{"title":"Nicolas Potel","description":null,"products":[{"product_id":"nicolas-potel-meursault","title":"Nicolas Potel Meursault","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Nicolas Potel Meursault \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen fijne neus met aroma's van geroosterde amandel en praliné, wat vanille en gesmolten boter. Een romig en rijk mondgevoel en lange afdronk. De typische mergelkalksteenbodem zorgt samen met een houtrijping van 12 maanden op Frans eiken voor een dijk van een wijn. Goudgeel van kleur. Kan nog gemakkelijk enkele jaren rijpen in de kelder om zijn complete schoonheid te tonen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicolas Potel Meursault\u003c\/strong\u003e gaat fantastisch samen met kreeft thermidor of een Coulibiac met zalm en natuurlijk Escargots à la Bourguignonne, what else? Tip; koel de wijn niet te ver terug. Serveren op 12 - 14 graden is ideaal voor deze prachtige wijn..\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/nicolas-potel\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Nicolas Potel \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eis eind jaren '90 opgericht door de zoon van de legendarische wijnmaker Gerard Potel. Het bedrijf is tegenwoordig eigendom en tegelijkertijd het juweel in de kroon van Maison Laboure-Roi. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen houdt zich aan duurzame wijnbouw en men betrekt zijn druiven van onder andere 35+ jaar oude wijngaarden, biodynamische en biologische wijngaarden waar mogelijk. De wijnmaker volgt de biodynamische kalender en creëert wijnen in hun stijl, om het beste van hun typische individualiteit te respecteren. Traditionele wijnbereiding, met zeer weinig tussenkomst tijdens het proces, fermentatie met alleen natuurlijke gisten, beperkt gebruik van eiken en vaak gedeeltelijke malolactische gisting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeursault, ooit Muris Saltus, “de sprong van een muis”(sic) genoemd door de Romeinen maar natuurlijk pas beroemd door zijn briljante wijnen. Gelegen in het centrum van de Côte de Beaune. Samen met de wijnen uit Puligny -en Chassagne Montrachet vertegenwoordigt dit het beste ter wereld op het gebied van de Chardonnay. Maison Nicolas Potel houdt de eer hoog van het dorp met zijn Meursault.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Potel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944353894725,"sku":"10289","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d693fe50a2574a566513450363b6a89cf22a04b5.jpg?v=1787299664"},{"product_id":"nicolas-potel-signature-vin-de-france-pinot-noir","title":"Nicolas Potel Signature Vin de France Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Nicolas Potel Signature Vin de France Pinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElegante en verfijnde rode wijn met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met subtiele tonen van zoete kruiden, cacao, mokka en een vleugje menthol. In de mond is hij zijdezacht en harmonieus, met fijne tannines, een frisse structuur en een lange, verfijnde afdronk waarin rood fruit en subtiele houttonen prachtig samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicolas Potel Signature Vin de France Pinot Noir \u003c\/strong\u003ecombineert uitstekend met gevogelte, eendenborst, kalfsvlees en verfijnde paddenstoelgerechten zoals risotto met eekhoorntjesbrood. Ook bij charcuterie, gegrilde tonijn of zachte roodschimmelkazen komt zijn elegante karakter prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn licht gekoeld!\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze wijn wordt geproduceerd door het \u003ca href=\"\/collections\/nicolas-potel\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Nicolas Potel,\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e een gerenommeerd Bourgondisch wijnhuis dat bekendstaat om zijn focus op terroir, finesse en de expressie van klassieke Franse druivenrassen. Voor de Signature-lijn selecteert het huis druiven uit verschillende Franse wijnregio's, waarbij steeds wordt gestreefd naar een stijl die de elegantie van Bourgogne weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pinot Noir-druiven worden geoogst bij optimale rijpheid en ondergaan een koude maceratie om kleur, aroma en fruitexpressie maximaal te behouden. Na de vergisting volgt een rijping van ongeveer zes maanden op eikenhout, waarbij verschillende toastniveaus worden toegepast om subtiele tonen van kruiden, cacao en lichte toast te creëren zonder het fruit te overheersen. Deze werkwijze resulteert in een Pinot Noir met een duidelijke Bourgondische signatuur: verfijnd, gastronomisch en uitstekend in balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Potel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944369819973,"sku":"10291","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d523235e56ee18ef0056aa312d25590cb538758f.jpg?v=1787299937"},{"product_id":"nicolas-potel-signature-vin-de-france-chardonnay","title":"Nicolas Potel Signature Vin de France Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Nicolas Potel Signature Vin de France Chardonnay \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerleidelijke aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en gele appel, aangevuld met florale tonen van witte bloesem en een subtiele toets van citruszeste. In de mond is de wijn zacht en romig, met een mooie frisheid, lichte mineraliteit en een elegante afdronk waarin citroen, steenfruit en een vleugje geroosterde hazelnoot terugkomen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNicolas Potel Signature Vin de France Chardonnay combineert uitstekend met gebakken kabeljauw, gegrilde zeebaars of romige gevogeltegerechten dankzij zijn frisse zuren en zachte structuur. Ook bij een risotto met groene asperges of een zachte geitenkaas komt zijn fruitige en licht minerale karakter uitstekend tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze wijn wordt geproduceerd door het \u003ca href=\"\/collections\/nicolas-potel\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Nicolas Potel,\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e een gerenommeerd Bourgondisch wijnhuis dat bekendstaat om zijn focus op terroir, finesse en de expressie van klassieke Franse druivenrassen. Voor de Signature-lijn selecteert het huis druiven uit verschillende Franse wijnregio's, waarbij steeds wordt gestreefd naar een stijl die de elegantie van Bourgogne weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Chardonnay draagt de aanduiding Vin de France, wat producenten de vrijheid geeft om druiven uit verschillende Franse regio's te combineren. Voor deze wijn wordt voornamelijk gebruikgemaakt van Chardonnay uit de Val de Loire, waar een gematigd klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor een optimale rijping van de druiven.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden geoogst op het optimale rijpingsmoment om een perfecte balans tussen fruit en frisheid te behouden. Na de pluk worden de druiven voorzichtig geperst om de zuivere aroma's te bewaren. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor de fruitige en florale kenmerken van de Chardonnay maximaal behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn enige tijd op de fijne gistcellen (sur lie), wat extra complexiteit, romigheid en textuur geeft. Tijdens deze rijping wordt regelmatig bâtonnage toegepast (het oproeren van de gist), waardoor subtiele tonen van brioche, noten en een licht boterige nuance ontstaan. Houtgebruik speelt hooguit een zeer bescheiden rol, zodat de frisheid en het fruit centraal blijven staan. \u003c\/p\u003e","brand":"Nicolas Potel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944369852741,"sku":"10290","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/660ee1ca970a5c7c53a9cb1f3d8414a535e384df.jpg?v=1787299935"}],"url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/collections\/nicolas-potel.oembed","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}