 34); font-family: roboto,sans-serif\"\u003e🏆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDecanter - 92 punten (2023)\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944313557317,"sku":"C89515","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/042dfb6746e62244409e9571c510e95b21207bb3.jpg?v=1790321939"},{"product_id":"bergsig-estate-barrel-fermented-chardonnay","title":"Bergsig Estate Barrel Fermented Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Bergsig Estate Barrel Fermented Chardonnay \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBergsig Estate Chardonnay\u003c\/strong\u003e heeft in de geur frisse citroen, limoengeur met ondersteunende rooktonen van de houtopvoeding. De smaak is zacht en romig en heeft nuances van vers gebakken brood en butterscotch, vanille en gebrande noten. Zeer mooie zuivere, complexe en elegante wijn in een Bourgogne stijl. Een prachtig (lichter) alternatief voor de zware Chardonnay’s uit Amerika bijvoorbeeld. Donkergele kleur. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLekker bij diverse visgerechten, schaal -en schelpdieren, wit vlees, gevogelte en risotto met zeevruchten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe naam Bergsig (uitzicht op de Berg) heeft te maken met het uitzicht op de Drakensbergen, als je via de wijngaarden naar boven loopt heb je een adembenemend uitzicht over het hele gebied. De omgeving is indrukwekkend en zelfs sprookjesachtig te noemen. Omdat de Breede rivier zijn invloed heeft op de wijngaarden is de bodemsamenstelling perfect voor het verbouwen van eersteklas top druiven voor zowel wit als rood. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de persing ondergaat deze Bergsig Chardonnay Barrel Fermented een houtlagering van ongeveer zes maanden. Er wordt gebruikgemaakt van 300 liter vaten die gedeeltelijk nieuw zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de jaren heen is het stokje steeds overgedragen aa de volgende generatie, en vandaag de dag staat de zevende generatie aan het roer. Het estate is al sinds generaties in handen van de familie Lategan en wordt momenteel geleid door wijnmaker De Wet Lategan. Dat deze wijnmaker uit \u003ca href=\"\/collections\/zuid-afrika\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eZuid-Afrika\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e bijzonder getalenteerd is blijkt wel uit de resultaten tijdens wijnconcoursen, zijn wijnen worden regelmatig met goud of zilver beoordeeld.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrescient Chardonnay Report, 2017 - 90 punten (2016)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bergsig Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944313590085,"sku":"29810","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/f77c9350305214bb8fe51583ec1bc479461dcec1.jpg?v=1790321942"},{"product_id":"false-bay-old-school-syrah","title":"False Bay Old School Syrah","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie False Bay Old School Syrah \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKruidige subtiele neus, rijpe kers en een mooie balans. Geconcentreerde smaak van fruit, cassis, wit pepertje en kruiden zonder overdadig te worden. Licht paarse kleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze\u003cstrong\u003e False Bay Syrah\u003c\/strong\u003e is een uitstekende begeleider bij gegrild vlees, rood vlees, lamsvlees, of harde kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen worden gemaakt op het Estate Waterkloof. In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZe worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl op het domein word volledig biodynamisch gewerkt. False Bay Syrah is een subtiele wijn met een mooie balans, elegantie en een aromatisch karakter. Dit wordt verkregen door de wijn niet te persen maar te laten afvloeien, na de natuurlijke gisting van 15 dagen. Een korte rijping van 6 maanden in eiken vaten resulteert in een subtiele vanillehint.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944313753925,"sku":"C89594","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/00e5c7574962ddc1ae51046a044a60c0ce25fb9b.jpg?v=1790321964"},{"product_id":"false-bay-bush-vine-pinotage","title":"False Bay Bush Vine Pinotage","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie False Bay Bush Vine Pinotage \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHier geen rustieke “smoky” tonen, maar rijk en zacht kruidig rood fruit in de neus. In de smaak sappig rood fruit met zachte tannines. De wijn heeft die lekkere sappige 'Pinot ’stijl, drinkt weg als een goede Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze\u003cstrong\u003e False Bay Pinotage\u003c\/strong\u003e is een uitstekende begeleider bij gegrild vlees, rood vlees, lamsvlees, of een boerenpaté.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen worden gemaakt op het Estate Waterkloof. In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe False Bay Bush Vine Pinotage is niet van geïrrigeerde, overvolle, hete en gestreste wijngaarden. De, duurzaam verbouwde, wijngaarden liggen aan de kust en ondergaan altijd een fris briesje van Atlantische oceaan. De droog gekweekte bush-wijnstokken hebben ruim de tijd gehad om zich aan te passen en zich prima op hun plaats te voelen. En uiteraard bij False Bay: alles ”handpicked”, spontane gisting, wilde gisten en op vat gerijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBekijk nog meer wijnen uit ons assortiment van \u003ca href=\"\/collections\/waterkloof\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Waterkloof\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen 🏆\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDecanter - 93 punten (2020)\u003cbr\u003e“Appealing blackberry, violet, sour cherry and savoury herbs. Lovely definition. Firm yet elegant tannins. Drink 2022-2030. 93\/100”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerswijn 1-2015: ***(*) 2013\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944313786693,"sku":"C89565","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/4577a20b245f04904182c2e031452f52786ab8ff.jpg?v=1790321967"},{"product_id":"false-bay-crystalline-chardonnay","title":"False Bay Crystalline Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie False Bay Crystalline Chardonnay \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFalse Bay Chardonnay is een rijke en volle wijn met heerlijk exotisch fruit als perzik en limoen. In de geur aroma's van appel, peer, perzik, limoen, noten en toast. De afdronk is vol, romig en lang. Door de kalkgronden heeft de wijn een mooie mineraliteit. Gele kleur. De wijn heeft geen houtrijping ondergaan.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFalse Bay Crystalline Chardonnay\u003c\/strong\u003e is een uitstekende begeleider bij risotto, salades, gegrilde kip of een pasta met romige saus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen worden gemaakt op het Estate Waterkloof. In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, \u003ca href=\"\/collections\/zuid-afrika\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eZuid-Afrika\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl. Op het domein wordt volledig biodynamisch gewerkt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze False Bay Chardonnay is gemaakt van oude stokken die geconcentreerd fruit geven. Er is geen gist toegevoegd, waardoor de fermentatie langzaam verloopt en de wijn een complex karakter krijgt. Door de biologische manier van werken, opteert de wijnmaker voor een natuurlijke en wilde gisting. Dit resulteert in een trager maar fijner fermentatieproces, waardoor elegantere wijnen verkregen worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944319684933,"sku":"C89516","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/e447a918d2ae03f9fa0f227d473fcf5af2bc57d6.jpg?v=1787299233"},{"product_id":"false-bay-whole-bunch-cinsault-mourvedre","title":"False Bay Whole Bunch Cinsault\/Mourvedre","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie False Bay Whole Bunch Cinsault\/Mourvedre\u003c\/strong\u003e \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen zalmroze rosé met een expressieve neus van rode bessen, frambozen en een vleugje kruiden. In de mond levendig en fris, met sappig rood fruit, citrus en een minerale ondertoon. Droog, elegant en verrassend complex voor deze prijsklasse. De whole bunch pressing zorgt voor extra verfijning en structuur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFalse Bay Whole Bunch Cinsault\/Mourvedre rosé\u003c\/strong\u003e is breed inzetbaar. Heerlijk als aperitief of bij zomerse gerechten als gegrilde kip, Provençaalse salades, charcuterie, couscous met gegrilde groenten of tonijn van de barbecue. Ook zeer geschikt bij lichtere Aziatische gerechten en tapas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen worden gemaakt op het Estate Waterkloof. In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, \u003ca href=\"\/collections\/zuid-afrika\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eZuid-Afrika\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFalse Bay Wines werkt op duurzame wijze in de regio Coastal Region van Zuid-Afrika. De druiven voor deze rosé worden met de hand geoogst en ‘whole bunch’ geperst (hele trossen, zonder ontstelen), wat bijdraagt aan een pure expressie van fruit, frisheid en terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn vergist op natuurlijke wijze met wilde gisten, zonder toevoeging van kunstmatige enzymen of aroma’s. Een echte natuurvriendelijke rosé met veel karakter voor zijn prijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het wijnhuis False Bay\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944359399749,"sku":"C89564","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/309f2733d9bc36a84b37eebb36ff22a3eb8f8c8a.png?v=1787299760"},{"product_id":"waterkloof-circle-of-life-white","title":"Waterkloof Circle of Life White","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Waterkloof Circle of Life White \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn het glas schittert een heldere, strogele kleur. In de neus delicate hints van en tropisch fruit. De aroma's van Sauvignon Blanc zijn prominent aanwezig, tonen van limoen en peer en geeft de wijn een heerlijk fris zuurtje. Een strakke minerale structuur en de romigheid van de Chenin Blanc zorgen voor een grote complexiteit en een aanhoudende afdronk. Last but not least geeft de Semillon een lekker vetje aan het geheel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaterkloof Circle of Life white is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde vis, zeevruchten zoals garnalen of coquilles, maar ook bij sushi en sashimi. Gerechten met knapperige groenten en een frisse dressing sluiten naadloos aan, net als romige kazen of een zachte geitenkaas. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaterkloof Estate van False Bay wijnen is door Paul Boutinot aangekocht. \u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003eBoutinot. Wat en Wie is Boutinot? Je kan beter stellen: wat is die niet? \u003c\/span\u003e\u003ca style=\"box-sizing: border-box; line-height: inherit; max-width: 100%; font-family: muli, sans-serif; color: rgb(143, 134, 143) !important\" href=\"\/collections\/boutinot\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eDomaine Boutinot\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003e is een hele grote wijnproducent. Eentje met armen over de gehele wereld, hij exporteert naar 40 landen. Zijn “home-base en wijnhart ligt in de Zuid Rhône, maar hij heeft ook bezittingen in Engeland, Piëmonte en Zuid-Afrika. Boutinot heeft zijn zaakjes uitstekend voor elkaar!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Waterkloof is gelegen op de koele winderige hellingen van Schapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. Alle wijngaarden liggen zo’n 300 meter boven de zeespiegel. Hier krijgen de druiven alle tijd om langzaam te rijpen, met een schitterende frisheid en gelaagdheid als resultaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWat \u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life white \u003c\/strong\u003eextra bijzonder maakt, is het regeneratieve karakter van de wijngaarden. Alles wordt met de hand gedaan, zonder onnodige toevoegingen. Daardoor proef je de natuur in zijn puurste vorm. Of je nu een liefhebber bent van verfijnde wijnen of op zoek bent naar een duurzame keuze, deze wijn zal je verrassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog veel meer biodynamische wijnen in het uitgebreide assortiment. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003eTim Atkin (MW): 92 punten \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944360677701,"sku":"C89502","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/c563d70b16cbdf6b663cf6db75d6fa6fc1b695a5.png?v=1787299776"},{"product_id":"waterkloof-circle-of-life-red","title":"Waterkloof Circle of Life red","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Waterkloof Circle of Life red\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn het glas een diepe robijnrode kleur. De geur opent met tonen van zwarte bessen, bramen, donkere pruimen en een hint van kruidnagel, grafiet en viooltjes. In de mond is de wijn elegant en gelaagd, met zachte tannines, frisse zuren en smaken van donker fruit, subtiele kruiden, leer en een vleugje eikenhout. De afdronk is lang, soepel en verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaterkloof Circle of Life red is lekker bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamskoteletjes, eend, wild, geroosterde groenten of aubergine met Provençaalse kruiden. Ook niet te versmaden bij gerijpte kazen of een paddenstoelenrisotto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaterkloof Estate van False Bay wijnen is door Paul Boutinot aangekocht. \u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003eBoutinot. Wat en Wie is Boutinot? Je kan beter stellen: wat is die niet\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003e? \u003c\/span\u003e\u003ca style=\"box-sizing: border-box; line-height: inherit; max-width: 100%; font-family: muli, sans-serif; color: rgb(143, 134, 143) !important\" href=\"\/collections\/boutinot\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eDomaine Boutinot\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003eis een hele grote wijnproducent. Eentje met armen over de gehele wereld, hij exporteert naar 40 landen. Zijn “home-base en wijnhart ligt in de Zuid Rhône, maar hij heeft ook bezittingen in Engeland, Piëmonte en Zuid-Afrika. Boutinot heeft zijn zaakjes uitstekend voor elkaar!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Waterkloof is gelegen op de koele winderige hellingen van Schapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. Alle wijngaarden liggen zo’n 300 meter boven de zeespiegel. Hier krijgen de druiven alle tijd om langzaam te rijpen, met een schitterende frisheid en gelaagdheid als resultaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWat \u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life red \u003c\/strong\u003eextra bijzonder maakt, is het regeneratieve karakter van de wijngaarden. Alles wordt met de hand gedaan, zonder onnodige toevoegingen. Daardoor proef je de natuur in zijn puurste vorm. Of je nu een liefhebber bent van verfijnde wijnen of op zoek bent naar een duurzame keuze, deze wijn zal je verrassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog veel meer biodynamische wijnen in het uitgebreide assortiment.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e91 punten – Tim Atkin MW:\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944360710469,"sku":"C89558","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/900f98793b9340b73d63956fb2eeb0f28b59cd9e.jpg?v=1787299776"},{"product_id":"false-bay-windswept-sauvignon-blanc","title":"False Bay Windswept Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie False Bay Windswept Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe False Bay Windswept Sauvignon Blanc heeft een herkenbaar en stuivend aroma van vers gemaaid gras, limoenzest en kruisbessen voeren de boventoon, aangevuld met een hartige toets van gedroogd laurierblad en fynbos (de typische Zuid-Afrikaanse vegetatie).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFalse Bay Windswept Sauvignon Blanc \u003c\/strong\u003eideaal als aperitief en combineert uitstekend met salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of lichte Aziatische gerechten. Ook heerlijk bij geitenkaas of zomerse vegetarische gerechten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e“We houden allemaal van goede wijn, maar niet altijd van de prijs”. En daarom bied ik graag deze Windswept Sauvignon Blanc van False Bay aan. Absolute topkwaliteit-prijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst uit laaggelegen wijngaarden vlak bij de Atlantische Oceaan, waar de zeebries zorgt voor langzame rijping en een uitstekende zuurgraad. In de kelder wordt de wijn op een natuurlijke en zorgvuldige manier gevinifieerd: een deel van het sap fermenteert spontaan met wilde gisten, waarna de wijn minimaal zes maanden op de droesem (fijne gistcellen) rijpt om extra diepgang en textuur te ontwikkelen. Hierbij worden geen eikenhouten vaten gebruikt, zodat de zuivere, frisse Sauvignon-expressie behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een heldere, knapperige witte wijn met een karakteristiek bouquet van vers gemaaid gras, limoen, kruisbessen en minerale tonen, aangevuld met subtiele hints van inheemse fynbos-kruiden. De smaak blijft fris en elegant, met levendige zuren en een zuivere, verfrissende afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWaterkloof heeft een hele dierentuin die aan de wijnstokken werkt en het groene team bestaat uit paarden die worden gebruikt in plaats van tractoren om te ploegen, composteren, spuiten en oogsten. Runderen leveren mest voor biodynamische preparaten en compost. Schapen grazen in de wijngaarden, eten onkruid en verrijken de grond met stikstof en kalium uit hun mest. Kippen lopen vrij rond tussen de wijnstokken, eten snuitkevers en leggen verse eieren voor gebruik in het luxe restaurant van het, volledig regeneratieve, landgoed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e89\/100 van Falstaff\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944363462981,"sku":"C89517","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/597295acea665651e2a58ca6a13c3b1bf014e432.jpg?v=1787299827"},{"product_id":"waterkloof-circumstance-cape-coral-mourvedre-rose","title":"Waterkloof Circumstance Cape Coral Mourvèdre Rosé","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Waterkloof Circumstance Cape Coral Mourvèdre Rosé \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de geur komen delicate aroma's van granaatappel, framboos en rood fruit naar voren, met daarnaast subtiele florale tonen en een kenmerkende minerale, licht zilte en flinty ondertoon. In de mond is de Cape Coral droog, elegant en opvallend verfijnd, met een zachte textuur en frisse zuren. Het rode fruit wordt mooi aangevuld door kruidige en hartige nuances. De wijn heeft daardoor meer diepgang en structuur dan je op basis van zijn delicate kleur misschien zou verwachten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDit is bij uitstek een rosé om aan tafel te drinken. De droge stijl, frisse zuren en hartige, minerale tonen passen uitstekend bij sushi met tonijn en sojasaus, maar ook bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte Aziatische gerechten en salades. De wijn is daarnaast verrassend lekker bij gerechten met wat meer kruidigheid, bijvoorbeeld gegrilde kip of mediterrane groenten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCape Coral \u003c\/strong\u003emaakt deel uit van de Circumstance-serie van Waterkloof. Deze reeks bestaat uit wijnen waarin juist de specifieke omstandigheden van de wijngaard centraal staan: onder andere bodem, ligging en hoogte bepalen het uiteindelijke karakter van de wijn. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWaterkloof ligt op de hellingen van de Helderberg, vlak bij Somerset West en niet ver van de Atlantische Oceaan. De combinatie van hoogte, zeewind en het relatief koele klimaat is bijzonder geschikt voor Mourvèdre, een druif die langzaam rijpt. De omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven hun frisheid behouden terwijl ze voldoende rijpheid en smaak ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok de manier van wijnmaken is bewust gericht op finesse. De druiven worden zacht en met hele trossen geperst, waarna de spontane vergisting plaatsvindt in grote, gebruikte houten vaten. Hierdoor blijft de wijn verfijnd en subtiel, zonder dat hout het fruit overheerst. \u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003eOntdek nog meer wijnen van het \u003ca href=\"\/collections\/waterkloof\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Waterkloof \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2021 – 17\/20 punten – Jancis Robinson, inclusief aanduiding Very Good Value\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2019 – 90 punten – Decanter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2018 – 17\/20 punten – Jancis Robinson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2018 – 91 punten – Tim Atkin MW\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe naam \u003cstrong\u003eCape Coral \u003c\/strong\u003everwijst naar de prachtige zalm- tot koraalachtige kleur van de rosé. En er zit een mooie tegenstelling in deze wijn: hoewel hij er heel licht en delicaat uitziet, is het een 100% Mourvèdre met behoorlijk wat gastronomische diepgang. Waterkloof noemt hem dan ook bewust een rosé die het traditionele beeld van een eenvoudige zomerwijn uitdaagt.\u003c\/p\u003e","brand":"Waterkloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944374341957,"sku":"C89599","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/09883f336c42c792e69b333719145dca4002046b.jpg?v=1787300011"}],"url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/collections\/waterkloof.oembed","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}