{"title":"Ferme du Mont","description":null,"products":[{"product_id":"bio-ferme-du-mont-chateauneuf-du-pape","title":"Bio Ferme du Mont Châteauneuf-du-Pape","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Ferme du Mont Châteauneuf-du-Pape \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de neus aroma’s van rood (aardbeien, pruimen) en zwart fruit (bramen en zwarte bessen), kruiden, drop en koffie. De houtrijping geeft de wijn een romige aanzet, maar de wijn blijft fris en elegant van karakter. Vol en rijp van smaak, maar de mineraliteit houdt de wijn elegant en verfijnd en maskeert het hoge alcoholpercentage. De afdronk is lang en complex en laat een mooie balans zien tussen rijpheid, frisheid en mineraliteit. Alles in balans. Diep paars gekleurd. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpannend en krachtig van geur: donker fruit (bramen, zwarte bessen), rijp rood fruit (aardbeien, pruimen), herfstbos, natte bladeren en een immense complexiteit. Zacht fluwelig in de mond. Met bakken geconcentreerd fruit en frisheid. De tannines zijn zacht, het hout is goed geïntegreerd. Alles in balans. Diep paars gekleurd. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFerme du Mont Châteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e is gek op groot gebraad, op wild, op lam, op robuuste Mediterrane bonen gerechten met knoflook en olijfolie, op doorgetrokken stoofpotten, op gegrilde stukken vlees en op gekarameliseerde wortelgroenten. Fles nog niet helemaal soldaat gemaakt? Drink de wijn lekker door bij een kaasplank.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteauneuf-du-Pape, het wereldberoemde gebied met de kenmerkende, met rolkeien bedekte bodem. Deze keien houden de zonnewarmte vast en stralen die ’s nachts uit naar de druiven, zodat ze langzaam verder rijpen. De wijn wordt gemaakt van druiven van zeer oude Grenache-, Syrah- en Mourvèdre ranken. De stokoude Grenache is het paradepaardje van Stéphane. Als geen ander weet hij hier wijnen van te maken met een perfecte balans tussen rijpheid en elegantie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Stephane Vedeau van La Ferme du Mont is een bijzondere man. Hij voelt zich sterk verbonden met zijn wijngaarden en zijn wijnen en hij heeft veel geëxperimenteerd met het wijnmaken, bijvoorbeeld in de Languedoc. De zuidelijke Rhône is echter al lange tijd zijn thuishaven. Om de elegantie in zijn wijnen te benadrukken, probeert hij zoveel mogelijk frisheid in zijn wijnen te krijgen als het gebied en de jaargang hem toestaan. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRhône\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Rhônestreek kent 17 karakteristieke crus: 8 in het noorden en 9 in het zuiden. Deze crus zijn verantwoordelijk voor ongeveer 20% van de Rhône-wijnproductie. Één van deze zuidelijke crus is wereldwijd de bekendste, namelijk Châteauneuf du Pape. Deze wijn staat vooral bekend om zijn stevige en complexe karakter. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOfficieel mogen er in een fles Châteauneuf-du-Pape wijn 13 verschillende zowel rode als witte druiven gebruikt worden, maar de basis is altijd Grenache\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003eRouge. Een Châteauneuf-du-Pape is een fantastische wijn om in je wijnkelder te bewaren. Dit kan tot zeker 20 jaar na het oogstjaar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWine Spectator - 93 punten \u003cbr\u003e\"Fresh and vibrant, this is made in an energetic style, exploding with a burst of blackberry and mulled cherry dusted in pepper. Reveals plum cake spices and shaved iron midpalate, making for a racy finish that’s gently encased by chalky tannins. Lovely. Grenache, Syrah and Mourvèdre. Drink now through 2030\"\u003c\/p\u003e","brand":"Ferme du Mont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944349471045,"sku":"P13302","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/575317a8cbeb11e253803172c3b3a38348cfc94a.jpg?v=1787299613"},{"product_id":"ferme-du-mont-chateauneuf-du-pape-blanc","title":"Ferme du Mont Châteauneuf-du-Pape Blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Ferme du Mont Châteauneuf-du-Pape \"Vendange\" Blanc \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de neus ontdek je de geur van rijpe citrus, kweepeer, witte truffel en bloemetjes. In de smaak komen de aroma's overeen die je in de neus hebt herkend maar je proeft ook nog de mineraliteit in de bodem, een beetje bijenwas die de wijn een beetje vettigheid geeft. De frisheid overheerst echter het geheel. Kortom een zeer complexe wijn, een volle body en een zeer lange afdronk. Gele kleur met een groenige tint. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFerme du Mont Châteauneuf-du-Pape Blanc is gastromisch breed inzetbaar, maar\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003e i\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003edeaal bij gegrilde vis, Bouillabaisse, garnalen in knoflook, wit vlees of\u003c\/span\u003e robuuste Mediterrane bonen gerechten met knoflook en olijfolie. Fles nog niet helemaal soldaat gemaakt? Drink de wijn lekker door bij een kaasplank.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteauneuf-du-Pape, het wereldberoemde gebied met de kenmerkende, met rolkeien bedekte bodem. Deze keien houden de zonnewarmte vast en stralen die ’s nachts uit naar de druiven, zodat ze langzaam verder rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVanaf jaargang 2010 worden er enkel nog natuurlijke wijnen gemaakt. Alle wijnen zijn biologisch (niet gecertificeerd), er worden geen herbiciden en pesticiden in de wijngaard gebruikt. Er wordt enkel gewerkt met natuurlijke gisten. Maar ook wordt er zo min mogelijk gebruikgemaakt van zwavel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Stephane Vedeau van La Ferme du Mont is een bijzondere man. Hij voelt zich sterk verbonden met zijn wijngaarden en zijn wijnen en hij heeft veel geëxperimenteerd met het wijnmaken, bijvoorbeeld in de Languedoc. De zuidelijke Rhône is echter al lange tijd zijn thuishaven. Om de elegantie in zijn wijnen te benadrukken, probeert hij zoveel mogelijk frisheid in zijn wijnen te krijgen als het gebied en de jaargang hem toestaan. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eRhône\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Rhônestreek kent 17 karakteristieke crus: 8 in het noorden en 9 in het zuiden. Deze crus zijn verantwoordelijk voor ongeveer 20% van de Rhône-wijnproductie. Één van deze zuidelijke crus is wereldwijd de bekendste, namelijk Châteauneuf du Pape. Deze wijn staat vooral bekend om zijn stevige en complexe karakter. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOfficieel mogen er in een fles Châteauneuf-du-Pape wijn 13 verschillende zowel rode als witte druiven gebruikt worden, maar de basis is altijd Grenache\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003eRouge. Een Châteauneuf-du-Pape is een fantastische wijn om in je wijnkelder te bewaren. Dit kan tot zeker 20 jaar na het oogstjaar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobert Parker Augustus 2018 - 92 pts (2017)\u003c\/p\u003e","brand":"Ferme du Mont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944353632581,"sku":"P13301","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/a9bec2d9ee1a567f5e7033d4a566fea7c34e46e6.jpg?v=1787299659"},{"product_id":"jeannine-boutin-cote-rotie-bonnevaux","title":"Jeannine Boutin Côte Rotie Bonnevaux","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Jeannine Boutin Côte Rotie Bonnevaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJeannine Boutin Côte Rotie Bonnevaux​\u003c\/strong\u003e heeft een goede balans tussen rijpheid, frisheid en tannines. In de neus: intense aroma’s van zwarte bessen en bramen maar ook wat rood fruit, florale tonen (viooltjes), lichte roostertonen en een aardse touch. Zijdezacht van smaak, krachtig maar tegelijkertijd elegant, met een mooi samenspel tussen rijp fruit, minerale tonen, stevige maar rijpe tannines en frisheid. De afdronk is lang met een opvallende mineraliteit. Een wijn met een groot rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze Côte Rotie van Jeannine Boutin harmoniseert perfect met sappige lams- en wildgerechten, ossenhaas of rijpe harde kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJeannine Boutin is de eigenaresse van de wijngaarden, zoon Stephane Vedeau de maker en verkoper van de wijnen. Hij maakt ze in de stijl die typisch voor hem is: met mooi fruit, elegant van textuur, met bescheiden alcoholniveau en daarom zeer doordrinkbaar. Wat een ongelooflijke kwaliteit!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnen uit de Côte Rôtie zijn donkerrood en robuust met een volle, rijke geur van framboos, viooltjes, soms wat peper en vaak met de nodige tannine. Ze worden gemaakt van de Syrah druif. Côte Rôtie kan prima ouderen, de meeste zijn pas na een jaar of vijf op hun mooist. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Côte Rôtie, oftewel ‘de verbrande helling’, ligt in de Noordelijke Rhône, een half uurtje ten zuiden van Lyon, op de westelijke oever van de rivier. De wijngaarden liggen in de volle zon, op de steile hellingen van twee heuvels: de Côte Brune en de Côte Blonde. Soms wordt de wijn een beetje aangelengd met wat wit sap van de \u003ca href=\"\/collections\/viognier\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eViognier\u003c\/span\u003e,\u003c\/a\u003e al mag dat nooit meer dan 20% zijn en de meeste wijnboeren maken geen gebruik van deze mogelijkheid. Meestal worden de wijnen gerijpt in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ferme du Mont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944355107141,"sku":"P13610","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/59e828f42ff15daf961fe0846e9add3c7499a83e.jpg?v=1787299686"}],"url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/collections\/ferme-du-mont.oembed","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}