{"title":"Sangiovese","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSangiovese is de bekendste en meest aangeplante blauwe druif van Italië. De druif vormt de basis van wereldberoemde wijnen zoals Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Vooral in Toscane voelt Sangiovese zich uitstekend thuis, waar het warme klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor elegante wijnen met veel karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSangiovese staat bekend om zijn frisse zuren, verfijnde tannines en aroma's van rijpe kersen, pruimen, viooltjes en mediterrane kruiden. Afhankelijk van de wijnstijl en houtrijping kunnen ook tonen van vanille, tabak, leer en specerijen naar voren komen. Dankzij de mooie balans tussen fruit en frisheid is Sangiovese een bijzonder veelzijdige wijn die uitstekend past bij pasta's, pizza, gegrild vlees, wildgerechten en gerijpte Italiaanse kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOf je nu kiest voor een toegankelijke Chianti of een krachtige Brunello di Montalcino, Sangiovese laat altijd het karakter van zijn herkomst zien. Bij Vechtstreek Wijnen vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment Sangiovese-wijnen uit Italië, geselecteerd op kwaliteit, authenticiteit en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek ook \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"\/collections\/barbera\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eBarbera \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ewijnen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-3-passo-rosso","title":"BIO 3 Passo Rosso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e​Proefnotitie BIO 3 Passo Rosso \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKenmerkende Zuid-Italiaanse stijl: rijp, zwoel, geurtonen van gedroogd fruit, rijpe kersen, pruimen, bramen, tabak en iets mokka. De \u003cstrong\u003eBio 3 Passo Rosso \u003c\/strong\u003eis dieprood met granaattonen, Intens en volwassen fruit, met tonen van eikenhout. Hij is rijk en heeft overrijp fruit, met zachte eikenhouten hints. In de smaak veel concentratie. Proef de zon! \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen smakelijke combinatie met zuidelijke en winterse vleesgerechten als een hertenstoofschotel, stoof met pompoen, runderstoofschotels, maar ook een vegetarische melanzane con parmigiana. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e3 Passo betekent 3 stappen en ontstaat op een bijzondere manier. Als eerste stap selecteert men handmatig de beste biologische druiven. Ten tweede gebruikt men deels overrijpe druiven. Ten derde krijgen de druiven een extra lange schilweking mee. Tot slot krijgt de wijn ook nog een aantal maanden rijping op houten vaten. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003ebiologische 3 Passo bestaat uit een combinatie van Sangiovese, Negroamaro en Primitivo druiven en komt uit het magische Apulië, de hak van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe band tussen de aarde (terra) en de familie Cielo is ontstaan in de Valle del Chiampo in 1908, specifiek op het Casa Defra landgoed, rond de bescheiden Cielo familie wijngaard. Giovanni Cielo’s nieuw opgerichte familie activiteit begon onmiddellijk vruchten af te werpen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSinds Luca en Pierpaolo Cielo (4e generatie) de teugels hebben overgenomen, is het bedrijf van de Cielo familie versterkt door de vereniging van traditie en de ervaring van meer dan 2.000 wijnproducenten van de Colli Berici. Cielo e Terra heeft haar missie bereikt\u003cspan style=\"color: rgb(34, 34, 34); font-family: roboto,sans-serif\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cielo e Terra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944326959429,"sku":"C35261","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/cd6a6999ad5797186a75fd0d490e6f03857c45f5.jpg?v=1787299354"},{"product_id":"selva-capuzza-garda-dunant","title":"Selva Capuzza Garda Dunant","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e​Proefnotitie Selva Capuzza Garda Dunant \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de neus fris rood fruit, denk aan cranberries en rode kers en aroma's van gedroogde kruiden. Het frisfruitige karakter komt terug in de lichte structuur van de wijn, bescheiden tannines, lichte body en frisse zuren. De afdronk heeft een licht droppig karakter. Lichte robijnrode kleur. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelva Capuzzi Garda Dunant \u003c\/strong\u003ecombineert goed bij een carpaccio, antipasti, steak tartare, wit vlees en gevogelte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDit sappige fruitbommetje is een bijzondere blend van Groppello (70%), Barbera (10%), Sangiovese (10%) en Marzemino (10%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet landgoed Selva Capuzza ligt vier kilometer ten zuiden van het Gardameer is in handen van de familie Formentini. Het landgoed biedt ruimte een breed scala van activiteiten: er is een restaurant in het oude 13e eeuwse landhuis, er zijn appartementen in een ander landhuis en een verbouwde oude schuur, er is veel natuur met een grote diversiteit flora en fauna en er zijn natuurlijk de wijnmakerij en de wijngaarden. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe biodiversiteit wordt op het landgoed sterk bevorderd en er wordt gewerkt op een manier die weliswaar niet biologisch gecertificeerd is, maar in de overtuiging van de Formentini’s veel verder gaat. Zij vinden dat elke producent zijn eigen ecologische balans moet vinden, voornamelijk afhankelijk van de geografische locatie. In het geval van Selva Capuzza betekent dit bijvoorbeeld dat zij sinds 2010 geen enkele vorm van herbiciden gebruiken, dat alle elektriciteit op natuurlijke wijze wordt opgewekt en dat de wijn in flessen wordt gebotteld die lichter zijn dan gebruikelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in een natuurlijk amfitheater, 5 minuten ten zuiden van het Gardameer. Zij liggen op gemiddeld 60 meter boven het niveau van het Gardameer, wat betekent dat er altijd wind staat. Dit zorgt ervoor dat de wijngaarden op natuurlijke wijze gekoeld worden en, indien nodig, droog geblazen worden. De bodems bestaan vooral uit klei vermengd met middelgrote en grote stenen die achter gelaten zijn door de gletsjers die er tijdens de laatste ijstijd hebben gelegen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet landgoed valt binnen drie appellaties, die dan ook alle drie geproduceerd worden: Lugana, San Martino della Battaglia en Garda. De wijnen zijn op een zeer natuurlijke manier gemaakt onder leiding van wijnmaker Luca Formentini. Er wordt enkel gewerkt met lokale druiven: Turbiana en Tuchì voor wit en Gropello, \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eSangiovese,\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Barbera en Marzemino voor rood. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen streeft geen hoge opbrengsten per hectare na, wat wijnen oplevert die lekker sappig en geconcentreerd zijn, met veel finesse. Uitstekende allround maaltijdbegeleiders!  Een Italiaanse gids schreef zeer toepasselijk: ‘ Their wines have an emotional approach, besides the technical and professional side’.\u003c\/p\u003e","brand":"Selva Capuzza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944335675717,"sku":"P28092","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/1f3341b5dc1700ffd27983ff1dddb608a3a9a81b.jpg?v=1787299468"},{"product_id":"geografico-bosco-del-grillo-governo","title":"Geografico Bosco del Grillo Governo","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Geografico Bosco del Grillo Governo \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de neus rijp fruit van rode kersen, gecombineerd met florale tonen van viooltjes. De smaak is vol met veel sap, donker fruit en afgeronde tannines. Governo Bosco del Grillo van Geografico is soepel, zacht en complex. De wijn heeft een intens rode kleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer deze \u003cstrong\u003eGeografico Bosco del Grillo Governo \u003c\/strong\u003ebij pastagerechten, bij vlees van de grill en bij zachte kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Governo Bosco del Grillo van\u003ca href=\"\/collections\/geografico\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Geografico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e wordt gemaakt in een soort Ripasso-stijl. Na de eerste rondgang door de wijngaarden wordt ongeveer 50% van de druiven geplukt. Terwijl dit eerste deel vergist, rijpen de overige druiven verder. Deze druiven worden gedroogd en aan het eerste deel toegevoegd waardoor er een tweede gisting op gang komt. De blend bestaat uit 80% \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e,\u003c\/span\u003e 10% Merlot, 5% Colorino en 5% Cabernet-Sauvignon. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet bedrijf ‘Agricoltori del Chianti Geografico’ is in 1961 ontstaan. Het was een coöperatie die inmiddels is overgenomen door Piccini. Bij Geografico wordt iedere wijngaard die onder beheer komt, geëvalueerd door de geoloog en de wijngaardspecialist. Zij geven advies over de beste druivenrassen en onderstokken. Vervolgens helpen ze de eigenaar bij het inrichten van de wijngaard en constant bij het wijngaardbeheer. Een deskundig wijnmakersteam maakt de wijn. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTen slotte zijn er ‘state of the art’ bottellijnen. Deze kwaliteitsfilosofie wordt gecombineerd met terroir-gerichtheid: de druiven voor de hogere wijnen komen telkens uit één wijngaard en worden daarom genoemd naar hun domein. De wijnen worden op klassieke wijze geproduceerd met weinig ingrijpen in het vinificatieproces. Dit resulteert in eerlijke wijnen, prettig drinkbare wijnen, die ook nog eens scherp geprijsd zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Geografico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944335806789,"sku":"P28427","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/ae86cc6f36c6ce29dac81fc70cc7084e37235c09.jpg?v=1787299470"},{"product_id":"uggiano-governo-all-uso-toscano","title":"Uggiano Governo all'uso Toscano","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Uggiano Governo all'uso Toscano \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003eZacht rood bessenfruit en veel kersen en nog eens kersen. Lekker jammig, vol, kruidig en zeer smakelijk. Heeft wat weg van een appassimento. Toegankelijk voor iedereen en daardoor ook zeer geschikt voor de beginnende wijndrinker. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003eRobijn heldere kleur.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChianti houdt van tomaten. \u003cstrong\u003eUggiano Governo all'uso Toscano \u003c\/strong\u003eis goed te combineren met typische Toscaanse gerechten Ossobucco, wild zwijn, Pollo alla Cacciatoro of een typische Toscaanse crostini met kippenlevers, maar past ook bij een pasta bolognese, lasagne of pizza. Of wat te denken van een plankje met salami, coppa en prosciutto, vijgje en kaasje erop. Borrelen maar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGoverno is een vinificatietechniek waarbij men de eerst geplukte druiven (10 à 15% van de oogst) laat drogen op matten in de zon. Deze ingedroogde druiven worden later toegevoegd aan wijn die juist uitgegist is. Op deze wijze ontstaat een tweede gisting. Door deze methode wordt de wijn vroeger drinkbaar en kan hij in de maand april\/mei van het volgende jaar al gedronken worden. Door deze methode is de wijn ook veel stabieler en krijgt souplesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Giuseppe Losapio richtte begin jaren 70 Azienda Uggiano op en ontwikkelde het landgoed in San Vincenzo a Torri gestaag. Het is nu een van de toonaangevende producenten in de Chianti Colli Fiorentini-zone. Met 100 hectare wijngaarden op heuvels (in zowel Colli Fiorentini als rond het naburige Chianti Classico, \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ein de buurt van San Casciano), produceert Uggiano klassieke en stijlvolle Toscaanse rode wijnen van de belangrijkste druivensoorten van de regio zoals \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e en de Canaiolo. Soms met een klein scheutje Merlot erin voor wat meer romigheid. De Sangiovese- en Canaiolo-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Uggiano - die zich uitstrekken over de heuvels die Montespertoli met Montelupo Fiorentino en San Casciano Val di Pesa verbinden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJames Suckling - 92 punten (2020) 🏆\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHarold Hamersma 8,5 --\u0026gt; Geproefd op 26 maart 2024\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGouden en zwarte uitmonstering. Gouverneur in zijn zondagse pak. En sangiovese die ook zijn beste beentje voorzet. Rode toscaan gemaakt met deels gedroogde druiven. Zodoende met een lichte krentenzoetsensatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe zon schijnt, de pruimen glanzen, de kersen pronken en rijpe tannines behagen. Heeft wat meer te melden dan het voorgaande jaar. Pluspuntje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Uggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944337314117,"sku":"28553","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/9d078f1fe0ab7724c0977f0a7a684a544dce5e44.jpg?v=1787299497"},{"product_id":"costanti-brunello-di-montalcino","title":"Costanti Brunello di Montalcino","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Costanti Brunello di Montalcino \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAllereerst in de geur veel rijp fruit (amarene kersen, zoete blauwe bessen) en daarnaast complexe aroma's van eikeninvloed (vanille, kruidnagel, toast) en zwoele aroma's (caramel, koffie) en zijn er ook aroma's van tabak, leer en 'wild' te ontdekken. Deze complexe aroma's zijn ook terug te vinden in de smaak, ondersteund door een rijpe structuur met veel concentratie. Mooie zuren en rijpe tannines vormen de bouwstenen die deze wijn een lange toekomst garanderen. Deze Costanti Brunello di Montalcino is een Klassieke Brunello van een topproducent. In het glas heeft het een diep robijnrode kleur met een oranje-bruine rand. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze krachtige \u003cstrong\u003eCostanti Brunello di Montalcino \u003c\/strong\u003ecombineer je met diverse wildgerechten en gebraden vlees, zoals lamskoteletjes met groene korst of een gebraden lamsrollade en natuurlijk roodvleesgerechten van de grill, denk aan een gegrilde bavette of een sappige gegrilde rib-eye met een rode wijn saus. Daarnaast is deze wijn door zijn zuurtje uitstekend geschikt bij gerechten met tomaten. niet verwonderlijk dat deze top wijn uit \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eItalië\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e één is met de Italiaanse keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe adelijke familie Costanti is één van de oudste families van Montalcino. De huidige Conte, Andrea, is geoloog en staat al sinds 1983 aan het roer van het wijnbedrijf. Hij verstaat zijn vak: het kleine domein wordt onder kenners zeer geroemd. Het wijndomein ligt twee kilometer ten oosten van Montalcino en de bodem is de beroemde Toscaanse Galestro. De wijngaarden liggen voor Brunello hoog: tussen 330 en 440 meter. De hoogste wijngaarden werden in de jaren negentig gezien als de absolute grens voor het rijp krijgen van Sangiovese maar daar wordt nu, met de klimaatverandering, wat anders over gedacht. Costanti profiteert nu juist van die hoogte: de wijnen zijn frisser en delicater dan gemiddeld. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAndrea gelooft in een bijzonder systeem van rijping. Alle wijn gaat na de vergisting op roestvrij staal van 14 tot 21 dagen op vaten van 500 liter, waarvan maximaal 20% nieuw. Na een jaar gaat de Rosso in de fles. De rest rijpt door op Sloveens eiken vaten van gemiddeld 3.000 liter. Na weer een jaar wordt bepaald waar de bijzondere Rosso (Vermiglio) van wordt gemaakt en die wordt dan gebotteld. De rest rijpt nog een jaar door als Brunello. Na deze drie jaar rijping wordt bepaald of er Riserva wordt gemaakt en ja zo, welke vaten daarvoor in aanmerking komen. Dat zijn degenen met de hoogste zuren en stevigste tannine, die voor een lange flesrijping in aanmerking komen. Jaargang 2017 is nu drinkbaar en kan tot 2040 opgelegd worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Costanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944344195397,"sku":"P28336","price":83.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/8f8534fb32ab2a0660b6ea295d0c9d80061b3b23.jpg?v=1787299561"},{"product_id":"poggio-maestrino-spiaggiole-morellino-di-scansano","title":"Poggio Maestrino Spiaggiole Morellino Di Scansano","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Poggio Maestrino Spiaggiole Morellino Di Scansano \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze Morellino Di Scansano van Poggio Maestrino laat de authenticiteit van het gebied zien. In de neus zeer veel zoetig kersenfruit en kruiden als laurier. Zeer fruitig en sappig in de mond met mooi rijpe en niet te zware tannines en prachtige zuren, die in de lange afdronk de overhand nemen. De wijn heeft een intense, helderrode kleur en een rijk aroma van klein rood fruit en kruiden. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoggio Maestrino Spiaggiole Morellino Di Scansano \u003c\/strong\u003eis goed te combineren met typische Toscaanse gerechten Ossobucco, wild zwijn, Pollo alla Cacciatoro of een Toscaanse crostini met kippenlevers, maar past ook bij een pasta bolognese, lasagne of pizza. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePoggio Maestrino ligt in de appellatie Morellino di Scansano DOCG. De bodem aldaar is medium van textuur en heeft een vulkanische oorsprong. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van zo'n 10 jaar en de wijngaard beslaat ongeveer 13,5 hectare en ligt 150 m boven zeeniveau. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet wijnhuis Poggio Maestrino is onderdeel van Rocca di Castagnoli met als eigenaar Calogero Calì. Hij is eigenaar van Rocca di Castagnoli sinds 1981 en heeft sindsdien nog vier andere wijnbedrijven verworven, waaronder dus Poggio Maestrino. Hij heeft een indrukwekkend team van wijnmakers en druiventelers, onder leiding van Daniele Pagni, in dienst om de wijnen van alle bedrijven zo te krijgen als hij het hebben wil. Het eindresultaat is nooit een megalomane en dure blockbuster, maar eerder een verteerbare en elegante wijn voor een fatsoenlijke prijs. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRocca di Castagnoli ligt in Chianti Classico, net ten zuiden van Gaiole. De Rocca zelf is de toren die het hoogste punt van het gehucht Castagnoli markeert. In de middeleeuwen werd hier al wijn gemaakt. Het is een enorm landgoed van 850 hectare waarvan ongeveer 100 beplant zijn met druivenstokken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Castegnoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944350585157,"sku":"P28370","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/5d3f7f8b5c2a510d3c83b6dcac6f5a7e2bfeb24c.jpg?v=1787299633"},{"product_id":"uggiano-roccialta-chianti-classico","title":"Uggiano Roccialta Chianti Classico","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Uggiano Roccialta Chianti Classico \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico van Uggiano\u003c\/strong\u003e heeft zes maanden op groot formaat eikenhouten vaten gerijpt, waardoor kersen, frambozen en tijm duidelijk aardser worden in de mond. Het geeft de wijn een zacht mondgevoel. De wijn is weelderig met stevige tannines en uitbundige tonen van rode bessen, vijgen, pruimen, kruiden, specerijen en chocolade met een fijne, ronde afdronk. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassiek is de combinatie met pasta op basis van tomaten met nootachtige Parmezaanse kaas erop is geweldig, maar ook heerlijk bij Pappardelle met wild zwijn en pizza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Giuseppe Losapio richtte begin jaren 70 Azienda Uggiano op en ontwikkelde het landgoed in San Vincenzo a Torri gestaag. Het is nu een van de toonaangevende producenten in de Chianti Colli Fiorentini-zone. Met 100 hectare wijngaarden op heuvels (in zowel Colli Fiorentini als rond het naburige Chianti Classico, in de buurt van San Casciano), produceert Uggiano klassieke en stijlvolle Toscaanse rode wijnen van de belangrijkste druivensoorten van de regio zoals\u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Sangiovese \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003een de Canaiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJames Suckling - 91 punten (2020)\u003c\/p\u003e","brand":"Uggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944352256325,"sku":"28551","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/06c971bbbf377e2f2e6d8200abf43f0af36b0b4b.jpg?v=1787299645"},{"product_id":"boscarelli-vino-nobile-di-montepulciano","title":"Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 🇮🇹\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de neus uitnodigende aroma’s van rijpekersen en pruimen, kruidigheid en subtiel hout. Zacht van smaak met elegante tonen van sappig kersenfruit, aangevuld met ronde tannines en mooie zuren. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscarelli Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano \u003c\/strong\u003eis hee\u003cspan style=\"color: rgb(98, 98, 98); font-family: helvetica neue,helvetica,arial,sans-serif\"\u003erlijk bij gegrild rood vlees, lamsvlees, barbecue wild, gestoofde gerechten en harde kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Vino Nobile is het visitekaartje van het \u003ca href=\"\/collections\/boscarelli\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Boscarelli\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e. Hier worden de meeste flessen van geproduceerd. De wijn wordt al sinds 1968 door het huis gemaakt, en er is sindsdien weinig veranderd in de druivensamenstelling en de rijpingsmethode en -duur. De wijn representeert alles waar het huis voor staat: frisheid, elegantie, complexiteit en een groot rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt van 85% Sangiovese Prugnolo Gentile, aangevuld met kleine percentages Colorino, Canaiolo and Mammolo. De druiven groeien in wijngaarden met alluviale- en zandbodems die rijk zijn aan kalk, klei, slib en stenen. De wijnranken zijn minimaal 10 jaar oud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vergist de wijn spontaan op grote eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een mooie integratie van het hout in de wijn. Na de vergisting wordt de wijn overgedaan in 500 liter Allier vaten en in grote vaten van Slavonisch eiken, waar hij gedurende 18 tot 24 maanden rijpt. De verschillende wijnen worden met zorg geblend tot deze elegante Vino Nobile. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek welke mooie \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnen uit Italië \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ewe nog meer in het assortiment hebben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944356909381,"sku":"P28314","price":25.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/75ccc54fa1298f2e6bba1a25b263b4cf206d7f95.jpg?v=1787299719"},{"product_id":"boscarelli-de-ferrari-toscana-rosso","title":"Boscarelli De Ferrari Toscana Rosso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Boscarelli De Ferrari Toscana Rosso \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de neus aroma’s van pruimen en kersen, frisheid en minerale tonen. In de mond rond en elegant, met sappige kersen en zachte tannines. De Sangiovese geeft de wijn zijn florale, frisse tonen, terwijl de Merlot fruit en body geeft aan de wijn.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscarelli Prugnolo Rosso de Ferrari \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(98, 98, 98); font-family: helvetica neue,helvetica,arial,sans-serif\"\u003eis heerlijk bij gegrild rood vlees, wild, zoals zwijn en hert, gestoofde gerechten, harde kazen en gerechten met paddenstoelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/boscarelli\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Boscarelli\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e, opgericht in de vroege jaren '60 door Egidio Conradi en later overgenomen door zijn dochter Paola De Ferrari en haar man, bevindt zich in Montepulciano, Toscane. Het familiebedrijf, nu geleid door de derde generatie, staat bekend om zijn terroirexpressie en vooruitstrevende, intuïtieve wijnmaakmethoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven groeien in verschillende wijngaarden met een alluviale bodem die rijk is aan zand, kalk en slib, die een hoge opbrengst aan aromatische druiven met een lichte structuur geven. Na de handmatige oogst worden de druiven licht gekneusd en vergist de wijn spontaan op roestvrijstalen vaten, waarbij het sap zo’n 8 dagen in contact met de schillen blijft. Na de vergisting rijpt de wijn zo’n 4 tot 5 maanden op cementen vaten waardoor het pure karakter van de druiven behouden blijft. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek welke mooie \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnen uit Italië \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ewe nog meer in het assortiment hebben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944356942149,"sku":"P28310","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/a8f4616532f71c36a11d4c967b115a80d0bd3831.jpg?v=1787299717"},{"product_id":"boscarelli-prugnolo-rosso-di-montepulciano","title":"Boscarelli Prugnolo Rosso di Montepulciano","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Boscarelli Prugnolo Rosso di Montepulciano\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de neus aroma’s van sappige kersen, rozen en viooltjes. Fris en elegant van smaak met tonen van kersen, kruiden, zachte zuren en ronde tannines. De Sangiovese geeft de wijn zijn florale, frisfruitige tonen, de Mammolo zorgt voor een mooie kruidigheid. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscarelli Prugnolo Rosso di Montepulciano \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(98, 98, 98); font-family: helvetica neue,helvetica,arial,sans-serif\"\u003eis heerlijk bij gegrild rood vlees, pasta's met rode sauzen, gestoofde gerechten, harde kazen en gerechten met paddenstoelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in een bijzonder microklimaat in de Chiana vallei, ideaal voor een langzame rijping van de druiven. De wijn wordt met zorg geblend tot deze elegante en toegankelijke wijn, die bekend staat om zijn frisheid, elegantie en mooie kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven groeien aan jonge ranken die een hoge opbrengst aan aromatische druiven met een lichte structuur geven. De bodem in de wijngaarden is rijk aan zand, kalk en slib. Na de handmatige oogst worden de druiven licht gekneusd en vergist de wijn spontaan op roestvrijstalen vaten, waarbij het sap zo’n 8 dagen in contact met de schillen blijft. Na de vergisting rijpt de wijn zo’n 4 tot 5 maanden op cementen vaten waardoor het pure karakter van de druiven behouden blijft. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek welke mooie \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnen uit Italië \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ewe nog meer in het assortiment hebben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944356974917,"sku":"P28312","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/ee8c9b123b1c0f3eba003d49b28ce1cb51dbb676.jpg?v=1787299718"},{"product_id":"geografico-brunello-di-montalcino","title":"Geografico Brunello di Montalcino","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e​Proefnotitie Geografico Brunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Geografico Brunello di Montalcino is een complexe en elegante rode wijn met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde cranberry en pruimen, aangevuld met tonen van leer, tabak, kruiden en een subtiele balsamico-toets. In de mond is hij krachtig maar verfijnd, met stevige maar rijpe tannines, levendige zuren en een lange, gelaagde afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeografico Brunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij klassieke gerechten zoals ossobuco, bistecca alla fiorentina of rijke stoofschotels met paddenstoelen en wild. Ook een prachtige combinatie met gerijpte harde kazen en truffelgerechten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijn komt uit het prestigieuze gebied Montalcino, waar de Sangiovese (Brunello)-druif optimaal rijpt dankzij warme dagen en koele nachten. Brunello di Montalcino moet volgens de DOCG-regels minimaal 5 jaar rijpen, waarvan ten minste 2 jaar op hout en een verdere flesrijping, wat zorgt voor de kenmerkende complexiteit, structuur en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet bedrijf ‘Agricoltori del Chianti Geografico’ is in 1961 ontstaan. Het was een coöperatie die inmiddels is overgenomen door Piccini. Bij\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/geografico\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eGeografico \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ewordt iedere wijngaard die onder beheer komt, geëvalueerd door de geoloog en de wijngaardspecialist. Zij geven advies over de beste druivenrassen en onderstokken. Vervolgens helpen ze de eigenaar bij het inrichten van de wijngaard en constant bij het wijngaardbeheer. Een deskundig wijnmakersteam maakt de wijn. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e90–91 punten van Wine Enthusiast\u003c\/p\u003e","brand":"Geografico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368443717,"sku":"P28438","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/035da524834581731a2ee7c4198aa3eb145f1259.jpg?v=1787299911"},{"product_id":"geografico-chianti-colli-senesi","title":"Geografico Chianti Colli Senesi","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e​Proefnotitie Geografico Chianti Colli Senesi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElegante Toscaanse rode wijn met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en rood bosfruit, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, kruiden en een lichte aardse toets. In de mond is hij fris en harmonieus, met zachte tannines, levendige zuren en een verfijnde afdronk die typerend is voor de Sangiovese-druif.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze Chianti komt prachtig tot zijn recht bij pasta’s met tomatensaus, gegrild rood vlees en klassieke Toscaanse gerechten. Ook vormt hij een uitstekende combinatie met gerijpte kazen en charcuterie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Geografico Chianti Colli Senesi wordt geproduceerd door het \u003ca href=\"\/collections\/geografico\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Geografico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e, een gerenommeerd Toscaans wijnhuis dat in 1961 werd opgericht door zeventien wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit en reputatie van de Chianti-regio verder te versterken. Tegenwoordig maakt het wijnhuis deel uit van de Piccini Group, maar het behoudt nog steeds zijn focus op authentieke Toscaanse wijnen die het karakter van hun herkomst weerspiegelen. De wijngaarden liggen in de heuvels rondom Siena, binnen de DOCG Chianti Colli Senesi, waar kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor finesse, frisheid en aromatische expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Sangiovese, aangevuld met een klein percentage Canaiolo. Na een traditionele vergisting onder gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn enkele maanden voordat hij op de markt wordt gebracht. Deze aanpak benadrukt het frisse fruitkarakter, de levendige zuren en de toegankelijkheid van de wijn, zonder het typische Toscaanse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e87 punten van Wine Enthusiast\u003c\/p\u003e","brand":"Geografico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368968005,"sku":"P28426","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/64d2af180e8873a42815916f8272fa1ee208801a.jpg?v=1787299923"},{"product_id":"bio-bucci-rosso-piceno-pongelli","title":"BIO Bucci Rosso Piceno Pongelli","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie BIO Bucci Rosso Piceno Pongelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobijnrood van kleur met een expressieve geur van rijpe kersen, pruimen, bramen en mediterrane kruiden. In de mond is de wijn sappig en elegant, met zachte tannines, frisse zuren en subtiele tonen van specerijen. De afdronk is harmonieus, verfijnd en nodigt uit tot een volgende slok. Heerlijk om jong te drinken, maar ontwikkelt zich ook nog mooi gedurende 5 tot 7 jaar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBucci Rosso Piceno Pongelli \u003c\/strong\u003eis een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij combineert uitstekend met pasta's met een rijke vleessaus, gegrild varkens- of rundvlees en geroosterde kip. Ook bij antipasti, Italiaanse vleeswaren, pizza of gerijpte kazen komt zijn fruitige en elegante karakter prachtig tot zijn recht. Zelfs licht gekoeld is hij verrassend lekker bij een uitgebreide borrelplank.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe BIO Bucci Rosso Piceno Pongelli is een biologische rode wijn uit de Italiaanse regio Marche. De wijn is afkomstig van de wijngaarden rondom Ostra Vetere en wordt gemaakt van een klassieke blend van Montepulciano en Sangiovese. Door de combinatie van deze twee druiven ontstaat een elegante, fruitige en harmonieuze wijn die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vergisten de druiven in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 9 tot 12 maanden in grote eikenhouten vaten. Deze rijping verzacht de tannines, zonder het frisse fruitkarakter te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet\u003ca href=\"\/collections\/villa-bucci\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e wijnhuis Bucci \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ebehoort al jarenlang tot de absolute top van Italië en staat vooral bekend om zijn elegante Verdicchio's met veel finesse, mineraliteit en een uitstekend bewaarpotentieel. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso Piceno is de grootste DOC voor rode wijn in de Marken. De combinatie van Montepulciano en Sangiovese bestaat hier al eeuwen. Montepulciano zorgt voor kleur en rijp fruit, terwijl Sangiovese frisheid, elegantie en levendige zuren toevoegt. Juist die balans maakt Rosso Piceno tot \u003cstrong\u003eeen van de meest veelzijdige\u003c\/strong\u003e rode wijnen van Italië.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🏅 92 punten – Falstaff (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 91 punten – Falstaff (2022)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 89 punten – Wine Enthusiast (2019)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Villa Bucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944370737477,"sku":"P28505","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/1cab71642d99862dba35472466d21629e2b5eaa8.jpg?v=1787299952"},{"product_id":"bio-villa-bucci-rosso","title":"BIO Villa Bucci Rosso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie BIO Villa Bucci Rosso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiep robijnrood van kleur met een complexe neus van rijpe pruimen, zwarte kersen en wilde bessen, aangevuld met tonen van tabak, cacao, koffie, leer en mediterrane kruiden. De smaak is krachtig maar verfijnd, met rijpe tannines, een levendige frisheid en een lange, elegante afdronk waarin fruit, specerijen en een subtiele houttoets prachtig samenkomen. Nu al indrukwekkend, maar met gemak\u003cstrong\u003e 10 tot 15 jaar te bewaren\u003c\/strong\u003e. In goede jaargangen ontwikkelt de wijn zich nog veel langer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBIO Villa Bucci Rosso \u003c\/strong\u003eis een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, lamsbout, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen komt zijn complexe karakter prachtig tot zijn recht. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe BIO Villa Bucci Rosso is de prestigieuze rode wijn van Villa Bucci uit de Italiaanse regio Marche. Deze biologische Rosso Piceno DOC wordt uitsluitend geproduceerd in uitstekende oogstjaren en is afkomstig van oude wijngaarden rondom Ostra Vetere. De combinatie van lage opbrengsten, lange houtrijping en flesrijping levert een krachtige, elegante wijn op met een indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze blend van Montepulciano en Sangiovese rijpt langdurig op grote eikenhouten vaten en ontwikkelt aroma's van rijp donker fruit, tabak, cacao en mediterrane kruiden. Een krachtige, elegante Rosso Piceno met veel diepgang en een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Na de vergisting rijpt de wijn 24 tot 30 maanden in grote Slavonische en Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een lange flesrijping. Deze zorgvuldige opvoeding zorgt voor veel diepgang, verfijning en een prachtige balans tussen fruit, hout en tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet\u003ca href=\"\/collections\/villa-bucci\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e wijnhuis Bucci \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ebehoort al jarenlang tot de absolute top van Italië en staat vooral bekend om zijn elegante Verdicchio's met veel finesse, mineraliteit en een uitstekend bewaarpotentieel. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso Piceno is de grootste DOC voor rode wijn in de Marken. De combinatie van Montepulciano en Sangiovese bestaat hier al eeuwen. Montepulciano zorgt voor kleur en rijp fruit, terwijl Sangiovese frisheid, elegantie en levendige zuren toevoegt. Juist die balans maakt Rosso Piceno tot \u003cstrong\u003eeen van de meest veelzijdige\u003c\/strong\u003e rode wijnen van Italië.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🏅 94 punten – Falstaff (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 93 punten – James Suckling (2015)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 Tre Bicchieri – Gambero Rosso (2018)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 90 punten – Wine Enthusiast (2020) \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Villa Bucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944370770245,"sku":"P28508","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/3050f6f0c155537cf0d0e331b384cc8fd21f78e3.jpg?v=1787299951"},{"product_id":"uggiano-roccialta-chianti-classico-riserva","title":"Uggiano Roccialta Chianti Classico Riserva","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Uggiano Roccialta Chianti Classico Riserva \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiep robijnrood met granaatrode reflecties. In de neus aroma's van rijpe kersen, pruimen en bramen, aangevuld met viooltjes, tabak, cederhout, vanille en mediterrane kruiden. De smaak is vol en elegant, met rijpe tannines, levendige zuren en een lange, kruidige afdronk waarin fruit en hout prachtig in balans zijn. Nu al heerlijk, maar ontwikkelt zich onder goede omstandigheden nog \u003cstrong\u003e10 tot 12 jaar\u003c\/strong\u003e verder op fles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUggiano Roccialta Chianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, côte de boeuf, lamsbout en wildgerechten. Ook bij pappardelle met wildragù, ossobuco, truffelgerechten en gerijpte Pecorino of Parmigiano Reggiano komt zijn karakter volledig tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eUggiano Roccialta Chianti Classico Riserva DOCG \u003c\/strong\u003eis een krachtige en elegante rode wijn uit het hart van de Chianti Classico. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden van Uggiano en rijpt langdurig op eikenhout. Het resultaat is een klassieke Toscaan met rijp fruit, verfijnde kruidigheid en een uitstekende balans tussen kracht en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en traditioneel vergist. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten en Franse barriques. Na botteling rust de wijn nog enkele maanden op fles voordat hij op de markt komt. Deze rijping zorgt voor extra complexiteit, zachte tannines en een fraaie harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Giuseppe Losapio richtte begin jaren 70 het \u003ca href=\"\/collections\/uggiano\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Uggiano \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eop en ontwikkelde het landgoed in San Vincenzo a Torri gestaag. Het is nu een van de toonaangevende producenten in de Chianti Colli Fiorentini-zone. Met 100 hectare wijngaarden op heuvels (in zowel Colli Fiorentini als rond het naburige Chianti Classico, in de buurt van San Casciano), produceert Uggiano klassieke en stijlvolle Toscaanse rode wijnen van de belangrijkste druivensoorten van de regio zoals\u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003een de Canaiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZoek je een klassieke Toscaanse wijn met meer diepgang dan een gewone Chianti Classico? Dan is de Roccialta Riserva een uitstekende keuze. Dankzij de langere rijping biedt hij meer complexiteit en elegantie, zonder zijn frisse Toscaanse karakter te verliezen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🏅 92 punten – James Suckling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 Luca Maroni – 95 punten (jaargangafhankelijk)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 Mundus Vini – Gouden medaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen Chianti Classico Riserva moet volgens de DOCG-regels minimaal 24 maanden rijpen, waarvan ten minste drie maanden op fles. Dat is aanzienlijk langer dan een reguliere Chianti Classico. Die extra rijping zorgt voor meer complexiteit, zachtere tannines en een groter bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Uggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944371130693,"sku":"28552","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d3baf7ad914e36da16c12c55a54bd11372bd7815.jpg?v=1787299958"},{"product_id":"uggiano-roccialta-chianti","title":"Uggiano Roccialta Chianti","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Uggiano Roccialta Chianti \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHelder robijnrood van kleur met aroma's van rijpe kersen, rode bessen, pruimen en viooltjes. In de mond is de wijn sappig en elegant, met frisse zuren, zachte tannines en subtiele tonen van specerijen en mediterrane kruiden. De afdronk is fruitig, harmonieus en aangenaam lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUggiano Chianti \u003c\/strong\u003eis een perfecte begeleider bij pasta's met tomatensaus, pizza, gegrild vlees en klassieke Toscaanse gerechten, zoals een goed gevulde Minestrone. Ook bij lasagne, risotto met paddenstoelen, gegrilde worstjes en halfgerijpte kazen komt zijn frisse en fruitige karakter uitstekend tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Giuseppe Losapio richtte begin jaren 70 het \u003ca href=\"\/collections\/uggiano\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Uggiano \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eop en ontwikkelde het landgoed in San Vincenzo a Torri gestaag. Het is nu een van de toonaangevende producenten in de Chianti Colli Fiorentini-zone. Met 100 hectare wijngaarden op heuvels (in zowel Colli Fiorentini als rond het naburige Chianti Classico, in de buurt van San Casciano), produceert Uggiano klassieke en stijlvolle Toscaanse rode wijnen van de belangrijkste druivensoorten van de regio zoals\u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003een de Canaiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003eEen klassieke Chianti voor een verrassend vriendelijke prijs. Perfect voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en ideaal bij pasta, pizza en gegrild vlees.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuke weetjes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe naam \"Chianti\" mag alleen worden gebruikt voor wijnen die voldoen aan strenge regels. Sangiovese vormt altijd de basis van de wijn en geeft Chianti zijn kenmerkende frisse zuren, aroma's van kersen en uitstekende gastronomische karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe naam \u003cstrong\u003eRoccialta \u003c\/strong\u003eis afgeleid van de Italiaanse woorden roccia (rots) en alta (hoog). De naam verwijst naar de stenige Toscaanse heuvels waarop de druiven groeien. Juist deze kalk- en steenrijke bodems dragen bij aan de frisse zuren, elegantie en karakteristieke smaak van Chianti.\u003c\/p\u003e","brand":"Uggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944371163461,"sku":"28550","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/fea2697e1697f2fb1df73d94f81078b9a8a5ca07.jpg?v=1787299959"},{"product_id":"boscarelli-vino-nobile-di-montepulciano-riserva-docg","title":"Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen elegante en karaktervolle Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG uit Toscane. In de geur komen rijpe kersen, rood en donker fruit, kruiden en subtiele aardse tonen naar voren. Naarmate de wijn zich opent, zijn ook nuances van leer, zoethout en een lichte balsamische kruidigheid te ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de mond is de wijn mooi gestructureerd, met levendige zuren, verfijnde tannines en veel lengte. Het rijpe kersenfruit wordt aangevuld door kruidige en aardse tonen. Een klassieke Toscaanse rode wijn met kracht, maar vooral ook elegantie en balans.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e is een prachtige begeleider van rundvlees, wild, lamsvlees, stoofgerechten en paddenstoelen. Ook heerlijk bij Toscaanse gerechten zoals pappardelle met wildragout, ossobuco of gerechten met truffel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijn komt uit Cervognano, een gebied binnen Vino Nobile di Montepulciano. Hier heeft het \u003ca href=\"\/collections\/boscarelli\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Boscarelli \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ezijn wijngaarden en maakt al generaties lang wijnen waarin de typische eigenschappen van Sangiovese centraal staan. De Riserva valt onder de DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva, de hoogste Italiaanse kwaliteitsclassificatie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe basis van deze wijn is Sangiovese, lokaal ook wel Prugnolo Gentile genoemd. Afhankelijk van de gebruikte jaargang en bron wordt daarnaast een klein aandeel Colorino vermeld. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn krijgt een langere rijping dan de gewone Vino Nobile, waardoor de tannines verfijnen en de wijn meer complexiteit en diepte ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe handmatig geoogste druiven worden afzonderlijk verwerkt en spontaan vergist met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De vergisting duurt circa 10 dagen bij 28–30 °C, gevolgd door enkele dagen extra maceratie op de schillen. Daarna ondergaat de wijn de malolactische vergisting en rijpt hij 28 tot 32 maanden in Franse en Slavonische eikenhouten vaten. Tot slot krijgt de wijn nog enkele maanden flesrijping voordat hij op de markt komt. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95 punten – Wine Spectator (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 punten – James Suckling (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 punten – Decanter (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Falstaff (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoscarelli stopte na de oogst van 1992 tijdelijk met het maken van deze Riserva. De familie besloot eerst de wijngaarden opnieuw aan te planten met geselecteerd plantmateriaal. Pas in 2010 keerde de Riserva terug, toen de nieuwe wijnstokken bijna twintig jaar oud waren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944374538565,"sku":"P28316","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/6915b98756af900da2341ada4eb5c12ada52cb7d.jpg?v=1787300014"},{"product_id":"boscarelli-sotto-casa-vino-nobile-di-montepulciano-riserva","title":"Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Boscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen \u003cstrong\u003ekrachtige maar elegante \u003c\/strong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG uit Toscane. In de geur komen \u003cstrong\u003erijpe kersen en pruimen\u003c\/strong\u003e naar voren, aangevuld met tonen van leer, tabak, balsamico en een subtiele groene kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de mond is de wijn vol en mooi gestructureerd, met sappig rijp fruit, levendige zuren en verfijnde, gepolijste tannines. De lange rijping zorgt voor extra diepte en complexiteit, terwijl de wijn zijn frisse Toscaanse karakter behoudt. De afdronk is lang, kruidig en elegant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscarelli Sotto Casa Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG \u003c\/strong\u003eis een uitstekende combinatie met stoofvlees, brasato, gebraden rundvlees, wild en geroosterd vlees. Ook heerlijk bij paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijn komt uit Cervognano, een gebied binnen Vino Nobile di Montepulciano. Hier heeft het \u003ca href=\"\/collections\/boscarelli\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Boscarelli \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ezijn wijngaarden en maakt al generaties lang wijnen waarin de typische eigenschappen van Sangiovese centraal staan. De bodem in Cervognano is hier stenig en rijk aan rode klei van alluviale oorsprong. De Riserva valt onder de DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva, de hoogste Italiaanse kwaliteitsclassificatie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden handmatig geoogst, afzonderlijk ontsteeld en zacht gekneusd. Vervolgens vergisten de verschillende rassen afzonderlijk in eikenhouten vaten die maximaal voor ongeveer twee derde worden gevuld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vergisting gebeurt met inheemse gisten en duurt ongeveer 10 dagen bij 28–30 °C. Tijdens de vergisting worden de schillen regelmatig ondergedompeld en wordt de most over de schillen gepompt. Daarna kan de maceratie nog 5 tot 8 dagen doorgaan. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna rijpt iedere cuvée afzonderlijk in Franse en Slavonische eikenhouten vaten. Daar vindt ook de malolactische vergisting plaats. De totale rijping duurt maar liefst 28 tot 32 maanden. Pas daarna worden de verschillende wijnen samengevoegd. Vervolgens krijgt de wijn nog enkele maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e96 punten – Wine Enthusiast (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e95 punten – James Suckling (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Wine Enthusiast (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Vinous (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Falstaff (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Wine Spectator (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe naam \u003cstrong\u003eSotto Casa\u003c\/strong\u003e betekent letterlijk “\u003cstrong\u003eonder het huis”.\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit wijngaarden van Boscarelli in \u003cstrong\u003eCervognano,\u003c\/strong\u003e direct rond het historische domein. Het is daarmee letterlijk een wijn van de wijngaarden “rond de deur”.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944374571333,"sku":"P28322","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/223f927a8395483246bfac193bbb70d41c17dbbb.jpg?v=1787300016"},{"product_id":"boscarelli-costa-grande-vino-nobile-di-montepulciano-docg","title":"Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano DOCG","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano DOCG \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen elegante en karaktervolle Vino Nobile di Montepulciano DOCG uit Toscane, gemaakt van \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eSangiovese.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e In de geur komen rijpe kersen, rood en donker fruit naar voren, aangevuld met kruidige en aardse tonen. Ook nuances van leer, bloedsinaasappel en pure chocolade zijn te ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de mond is de wijn sappig en geconcentreerd, met frisse zuren en mooi geïntegreerde tannines. De combinatie van rijp fruit, kruidigheid en aardse tonen geeft de wijn veel diepte, terwijl de afdronk elegant en verfijnd blijft.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBoscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano DOCG is heerlijk bij \u003cstrong\u003epasta met wildragout, gegrild of gebraden rundvlees, lamsvlees, paddenstoelen en Toscaanse stoofgerechten.\u003c\/strong\u003e Ook bij gerechten met truffel of gerijpte harde kazen komt deze Vino Nobile uitstekend tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Costa Grande komt uit Cervognano bij Montepulciano, in de Val di Chiana. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen en profiteren van een gematigd microklimaat met verkoelende luchtstromen. De bodem bestaat onder andere uit klei en zand, wat bijdraagt aan de combinatie van structuur en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden handmatig geoogst, ontsteeld en zacht gekneusd. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten in kleine houten vaten, bij ongeveer 28–30 °C. Tijdens de vergisting wordt de schilletjeskoek regelmatig ondergedompeld en overgepompt. Na de vergisting volgt nog ongeveer 5 tot 8 dagen schilweking. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna ondergaat de wijn de malolactische vergisting en volgt een opvallend lange rijping. De Costa Grande rijpt eerst ongeveer een jaar in tonneaux van 5 hectoliter, waarna hij wordt overgebracht naar grotere eikenhouten vaten van ongeveer 25 hectoliter. Daar blijft hij nog ongeveer een jaar. Vervolgens krijgt de wijn nog enkele maanden rust in betonnen vaten en daarna ongeveer 6 tot 12 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat is voor een Vino Nobile die geen Riserva is best bijzonder en verklaart waarom deze wijn behoorlijk wat complexiteit kan ontwikkelen. Ontdek nog meer wijnen van het Toscaanse \u003ca href=\"\/collections\/boscarelli\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Boscarelli \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosta Grande is geen Riserva, \u003c\/strong\u003emaar krijgt wél een behoorlijk lange rijping. De wijn brengt ongeveer twee jaar door op hout, gevolgd door maanden in betonnen vaten en daarna nog een flinke periode op fles. Daarmee neemt Boscarelli duidelijk de tijd om de wijn tot rust te laten komen voordat hij wordt verkocht. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944374604101,"sku":"P28320","price":58.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/39f77607a4f3ade5574786b3c5f8a0b33def78fc.jpg?v=1787300018"},{"product_id":"boscarelli-il-nocio-vino-nobile-di-montepulciano-docg","title":"Boscarelli Il Nocio Vino Nobile di Montepulciano DOCG","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Boscarelli Il Nocio Vino Nobile di Montepulciano​ DOCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen zeer elegante en karaktervolle Vino Nobile di Montepulciano DOCG uit Toscane, gemaakt van \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eSangiovese.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e In de geur komen verfijnde aroma's van rijpe kersen, frambozen en pruimen naar voren, aangevuld met fijne kruidigheid en subtiele aardse tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe smaak is prachtig in balans: sappig en geconcentreerd, maar vooral verfijnd. De wijn heeft levendige zuren, zijdezachte tannines en veel diepgang. Tonen van zwarte bes, moerbei, mediterrane kruiden en een lichte mineraliteit komen naast het rijpe kersenfruit naar voren. De afdronk is lang, elegant en steeds complexer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscarelli Il Nocio Vino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e is een wijn voor mooie gerechten. Denk aan bistecca alla Fiorentina, Chianina-rund, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij langzaam gegaarde vleesgerechten en gerijpte harde kazen komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Nocio is afkomstig van de gelijknamige Vigna del Nocio, een wijngaard van ongeveer 4 hectare aan de oostkant van het Boscarelli-domein. De percelen liggen tussen ongeveer 280 en 350 meter hoogte en hebben een bijzondere alluviale bodem met duidelijk verschillende zandige en kleiige zones. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoscarelli is sinds 1988 eigenaar van de wijngaard. Vanaf 1991 selecteert de familie hier specifiek verschillende klonen van Sangiovese Prugnolo Gentile, afgestemd op de bodem en het microklimaat. Van Il Nocio worden gemiddeld \u003cstrong\u003eslechts ongeveer 5.000 flessen per jaar \u003c\/strong\u003egeproduceerd. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn dat verklaart eigenlijk meteen waarom deze wijn zo bijzonder is: Il Nocio is een pure expressie van één specifieke wijngaard en één druivenras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht gekneusd. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, met maximaal ongeveer twee derde vulling, en gebeurt met inheemse gisten. De temperatuur wordt gecontroleerd tussen ongeveer 27 en 31 °C. Tijdens de eerste fase worden korte remontages uitgevoerd en wordt de schilletjeskoek handmatig ondergedompeld. Na de alcoholische vergisting kan de maceratie nog 7 tot 10 dagen doorgaan. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVervolgens rijpen de afzonderlijke cuvées 18 tot 24 maanden in Franse en Slavonische eikenhouten vaten van 5 tot 10 hectoliter. Pas daarna worden de verschillende partijen samengevoegd. Vervolgens krijgt de wijn nog ongeveer een jaar flesrijping voordat hij wordt verkocht. Ontdek nog meer wijnen van het Toscaanse \u003ca href=\"\/collections\/boscarelli\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Boscarelli \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e95\/100 punten – Falstaff (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e97 punten – James Suckling (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e96 punten – Doctor Wine (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Antonio Galloni\/Vinous (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Falstaff (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Wine Spectator (2020)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoscarelli maakt gemiddeld slechts zo'n 5.000 flessen Il Nocio per jaar. De druiven komen uitsluitend uit de ongeveer 4 hectare grote Vigna del Nocio, waar de familie sinds 1991 speciale selecties van Sangiovese Prugnolo Gentile toepast. Het is daarmee echt een wijngaardwijn, geen gewone Vino Nobile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944374669637,"sku":"P28318","price":116.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/ee2e8ebfae0aad22ea17d822b56adcbb65b30f36.jpg?v=1787300016"}],"url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/collections\/sangiovese.oembed","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}