{"title":"Nebbiolo","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0,0,0)\"\u003e\u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNebbiolo is één van de meest prestigieuze blauwe druivenrassen van Italië en vormt de basis van de beroemde Barolo en Barbaresco. De druif levert krachtige, complexe wijnen op met aroma's van rozen, kersen, teer, specerijen en truffel. Nebbiolo heeft stevige tannines en een groot rijpingspotentieel, maar beloont je met veel diepgang en elegantie. De wijn past uitstekend bij wild, paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte kazen. Bij Vechtstreek Wijnen vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment Nebbiolo uit Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek ook alle \u003cspan style=\"color: rgb(0,0,0)\"\u003e\u003ca style=\"text-decoration: none\" href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B; font-family: arial, sans-serif\"\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(70,61,69); font-family: arial, sans-serif\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ewijnen uit het assortiment.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"serre-dei-roveri-barolo-riserva","title":"Serre dei Roveri Barolo Riserva","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Serre dei Roveri Barolo Riserva \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de geur elementen van rozen, teer (hoe typerend voor Barolo) gedroogde bloemen, peper, kersen, viooltjes, zwarte kersen en kruiden. Volle smaak met een stevige structuur, zachte tannines en aantrekkelijke zuren. Mooie ontwikkelde baksteenrode kleur!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Serre dei Roveri \u003c\/strong\u003eis gek op truffels, paddenstoelen, wildgerechten, rood en gestoofd vlees, rib-eye, lamsvlees en de rijpere kazen, zoals bijvoorbeeld een Parmezaan. Een op-en-top dinerwijn!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003eItalië\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e. Dit heeft er misschien toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stilgestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo en Barbaresco hebben hier nog steeds de kracht en complexiteit waardoor ze bekend zijn, maar sluiten ook aan bij de moderne smaakbeleving van de internationale consument. Dit maakt hen tot een van de belangrijkste export producenten uit de regio. Ook relatief jong zijn de meeste wijnen al zeer aantrekkelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Barolo rijpt eerst 60 maanden op Sloveens eikenvaten en vervolgens 12 maanden op RVS alvorens gebotteld te worden. Deze krachtige en intense Barolo staat voor de \"vader\" der wijnen uit de Piemonte. Nu al op dronk, maar kan zich tot 10 jaar na de oogst nog positief ontwikkelen. Gemaakt van 100% Nebbiolo druiven, de druiven zijn afkomstig uit 11 verschillende dorpjes binnen het Barolo gebied. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat een kwaliteit voor deze prijs!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het \u003ca href=\"\/collections\/serri-dei-roveri\"\u003e\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003ewijnhuis Serre dei Roveri \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003euit de Piëmonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944314114373,"sku":"28448","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/dcf6d58b6e2982a03e620186e797b53ef43e68e6.jpg?v=1790321984"},{"product_id":"serre-dei-roveri-nebbiolo-d-alba","title":"Serre dei Roveri Nebbiolo d'Alba","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Serre dei Roveri Nebbiolo d'Alba \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de geur fris rood fruit, viooltjes, aarde tinten en wat kruidigheid, maar ook teer (hoe kan het ook anders), tabak en vuursteen. De tannines zijn aanwezig, maar redelijk zacht. Een voor Nebbiolo zeer toegankelijke stijl. Geconcentreerde, smaakvolle wijn met een lichtrode kleur. Het lijkt wel een Pinot Noir, maar wel met 14% alcohol. Het advies is om de wijn van tevoren te openen. Kilometerslange afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrek deze \u003cstrong\u003eSerre dei Roveri Nebbiolo d'Alba \u003c\/strong\u003eopen bij rijkere gerechten als gegrild vlees. Wat dacht je van een Bistecca alla Fiorentina? Dit is een Porterhouse steak, geen T-bone, zoals vaak wordt gedacht. Ook lekker bij risotto met paddenstoelen, truffel, Parmezaanse kaas, Manchego en olijven. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePiëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit Italië. Dit heeft er misschien toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stilgestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken.\u003ca style=\"box-sizing: border-box; line-height: inherit; max-width: 100%\" href=\"\/products\/serre-dei-roveri-barolo-riserva\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca style=\"box-sizing: border-box; line-height: inherit; max-width: 100%\" href=\"\/products\/serre-dei-roveri-barolo-riserva\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eBarolo\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003een Barbaresco hebben hier nog steeds de kracht en complexiteit waardoor ze bekend zijn, maar sluiten ook aan bij de moderne smaakbeleving van de internationale consument. Dit maakt hen tot een van de belangrijkste export producenten uit de regio. Ook relatief jong zijn de meeste wijnen al zeer aantrekkelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/serri-dei-roveri\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Serre dei Roveri \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003euit de Piëmonte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJames Suckling - 90 punten (2021)\u003cbr\u003e\"This has notes of peach pits, strawberries, nutmeg and chocolate orange. Touch of wild mushrooms. It’s medium- to full-bodied, with savory layers framed by tight-grained tannins. Drink now.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Serre dei Roveri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944345637189,"sku":"28441","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/af71e487516d03e26ffd72c3399691a03b918c21.jpg?v=1787299577"},{"product_id":"vajra-langhe-rosso","title":"Vajra Langhe Rosso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Vajra Langhe Rosso \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze toegankelijke, fruitige Vajra Langhe Rosso laat de authenticiteit van het gebied zien. De samenstelling wisselt ieder jaar, maar de stijl van de wijn is ieder jaar hetzelfde: zacht, elegant en fruitig met een minerale toets. De wijn heeft rijke, elegante aroma’s van rode bessen en bramen, aangevuld met tonen van balsamico en dennennaalden. Puur en fris van smaak met tonen van aardbeien, kersen en blauwe bessen en een hint van menthol.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVajra Langhe Rosso \u003c\/strong\u003eis lekker bij klassieke gerechten zoals gegrild vlees, wild, runderstoofpot of een pasta met wilde paddenstoelen. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen beetje rebels is Aldo Vajra altijd wel geweest. Maar goed ook, want deze eigenschap heeft geleid tot dit prachtige wijnhuis met zijn authentieke wijnen. Het verhaal begint als Aldo op zijn vijftiende tijdens een demonstratie in Turijn door zijn vader van straat wordt gehaald en naar de boerderij van zijn grootouders wordt gestuurd. Aldo brengt die zomer veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse in wijn maken wordt gewekt. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in\u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Italië.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Al op 18-jarige leeftijd maakt hij zijn eerste biologische wijnen in de Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden van Vajra liggen ten noordwesten van de plaats Barolo en zijn vanaf het begin biologisch bewerkt. De hoge ligging van de wijngaarden (de Bricco delle Viole behoort tot de allerhoogste wijngaarden in de Piemonte) zorgt voor hoge temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De druiven rijpen langzaam en volledig, en geven de wijnen een prachtige finesse en elegantie.  Het relatief koele klimaat in dit gebied heeft ervoor gezorgd dat veel wijnmakers de Dolcetto-druif hebben gerooid, omdat deze druif warmte nodig heeft om zich volledig te kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTijdens en na de oogst ondergaan de druiven een strenge selectie, waarna ieder druivenras en ieder perceel een afzonderlijke vergisting ondergaat. Tijdens de vergisting wordt het sap meerdere keren over de schilletjes gepompt, om zoveel mogelijk kleur en aroma’s aan de schilletjes te onttrekken. Na de vergisting rijpt de wijn zo’n 10 tot 14 maanden verder, afhankelijk van het oogstjaar. Het grootste deel rijpt op roestvrijstalen vaten, een klein deel op neutrale houten vaten, zodat het fruitige karakter van de wijn zo veel mogelijk wordt behouden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn 2023 Winnaar Perswijn Wijnconcours voor jaargang 2022 \u003cspan style=\"background-color: rgb(246, 246, 246); color: rgb(34, 34, 34); font-family: roboto,sans-serif\"\u003e🏆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e87 punten – USA Wine Ratings 2023 - Silver medal\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eVajra Langhe Rosso is ieder jaar nét anders\u003c\/strong\u003e, omdat de blend verandert afhankelijk van de oogst. In de 2024 bestaat hij bijvoorbeeld uit 54% Nebbiolo, 31% Dolcetto, 6% Barbera, 2% Freisa, 2% Albarossa en 5% Slarina en Chatus. Daarmee is het eigenlijk een soort \u003cstrong\u003e‘familieportret van de Piëmontese druivenrassen’ \u003c\/strong\u003ein één fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944348913989,"sku":"P42236","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/8d07b635c5068ba551648769ba9a40a4a25dcfbf.jpg?v=1787299607"},{"product_id":"vajra-barolo-albe","title":"Vajra Barolo Albe","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Vajra Barolo Albe \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVajra Barolo Albe\u003c\/strong\u003e is een klassieke Barolo met een aromatische geur van rode bessen, frambozen en bramen, aangevuld met zoete specerijen en tonen van rozenbottel. De smaak is levendig en complex maar met een prachtige balans, kenmerkende zachte tannines en een elegante langdurige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze Barolo van\u003ca href=\"\/collections\/vajra\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Vajra\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e is gek op truffels, paddenstoelen, wildgerechten, rood en gestoofd vlees, rib-eye, lamsvlees en de rijpere kazen, zoals bijvoorbeeld een Parmezaan. Een op-en-top dinerwijn!\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003eEen beetje rebels is Aldo Vajra altijd wel geweest. Maar goed ook, want deze eigenschap heeft geleid tot dit prachtige wijnhuis met zijn authentieke wijnen. Het verhaal begint als Aldo op zijn vijftiende tijdens een demonstratie in Turijn door zijn vader van straat wordt gehaald en naar de boerderij van zijn grootouders wordt gestuurd. Aldo brengt die zomer veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse in wijn maken wordt gewekt. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in\u003c\/span\u003e\u003ca style=\"box-sizing: border-box; line-height: inherit; max-width: 100%; font-family: muli, sans-serif\" href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Italië.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B; font-family: muli,sans-serif\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003eAl op 18-jarige leeftijd maakt hij zijn eerste biologische wijnen in de Piemonte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe naam \"Albe\" is een eerbetoon aan de prachtige wijnen uit deze regio en verwijst naar de ligging van de wijngaarden, van zuidoost tot zuidwest, waardoor de wijnranken drie keer worden gewekt door de opkomende zon. De verschillen in bodem en ligging geven de wijn een enorme complexiteit en gelaagdheid. De wijngaarden liggen op zo’n 380 tot 480 meter hoogte. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen.​ \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen 🏆\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003e“96 Decántalo” voor jaargang 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNummer 9 van de Wine Spectator top 100 voor jaargang 2020!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003eFalstaff 93 punten voor jaargang 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003eVinous 90\/100 punten voor 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003eWineAlign 93 punten voor jaargang 2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944352944453,"sku":"P42244","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/50eaf463ea67df38de06675349f357cf5d69bc46.jpg?v=1787299652"},{"product_id":"pier-barbaresco-vila-riserva","title":"Pier Barbaresco Vila Riserva","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Pier Barbaresco Vila Riserva \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIntense neus met tonen van delicaat rood fruit, viooltjes, gedroogde bloemen, zoethout en jeneverbessen. De smaak is vol, warm, met een lange en fluweelachtige afdronk. Deze Barbaresco Vila Reserva heeft een zeer heldere robijnrode kleur. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePier Barbaresco Vila Reserva \u003c\/strong\u003egaat goed samen samen met wildgerechten, rood vlees, lamsvlees met rijke sauzen en oude kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet wijnhuis ligt op ongeveer zeven kilometer van Alba (de hoofdstad van Langhe) in Treiso. De door Pier Vini geproduceerde wijnen zijn afkomstig van goed aangeschreven wijngaarden in Pajorè, Nicolini en Tre Stelledie en altijd eigendom zijn geweest van de familie Grasso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePier is de eerste voornaam van Pier Paolo Grasso, een telg uit de beroemde Grasso-familie. Omdat er vaak verwarring ontstaat tussen de domeinen van de verschillende familieleden, heeft Pier ervoor gekozen onder zijn voornaam te werken. De familie bezit enkele van de best gelegen wijngaarden in Treiso, onderdeel van het Barbaresco-gebied, die vrijwel biologisch worden bewerkt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Piervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944356221253,"sku":"P28019","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/dc6858dadc4655189c2a24a1a70e68ea2a745359.jpg?v=1787299705"},{"product_id":"cigliuti-barbaresco-serraboella","title":"Cigliuti Barbaresco Serraboella","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Cigliuti Barbaresco Serraboella\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijn is elegant en complex in de neus met krachtige aroma’s van rode kersen, paddenstoelen en aardse tonen, aangevuld met verfijnde tonen van rozenblaadjes. In de mond een zeer zachte aanzet, gevolgd door een explosie van sap en concentratie met tonen van cacao, drop en sappige rode kersen. De wijn heeft een mooie structuur met levendige zuren en tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij de jonge wijn zijn deze nog niet volledig geïntegreerd in de wijn, waardoor ze wat prominenter aanwezig zijn. Zo’n 6 jaar na de oogst wordt de wijn harmonieuzer en het mondgevoel verfijnder. De afdronk is lang en indrukwekkend. Een wijn met een groot rijpingspotentieel en een bewaarwijn bij uitstek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCigliuti Barbaresco Serreboella\u003c\/strong\u003e gaat goed samen met wildgerechten, stoofpotten, rood vlees, lamsvlees met een rijke saus, truffels, paddenstoelen, harde kazen. \u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003eEen op-en-top dinerwijn!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCigliuti is een klein, charmant familiebedrijf in \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ePiëmonte\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e in de Serraboella Cru, dat bekend staat om zijn uitstekende kwaliteit Nebbiolo, Barbera en Dolcetto wijnen. De familie Cigliuti verbouwt al eeuwenlang druiven en hazelnoten. Sinds 1964 is het bedrijf in handen van de familie en momenteel wordt het geleid door de vierde en vijfde generatie, Renato Cigliuti en zijn dochters Silvia en Claudia. Zij leiden het bedrijf met dezelfde passie en gedrevenheid. De familie woont zelf bij het bedrijf dat bovenop de heuvel staat en heeft zo een schitterend uitzicht over de wijngaarden. Het bedrijf produceert jaarlijks slechts 30.000 flessen, wat de wijnen moeilijk verkrijgbaar maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven groeien in kalkrijke wijngaarden in de Serraboella Cru. De wijngaarden liggen op zo’n 350 meter hoogte en zijn zuidwestelijk georiënteerd, waardoor de druiven tot laat op de dag zon krijgen. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de druiven langzaam en volledig kunnen rijpen, zonder daarbij hun frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vergisten de druiven op roestvrijstaal, waarna de wijn deels rijpt in vaten van Slavonisch eikenhout, deels in middelgrote vaten van Frans eikenhout. Dit geeft de wijn een prachtige balans tussen fruit, hout en de voor Cigliuti zo kenmerkende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijn valt regelmatig in de (inter)nationale prijzen, en kreeg voor verschillende jaargangen 3 glaasjes Gambero Rosso, de hoogste Italiaanse bekroning.\u003c\/p\u003e","brand":"Cigliuti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944356614469,"sku":"P28142","price":69.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/a65fdbbcfb602e45ba9cd8b10c5a98454d3587c3.jpg?v=1787299711"},{"product_id":"vajra-langhe-nebbiolo","title":"Vajra Langhe Nebbiolo","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Vajra Langhe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijn heeft een uitnodigende, levendige neus met aroma’s van rozen, viooltjes, bessen, donker fruit, lavendel en munt. Elegant en complex van smaak met lagen van sappig rood fruit, sinaasappelschil en zoete specerijen, ondersteund door aardse en minerale tonen. Jong al prachtig om te drinken, maar de wijn zal zich in de komende jaren mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eG.D. Vajra Langhe Nebbiolo \u003c\/strong\u003eis een elegante en veelzijdige wijn die prachtig combineert met zowel de klassieke Piemontese keuken als verfijnde internationale gerechten. Denk aan verse pasta met ragù, romige risotto met paddenstoelen, gegrild lamsvlees of eend met een fruitige saus. Ook bij rijpe kazen zoals Taleggio en Fontina komt deze Nebbiolo volledig tot zijn recht. Serveer hem iets koeler, rond 16 °C, voor een optimale expressie van zijn fruitige aroma’s en verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen ode aan de puurheid van de Nebbiolo-druif. De druiven worden geoogst uit jongere wijngaarden van 10 tot 25 jaar oud, verspreid over diverse percelen van het domein. De verschillen in bodem en ligging zorgen voor een unieke dynamiek: sommige druiven zijn eerder rijp dan andere, waardoor er in meerdere rondes geoogst wordt om alleen het allerbeste fruit te selecteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst vergist ieder perceel afzonderlijk gedurende ongeveer 19 dagen, waarna de wijn verder rijpt op roestvrijstaal, en, afhankelijk van het oogstjaar, voor een klein deel op gebruikt (neutraal) hout.  Hierdoor komt het karakter van de druif zoveel mogelijk tot zijn recht\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen beetje rebels is Aldo Vajra van het gelijknamige \u003ca href=\"\/collections\/vajra\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Vajra \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ealtijd wel geweest. Maar goed ook, want deze eigenschap heeft geleid tot dit prachtige wijnhuis met zijn authentieke wijnen. Het verhaal begint als Aldo op zijn vijftiende tijdens een demonstratie in Turijn door zijn vader van straat wordt gehaald en naar de boerderij van zijn grootouders wordt gestuurd. Aldo brengt die zomer veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse in wijn maken wordt gewekt. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in\u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Italië\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Al op 18-jarige leeftijd maakt hij zijn eerste biologische wijnen in de Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtra Wine 91\/100 - 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWine \u0026amp; Spirits Magazine 90\/100 - 2022\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eThe Wine Front scores tot 94\/100 - 2020–2021\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eExtra Wine 92\/100 Robert Parker - 2019\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e90\/100 James Suckling- 2018\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFalstaff 92\/100 - 2018\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDecanter World Wine Awards 90\/100 - 2018 \u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWine Spectator 92\/100 - 2017\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e94\/100 door VinePair voor de 2017 \u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944361038149,"sku":"P42238","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/9488c2e212e3d2161c6f7c90d306b2a9b862f2e9.jpg?v=1787299783"},{"product_id":"monterustico-piemonte-rosso","title":"Monterustico Piemonte Rosso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Monterustico Langhe Bianco \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen levendige en elegante rode wijn uit Piemonte, gemaakt van lokale druiven. In de geur komen wilde aardbeien, kersen, rozenblaadjes, sinaasappelschil en rabarber naar voren, aangevuld met zoete specerijen en een subtiele rokerige toets. In de mond is de wijn sappig en fruitig, met frisse zuren, mooie rondheid en zijdezachte tannines. Een verrassend veelzijdige Piemonte Rosso met zowel frisheid als karakter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonterustico Langhe Rosso \u003c\/strong\u003eis door zijn frisse zuren en zachte tannines erg breed inzetbaar. Heerlijk bij pizza, pasta met tomatensaus, risotto, gegrilde kip, varkensvlees, paddenstoelen en Italiaanse vleeswaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn is een project van G.D. Vajra, de gerenommeerde familie achter bekende wijnen uit Barolo, die met Monterustico (rustieke berg) een historisch en deels verlaten wijngebied rond Dogliani nieuw leven wil inblazen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen uit Farigliano en omgeving, op de rechteroever van de rivier de Tanaro. De nabijheid van de rivier zorgt voor een gematigd microklimaat, terwijl koele Alpenwinden voor verkoeling zorgen. Dat helpt de druiven geleidelijk te rijpen en hun frisheid en aroma's te behouden. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen op bodems die ooit deel uitmaakten van een oude zeebodem, zo'n 15 miljoen jaar geleden. De ondergrond bestaat uit klei, mergel en kalkrijke sedimenten. Dat verklaart mede de combinatie van fruit, frisheid en mineraliteit in de wijnen van Monterustico. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blend bestaat altijd uit Dolcetto, Barbera en Nebbiolo, maar de onderlinge verhoudingen kunnen per oogstjaar veranderen. De wijnmakers passen de blend aan om het karakter van iedere jaargang zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen beetje rebels is Aldo Vajra van het gelijknamige \u003ca href=\"\/collections\/vajra\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Vajra \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ealtijd wel geweest. Maar goed ook, want deze eigenschap heeft geleid tot dit prachtige wijnhuis met zijn authentieke wijnen. Het verhaal begint als Aldo op zijn vijftiende tijdens een demonstratie in Turijn door zijn vader van straat wordt gehaald en naar de boerderij van zijn grootouders wordt gestuurd. Aldo brengt die zomer veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse in wijn maken wordt gewekt. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in\u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Italië\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Al op 18-jarige leeftijd maakt hij zijn eerste biologische wijnen in de Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMonterustico Piemonte Rosso\u003c\/strong\u003e was de allereerste wijn die op het landgoed Monterustico werd gemaakt. De wijn werd vanaf het begin bedoeld als een eerlijke en karaktervolle kennismaking met de landelijke wijntraditie van Farigliano. Inmiddels is de blend verfijnd, maar Dolcetto, Barbera en Nebbiolo vormen nog altijd de basis.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944373064005,"sku":"C78631","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/6f0367ae69aa1c4f34d5fb45b973a0101d07fd2d.jpg?v=1787299993"},{"product_id":"luigi-baudana-barolo-serralunga","title":"Luigi Baudana Barolo Serralunga","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Luigi Baudana Barolo Serralunga\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen elegante en \u003cstrong\u003ekaraktervolle Barolo DOCG\u003c\/strong\u003e van 100% Nebbiolo uit Serralunga d’Alba. In de geur komen \u003cstrong\u003earoma's van rode kersen, frambozen en rozen \u003c\/strong\u003enaar voren, aangevuld met tonen van sinaasappelschil, kruiden en een subtiele balsamische toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de mond is de wijn verfijnd en krachtig tegelijk. De levendige zuren en fijne, stevige tannines zorgen voor structuur, terwijl het rode fruit en de kruidige tonen voor elegantie en lengte zorgen. Een klassieke Barolo met duidelijk het karakter van Serralunga\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze\u003cstrong\u003e Barolo \u003c\/strong\u003eis gek op truffels, paddenstoelen, wildgerechten, rood en gestoofd vlees, rib-eye, lamsvlees en de rijpere kazen, zoals bijvoorbeeld een Parmezaan. Een op-en-top dinerwijn!\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Serralunga d’Alba, een van de belangrijkste gemeenten binnen het Barolo-gebied. De wijngaarden van Luigi Baudana liggen op bijzondere bodems waarin onder andere kalkrijke mergel en zandsteenachtige formaties voorkomen. Die ondergrond draagt bij aan de structuur en het minerale karakter van de wijn. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuigi en Fiorina Baudana maakten hun eerste Barolo op fles in 1996. In 2009 vertrouwden zij hun levenswerk toe aan de familie Vaira, de familie achter het \u003ca href=\"\/collections\/vajra\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis G.D. Vajra.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Sindsdien wordt het wijnhuis met respect voor de oorspronkelijke stijl voortgezet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt van Nebbiolo en krijgt een lange maceratie en rijping, waardoor de stevige tannines van de druif zich kunnen ontwikkelen tot een elegante, complexe structuur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e96 punten – James Suckling (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Ian D’Agata (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Wine Enthusiast (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Wine Spectator (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Falstaff (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Vinous (2021)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLuigi Baudana is niet alleen de naam van het wijnhuis, maar ook van de wijngaard én het kleine gehucht in Serralunga d’Alba waar het verhaal begon. Eén naam die dus verbonden is met de familie, de plek én de wijn. \u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944373195077,"sku":"P42252","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/c8faca044ffa4d1f8c7d2e22bf672f18750d3caa.jpg?v=1787299995"},{"product_id":"vajra-langhe-nebbiolo-clare-jc","title":"Vajra Langhe Nebbiolo Claré JC","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Vajra Langhe Nebbiolo Claré JC\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen frisse, elegante en zeer aromatische Nebbiolo met een lichtvoetig karakter. In de geur komen kersen, frambozen, rozen en sinaasappelschil naar voren, aangevuld met frisse kruidige tonen. In de mond is de wijn sappig en levendig, met veel rood fruit, frisse zuren en zachte tannines. Een subtiel licht mousserend tintje geeft de wijn extra energie en maakt hem bijzonder doordrinkbaar. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVajra Langhe Nebbiolo Claré\u003c\/strong\u003e is heerlijk bij pizza, pasta, antipasti, charcuterie, gegrilde kip en lichte vleesgerechten. Door zijn frisse en sappige karakter is hij ook verrassend lekker bij pittige gerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeer hem gerust iets koeler dan een klassieke rode wijn. Juist dat frisse karakter maakt de Claré J.C. zo aantrekkelijk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Claré J.C. wordt gemaakt van druiven van jonge Nebbiolo-wijnstokken. het \u003ca href=\"\/collections\/vajra\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis G.D. Vajra\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e kiest bewust voor een vroege botteling om het frisse, fruitige en levendige karakter van de jonge wijn te behouden. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks en krijgt een relatief zachte extractie, waardoor de tannines veel verfijnder zijn dan bij een klassieke Barolo. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij een deel van de druiven wordt gewerkt met hele trossen. Dat draagt bij aan de lichte structuur en het frisse karakter van de wijn. De wijn wordt bovendien jong gebotteld, waardoor het levendige fruit en de energie van de Nebbiolo behouden blijven. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWat deze wijn echt bijzonder maakt, is de historische manier van wijnmaken. G.D. Vajra baseerde de werkwijze op oude beschrijvingen uit 1606 van Gian Battista Croce, juwelier aan het hof van Savoye. Uit historische bronnen blijkt dat Nebbiolo in die tijd veel lichter, frisser en soms zelfs licht mousserend en zoet werd gedronken dan de krachtige, tanninerijke Nebbiolo-wijnen die we tegenwoordig kennen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaardoor is de Claré J.C. eigenlijk een heel bijzondere historische interpretatie van Nebbiolo: niet bedoeld als een kleine Barolo, maar als een wijn die laat zien dat deze druif vroeger ook een veel lichtere en speelsere kant had.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClaré J.C. verwijst naar twee personen die belangrijk waren voor het verhaal achter deze wijn:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJ\u003c\/strong\u003e = Thomas Jefferson, die in 1787 Piemonte bezocht en Nebbiolo beschreef als een wijn die onder andere fris en levendig was.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eC\u003c\/strong\u003e = Darrell Corti, een Amerikaanse wijnpionier die hielp om de historische, licht mousserende en lichtzoete stijl van Nebbiolo opnieuw onder de aandacht te brengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClaré \u003c\/strong\u003everwijst naar de historische claret-achtige stijl waarin Nebbiolo vroeger werd gemaakt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Wine Enthusiast (2024)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Vinous (2023)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Wine Advocate (2022)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Falstaff (2023)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Jeb Dunnuck (2023)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMet de Claré J.C. probeert G.D. Vajra te laten proeven hoe Nebbiolo er eeuwen geleden uit kan hebben gezien. De wijn is \u003cstrong\u003egebaseerd op een vinificatiemethode uit 1606\u003c\/strong\u003e en is bewust licht, fris en zelfs een beetje sprankelend gemaakt. Eigenlijk een soort Nebbiolo uit de tijdmachine\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944373227845,"sku":"P42240","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/0f294eb7ebc35e24508373946739ea2b2345dfa1.jpg?v=1787299996"}],"url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/collections\/nebbiolo.oembed","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}