{"title":"Chili","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Chileense wijnbouw is Frans georiënteerd. De druiven­­aanplant is daar een goede afspiegeling van. Er wordt enorm geëxperimenteerd met veel rassen, maar de blauwe rassen Cabernet Sauvignon en Merlot, en de witte \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e en Sauvignon blanc bepalen het beeld. Ook de Carmenère geeft bijzondere wijnen. Dit blauwe ras is verwant aan de Merlot. Oorspronkelijk komt hij net als de Merlot uit de Bordeauxstreek, maar daar komt hij weinig meer voor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor de natuurlijke grenzen van bergen, ijs en oceaan hebben de phylloxera en andere luizen het land niet kunnen bereiken. Hierdoor is het voor wijnboeren aan­trekkelijk zonder chemische bestrijdingsmiddelen te werken en heeft de biologische druiventeelt in Chili een grote toekomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe meeste wijngebieden liggen ten zuiden van de hoofdstad Santiago. De namen van deze wijngebieden eindigen allemaal op ‘Valley’, en zijn vaak genoemd naar de belangrijkste rivier die door het desbetreffende gebied loopt. Chili heeft momenteel veertien wijnbouwgebieden. De laatste jaren zijn er veel nieuwe en veelbelovende wijngebieden bij gekomen. Dat geeft aan hoe snel de Chileense wijnbouw zich ontwikkelt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montes-alpha-chardonnay","title":"Montes Alpha Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Chardonnay \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen rijke maar elegante Chardonnay uit Aconcagua Costa in Chili, waar de wijngaarden sterk worden beïnvloed door de nabijheid van de Stille Oceaan. In de geur \u003cstrong\u003eveel ananas, rijpe banaan, mango, perzik en peer, aangevuld met grapefruit en subtiele tonen van toast.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijkertijd fris dankzij de natuurlijke zuren. De combinatie van rijp tropisch fruit, citrus en verfijnde houttonen zorgt voor een mooie balans. De afdronk is lang, elegant en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Alpha Chardonnay \u003c\/strong\u003ecombineert prachtig met zalmtartaar, kreeft, verse schelpdieren, rijpe kazen, pasta met roomsaus, wit vlees, gevogelte, krab, risotto, zalm en zeebaars. Kortom de ultieme eetwijn! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Alpha serie van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e is het hart van alle wijnen die door wijnmaker Aurelio Montes gemaakt worden. De druiven voor deze wijn komen uit hun relatief koel gelegen wijngaarden langs de Chileense kuststrook genaamd, D.O. Aconcagua. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Montes gebruikt verschillende technieken om de druiven te verwerken, waaronder hele-tros-persing, persen na ontstelen en een korte koude maceratie. De most wordt vervolgens bij een relatief lage temperatuur vergist, waardoor de frisse en aromatische eigenschappen behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen deel van de wijn krijgt vervolgens een langere opvoeding op Frans eikenhout. Volgens Montes wordt een deel van de wijn ongeveer\u003cstrong\u003e 12 maanden op Frans eiken\u003c\/strong\u003e gerijpt, wat zorgt voor extra structuur en subtiele tonen van toast en vanille zonder dat het hout de wijn overheerst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontes Alpha Chardonnay komt uit \u003cstrong\u003eAconcagua Costa,\u003c\/strong\u003e een koel kustgebied waar de verkoelende invloed van de Stille Oceaan zorgt voor een heel ander klimaat dan in de warmere delen van Chili. Juist die koelte helpt de Chardonnay zijn frisse zuren en verfijnde karakter te behouden. De wijn combineert daardoor rijp fruit en romigheid met een mooie frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – James Suckling, jaargang 2023 (2025)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Wine Enthusiast, jaargang 2023 (2026)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Alistair Cooper MW, jaargang 2022 (2024)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Vinous, jaargang 2022 (2024)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Tim Atkin, jaargang 2022 (2025)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944312344901,"sku":"29267","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/a04e7d09555a2ea06bf3647735917f56c5cee52f.jpg?v=1790321779"},{"product_id":"montes-alpha-cabernet-sauvignon","title":"Montes Alpha Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Cabernet Sauvignon \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eExpressieve geur met invloeden van rood fruit en zwarte bessen ondersteund door kenmerken van chocolade, zwarte peper, vanille en wat cederhout. Acht maanden Frans eikenhout levert aroma’s van vanille, rook, sigarenkistjes en zoete kruiden op. Deze wijn is rijk en fris, robuust en elegant tegelijk. Alles valt op zijn plek, een mooie balans en een lange afdronk. Een intens dieprode kleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Alpha Cabernet Sauvignon \u003c\/strong\u003eis lekker bij gegrild vlees, rood vlees, lamsvlees, wild- en pastagerechten, paella, cannelloni en rijpe kazen. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Alpha serie van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e is het hart van alle wijnen die door wijnmaker Aurelio Montes gemaakt worden. Montes Alpha Cabernet Sauvignon is gemaakt van streng geselecteerde Cabernet Sauvignon druiven van de hellingen van de Marchigüe en vooral de steile Apalta-wijngaard in Colchagua Valley aan de Tinguiririca rivier. Hier profiteren de druiven van een voortreffelijk microklimaat, met een arme bodem van vooral graniet met wat klei. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn krijgt ongeveer acht maanden rijping op Frans eikenhout. Hierdoor ontstaan de karakteristieke tonen van vanille, rook, cederhout en zoete specerijen, terwijl het fruit en de structuur van de Cabernet Sauvignon behouden blijven. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMontes werkt bovendien met een zogenoemd water-saving winegrowing system. Door nauwkeurig te bepalen hoeveel water de wijngaarden daadwerkelijk nodig hebben, heeft het wijnhuis het irrigatiewatergebruik volgens eigen gegevens aanzienlijk kunnen verminderen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Vinous, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Tim Atkin, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Wine Enthusiast, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e89 punten – Wine Advocate, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMontes Alpha was een pionier voor Chileense premiumwijnen. Toen de eerste Montes Alpha in 1987 werd gemaakt, wilde het wijnhuis laten zien dat Chili wijnen kon produceren die zich konden meten met de beste internationale wijnen. Inmiddels is de Alpha-lijn uitgegroeid tot een van de bekendste premiumwijnen van Chili. \u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944312377669,"sku":"29261","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/cf5cd850763d35a2646b7d2be44e8055929b8213.jpg?v=1790321782"},{"product_id":"montes-alpha-carmenere","title":"Montes Alpha Carmenère","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Carmenère \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZwoele en complexe geur, witte peper, rode bessen, chocolade, vanille en pruimen. Mondvullend en rijk van smaak waarin vooral de zachte tannine structuur en de lange finish opvallen. Een diepe en levendige robijnrode kleur. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Alpha Carmanère\u003c\/strong\u003e gaat goed samen, zoals het een Zuid Amerikaan betaamt met ‘churrasco’, oftewel gegrild rood vlees. Ook perfect bij varkensvlees karbonades, spaghetti Bolognese, lamskoteletten en stoofgerechten. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/Montes%20Alpha%20Carmen%C3%A8re%20komt%20uit%20de%20Colchagua%20Valley,%20met%20druiven%20uit%20onder%20andere%20Apalta%20en%20Marchig%C3%BCe.%20Carmen%C3%A8re%20is%20inmiddels%20uitgegroeid%20tot%20een%20van%20de%20kenmerkende%20druiven%20van%20Chili,%20maar%20oorspronkelijk%20komt%20de%20druif%20uit%20Bordeaux.\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eMontes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Alpha Carmenère komt uit de Colchagua Valley, met druiven uit onder andere Apalta en Marchigüe. Carmenère is inmiddels uitgegroeid tot een van de kenmerkende druiven van Chili, maar oorspronkelijk komt de druif uit Bordeaux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. Na een koude maceratie volgt de vergisting bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn rijpt daarna ongeveer 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel uit nieuwe vaten bestaat. Een klein gedeelte van de wijn wordt in cement opgevoed voordat de uiteindelijke blend wordt samengesteld. De houtrijping geeft de wijn extra structuur en tonen van vanille, toast en zoete specerijen, terwijl het fruitige en kruidige karakter van de Carmenère behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Wine Advocate, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Wine Spectator, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Wine Enthusiast, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDaarnaast behaalde de jaargang 2021:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Alistair Cooper MW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Tim Atkin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – James Suckling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCarmenère werd in Chili jarenlang voor Merlot aangezien. Pas in \u003cstrong\u003e1994 \u003c\/strong\u003eontdekte de Franse ampelograaf Jean-Michel Boursiquot dat veel Chileense Merlotstokken eigenlijk Carmenère waren. De druif werd daarna een soort \u003cstrong\u003evisitekaartje\u003c\/strong\u003e van de Chileense wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944312410437,"sku":"29262","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/f0b30e18955b1c4412b21b4678c14b9599b003ea.jpg?v=1790321784"},{"product_id":"heritage-cabernet-sauvignon","title":"Heritage Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Heritage Cabernet Sauvignon \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeritage Cabernet Sauvignon \u003c\/strong\u003eheeft duidelijke karakteristieken van de Cabernet Sauvignon, zoals cassis en rijpe kersen. De smaak is vol, sappig en fruitig met zachte tannines aan het eind. Donkere paarse kleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoor zijn volle en soepele karakter is deze Heritage \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e ook een breed inzetbare eetwijn. Perfect dus bij bijvoorbeeld een uitgebreid buffet of een barbecue met verschillende vlees- en groentesoorten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEr vind traditionele vinificatie plaats met een lange inweking van de druiven. De most wordt constant rondgepompt om een optimale paarse kleur in de wijn te verkrijgen tijdens het vinificatieproces. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSanta Helena werd opgericht in 1942 in San Fernando (Colchagua valley) \u003ca href=\"\/collections\/chili\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eChili.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Inmiddels profiteert het huis van de kracht van een sterke moeder (VSPT Wine Group) waardoor investeringen in wijngaarden en winery er toe hebben geleid dat Santa Helena staat voor karakteristieke Chileense wijnen met een uitstekende prijs\/kwaliteit verhouding. Plezierige rode wijn die niet snel verveelt en ideaal voor een feestje en last but not least mooi geprijsd!\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Helena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944313491781,"sku":"29405","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d4860e80c5f4d37808d95c5398c45aa93e01fc83.jpg?v=1790321933"},{"product_id":"heritage-chardonnay","title":"Heritage Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Heritage Chardonnay \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de geur een licht botertje met veel tropisch fruit en citrus. In de smaak vooral elementen van tropisch- en citrusfruit en een vleugje vanille, zachte afdronk. Een klein \"vetje\". Licht goudgele kleur met een groene vleug. Prima huiswijn, ideaal voor feestjes. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeritage Chardonnay \u003c\/strong\u003eis ideaal voor bij de borrel en lekker bij romige visgerechten, schaal -en schelpdieren en salades. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze heerlijke Chardonnay van Heritage uit\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/zuid-afrika\"\u003e\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003eChili\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003e \u003c\/span\u003eis er een met een zeer prettige houtrijping. De geur komt zeker niet kunstmatig  over en de smaak is bovenal fris en fruitig met een goede balans in het hout. Een goede \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003e\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #b2002b;\"\u003e \u003c\/span\u003evoor een mooie prijs! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Helena werd opgericht in 1942 in San Fernando (Colchagua valley). Inmiddels profiteert het huis van de kracht van een sterke moeder (VSPT Wine Group) waardoor investeringen in wijngaarden en winery er toe hebben geleid dat Santa Helena staat voor karakteristieke wijnen met een uitstekende prijs\/kwaliteit verhouding. Deze wijn is een aanrader voor feesten en partijen!\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Helena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944315818309,"sku":"29400","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/b0e0e586909053e7af2e57d97cb7499bdc79034d.jpg?v=1787299188"},{"product_id":"sinzero-chardonnay","title":"Sinzero Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Sinzero Chardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeuren van tropisch fruit, abrikozen en blanke noten. \"een echte wijn geur\" In de smaak veel frisheid, een fijne bite en een 'wijn herkenning\" lange afdronk met fijne citrus zuren. Groengele kleur. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKan worden geconsumeerd als een aperitief of als een gezond alternatief voor cocktail drankjes. Past bij lichte voorgerechten zoals salades, maar past ook bij visgerechten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Sinzero wijnen komen uit Chili en behoren tot de beste alcoholvrije wijnen die momenteel verkrijgbaar zijn en worden gemaakt volgens een unieke procedé, de SSC technology (Spinning Cone Column) waarbij geen smaak-of geurverlies plaats vindt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe alcohol wordt gescheiden in het proces waardoor de belangrijkste eigenschappen van een lekkere wijn bewaard blijven: de kleur, de textuur, de aroma's en de smaak. Het belangrijkste resultaat is dan ook een heerlijke witte wijn die door iedereen gedronken kan worden. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlcoholvrije wijn van hoge kwaliteit. De beste tot nu toe op de Nederlandse markt!\u003c\/p\u003e","brand":"Sinzero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944326664517,"sku":"LS8200","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/8a499fa29491bbdfbf280ab8ed168959a398b64b.jpg?v=1787299349"},{"product_id":"sinzero-cabernet-sauvignon","title":"Sinzero Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Sinzero Cabernet Sauvignon \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de geur tonen van zwart fruit en bramen, ook iets van zoete specerijen zoals kaneel en kruidnagel. In de smaak veel sap,  krachtig en dik met wat tonen van de houtrijping  en een fijne tannine structuur. Dieprood van kleur. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZeer geschikt om bij te eten! Lekker bijvoorbeeld bij een goed stuk vlees van de barbecue of oude kaas.\u003cspan style=\"color: rgb(13, 13, 13); font-family: encode sans,sans-serif\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Sinzero wijnen komen uit Chili en behoren tot de beste alcoholvrije wijnen die momenteel verkrijgbaar zijn en worden gemaakt volgens een unieke procedé, de SSC technology (Spinning Cone Column) waarbij geen smaak-of geurverlies plaats vindt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe alcohol wordt gescheiden in het proces waardoor de belangrijkste eigenschappen van een lekkere wijn bewaard blijven: de kleur, de textuur, de aroma's en de smaak. Het belangrijkste resultaat is dan ook een heerlijke witte wijn die door iedereen gedronken kan worden. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlcoholvrije wijn van hoge kwaliteit. De beste tot nu toe op de Nederlandse markt!\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIWSC Alternative Drinks - 96 punten en gouden medaille (2020)\u003cbr\u003e“Powerful with lots of dark red fruit and smoky notes of oak and tobacco spice. A distinct note of clove comes through on tasting. Minerality and acidity create a well-rounded beverage”\u003c\/p\u003e","brand":"Sinzero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944348225861,"sku":"LS8201","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/6d0311aa951395d08d337b18d90fe32705ba9d56.jpg?v=1787299593"},{"product_id":"volcanes-tectonia-grenache-petite-sirah-mourvedre","title":"Volcanes Tectonia Grenache\/Petite Sirah\/Mourvèdre","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Volcanes Tectonia Grenache\/Petite Sirah\/Mourvèdre \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComplexe, expressieve neus met daarin tonen van rijpe zwarte kersen, bramen en aardbei, een vleugje rook, tabak, mineralen. gekonfijt fruit, toast, menthol en zoethout. De smaak is fluwelig met levendige maar wel rijpe tannines, een stevige body, met zeer lange afdronk waarin cassis overheerst. Dieprode kleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolcanes Tectonia Grenache\/Petite Sirah\/Mourvèdre is lekker bij gegrild vlees, rood vlees, lamsvlees, wild- en pastagerechten en rijpe kazen. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn zijn afzonderlijk samengesteld: Grenache uit Chacapoal van wijngaarden met bodems van basalt\/andesiet. Petite Sirah uit Maipo van kleibodems die op intrusief gesteente liggen. En de Mourvèrdre uit Maule van granietbodems. De wijn rijpt voor 12 maanden op Frans eiken fusten, waarvan 20% nieuw zijn. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBodega Volcanes is een project dat is gestart in 2009 en is onderdeel van de Grupo Vinos del Pacifico (GVP). Een aantal medewerkers van deze groep, kwamen op het idee om een serie wijnen te maken die afkomstig waren van wijngaarden met 100% bodems van vulkanische oorsprong.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet vijfkoppige team bestond o.a. uit wijnmaakster María del Pilar Díaz, geoloog Gonzalo Hendriguez en Terroir manager Agustín Aguerrea. Zij hebben drie wijngaarden geselecteerd, verspreid door heel Chili, waarvan zij vinden dat deze de ultieme expressie van een vulkanische bodem overbrengen op de wijnen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Rapel Valley is dit een wijngaard met bodem van silt, klei en leem aangevuld met grover materiaal zoals stenen van Andesiet (een uitvloeiingsgesteente). In Maule Valley hebben zij een wijngaard gevonden met een bodem van (verweerd) graniet. In Malleco Valley is de wijngaard aangeplant op een bodem van zgn. “Tolhuaco”, wat bestaat uit de as van een vulkaan. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaría Díaz streeft ernaar om de puurheid en mineraliteit van de bodems tot uitdrukking te laten komen in de wijnen. Dat lukt erg goed, zeker omdat er bij de vergisting en rijping nooit overdadig gebruikgemaakt wordt van (nieuw) hout. De wijnen zijn allemaal levendig en rijk en hebben meer complexiteit in geur en smaak dan vergelijkbare wijnen uit dezelfde regio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJames Suckling - 93 punten (2019)\u003cbr\u003e“Blackberry, dried-sage, lavender andearthy notes. It’s medium-to full-bodiedwith chewy tannins. Ripe, round and dusty with a juicy, pretty finish. A blendof 45% grenache, 40% petite sirah and15% mourvedre. Drink now or hold.”\u003c\/p\u003e","brand":"Volcanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944348520773,"sku":"P29212","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/baa420346a2764531c29eaffc497b69fbbdc3773.jpg?v=1787299599"},{"product_id":"volcanes-tectonia-chardonnay","title":"Volcanes Tectonia Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Bodegas Volcanes Tectonia Chardonnay \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe neus is gemiddeld intens en heeft tonen van witte perzik, peer, kweepeer en subtiele tonen van cocos en mineralen. De smaak is harmonieus, met een frisse aanzet, een mooie structuur en een fijne balans tussen zuren en rijpe tonen. De wijn heeft een relatief lichte alcohol invloed. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn heeft een delicate stijl, deels te danken aan de bodems die gevormd zijn tijdens de uitbarsting van twee nabijgelegen vulkanen. De kleur is goudgeel. Kortom: een verfijnde, mineralige Chardonnay met goed rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolcanes Tectonia Chardonnay \u003c\/strong\u003eis een ultieme eetwijn en lekker bij \u003cspan style=\"font-family: muli,sans-serif\"\u003ezalmtartaar, kreeft, verse schelpdieren, rijpe kazen, pasta met roomsaus, wit vlees, gevogelte, krab, risotto, zalm en zeebaars. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe bodems van Malleco Valley zijn gevormd tijdens (relatief recente) vulkaanuitbarstingen en bestaan dus uit uitgevloeide lava en vooral vulkaanas. Deze Volcanes Tectonia Chardonnay heeft 11 maanden gerijpt op vaten van 10% nieuw, 40% 1-jarig en 50% 2-jarig Frans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBodega Volcanes is een project dat is gestart in 2009 en is onderdeel van de Grupo Vinos del Pacifico (GVP). Een aantal medewerkers van deze groep, kwam op het idee om een serie wijnen te maken die afkomstig waren van wijngaarden met 100% bodems van vulkanische oorsprong.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet vijfkoppige team bestaat o.a. uit wijnmaakster María del Pilar Díaz, geoloog Gonzalo Hendriguez en Terroir manager Agustín Aguerrea. Zij hebben drie wijngaarden geselecteerd, verspreid door heel Chili, waarvan zij vinden dat deze de ultieme expressie van een vulkanische bodem overbrengen op de wijnen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Rapel Valley is dit een wijngaard met bodem van silt, klei en leem aangevuld met grover materiaal zoals stenen van Andesiet (een uitvloeiingsgesteente). In Maule Valley hebben zij een wijngaard gevonden met een bodem van (verweerd) graniet. In Malleco Valley is de wijngaard aangeplant op een bodem van zgn. “Tolhuaco”, wat bestaat uit de as van een vulkaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaría Díaz streeft ernaar om de puurheid en mineraliteit van de bodems tot uitdrukking te laten komen in de wijnen. Dat lukt erg goed, zeker omdat er bij de vergisting en rijping nooit overdadig gebruik gemaakt wordt van (nieuw) hout. De wijnen zijn allemaal levendig en rijk en hebben meer complexiteit in geur en smaak dan vergelijkbare wijnen uit dezelfde regio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Volcanes Tectonia Chardonnay is één van de fraaiste Chilleense chardonnays en heeft niet voor niets 91\/100 punten gekregen van James Suckling.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e","brand":"Volcanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944348553541,"sku":"P29208","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/36371b0c4daeea428fa50d40f9b09b4957eeb1d5.jpg?v=1787299602"},{"product_id":"montes-alpha-pinot-noir","title":"Montes Alpha Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Pinot Noir \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe geuren van deze Chileense Pinot Noir van Montes knallen uit het glas: viooltjes, pruimen, rode en zwarte bessen, zoethout en wat pit van witte peper. Hints van wilde bloemen en viooltjes geven ons de illusie dat we in de schaduw van een bos zijn. Doordat de wijn op hout heeft gelegen proef je subtiel ook tabak, vanille en iets karamel. De afdronk is intens en plezierig zacht. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Alpha Pinot Noir g\u003c\/strong\u003eaat goed samen met pasta met pesto, roomsoepen (paddenstoelen), risotto ai funghi, kalfsvlees en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHet Chileense\u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e wijnbedrijf Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e werd in 1987 opgericht door Aurelio Montes samen met drie partners, met een jarenlange ervaring op het gebied van wijn maken en de wijnhandel. De ambitie om uit te groeien tot het beste wijnbedrijf dat Chili kon presteren is dan ook zeker waargemaakt. Wereldwijd wordt Montes gezien als één van de beste producenten van topwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden handmatig in kleine kratten geoogst, zodat ze koel en intact bij de wijnmakerij aankomen. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven ontsteeld en gaan de hele, ongekneusde bessen in open roestvrijstalen tanks. Daar volgt een koude maceratie van ongeveer vijf dagen bij 8 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vergisting duurt ongeveer zeven dagen bij 23–24 °C. Na de vergisting wordt de wijn voorzichtig geperst en vervolgens overgebracht naar 225-liter Franse eikenhouten vaten, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 10 tot 12 maanden op vat voordat hij licht wordt gefilterd en gebotteld. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – James Suckling, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Decanter, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Alistair Cooper MW, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden voor deze Pinot Noir liggen zo dicht bij de Stille Oceaan dat het koele zeeklimaat een belangrijke rol speelt in de stijl van de wijn. Daardoor heeft deze Chileense Pinot Noir opvallend veel frisheid en elegantie. De wijnmaker omschrijft de kustinvloed als kenmerkend voor het karakter van de wijn. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944350978373,"sku":"29265","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/2e3af443e0f1b96c485f453af971ee262ff09d44.jpg?v=1787299639"},{"product_id":"montes-alpha-syrah","title":"Montes Alpha Syrah","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Syrah \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003eEen krachtige en karaktervolle Syrah uit de Colchagua Valley in Chili. In de geur komen rijpe bramen, vijgen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met cassis, zwarte peper, leer en donkere chocolade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000\"\u003eDe smaak is vol en geconcentreerd, maar mooi in balans dankzij de frisse zuren en opvallend zachte tannines. De wijn heeft veel structuur en volume, terwijl de kruidige en fruitige tonen voor spanning zorgen. De afdronk is lang, krachtig en verfijnd\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Alpha Syrah \u003c\/strong\u003egaat goed samen met gegrilde vleessoorten, lamsvlees en rood vlees. Maar ook bij pittige schimmelkazen is deze wijn een aanrader. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHet Chileense wijnbedrijf Montes\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e \u003c\/span\u003ewerd in 1987 opgericht door Aurelio Montes samen met drie partners, met een jarenlange ervaring op het gebied van wijn maken en de wijnhandel. De ambitie om uit te groeien tot het beste wijnbedrijf dat Chili kon presteren is dan ook zeker waargemaakt. Wereldwijd wordt Montes gezien als één van de beste producenten van topwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen bijzonder detail is dat ongeveer 50% van de wijn \u003cstrong\u003e12 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten.\u003c\/strong\u003e De overige wijn wordt zonder deze vatrijping opgevoed. Hierdoor krijgt de Syrah extra structuur en complexiteit, maar blijft het karakter van het fruit duidelijk aanwezig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij de houtrijping wordt voor een belangrijk deel nieuw Frans eiken gebruikt. De wijn kan volgens Montes nu worden gedronken, maar heeft ook een bewaarpotentieel van ongeveer tien jaar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – James Suckling, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Vinous, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Wine Spectator, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Tim Atkin, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Wine Enthusiast, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyrah uit Colchagua heeft een heel herkenbaar Chileens karakter. Naast het donkere fruit en de peperige kruidigheid komen bij deze wijn ook tonen van \u003cstrong\u003ecassis, leer en pure chocolade\u003c\/strong\u003e naar voren. Montes noemt die combinatie kenmerkend voor Syrah uit Colchagua. \u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944351011141,"sku":"29266","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/6328f5a3093898d6abe88e5ea423085d2f579606.jpg?v=1787299638"},{"product_id":"montes-alpha-malbec","title":"Montes Alpha Malbec","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Malbec\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen krachtige maar elegante Malbec uit de Colchagua Valley in Chili. In de geur veel rijpe frambozen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met viooltjes, leer en subtiele tonen van rook en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe smaak is breed en rijk, maar dankzij de frisse zuren en zijdezachte tannines blijft de wijn mooi in balans. Het rijpe fruit wordt aangevuld met tonen van vanille, geroosterd eiken en een lichte kruidigheid. De afdronk is lang en verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Alpha Malbec \u003c\/strong\u003epast hoe kan het ook anders, bij typische Zuid Amerikaanse vleesgerechten, zoals gegrild vlees, rood vlees, varkensvlees, lamsvlees en Mexicaanse gerechten. Grillen, roosteren, roken, gekruid, gepeperd Het kan allemaal. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe handgeplukte Montes Alpha Malbec druiven worden na een traditionele vinificatie voor 60% nog 12 maanden op gebruikt en nieuw Franse eiken gerijpt. Montes Alpha Malbec heeft een diepe donkerrode kleur. De wijn kan zeker 5 tot 7 jaar na oogst perfect worden opgelegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van deze Alpha Malbec die door Montes worden gebruikt komen van 2 verschillende wijngaarden. De Apalta wijngaarden, welke in een warm klimaat liggen zorgen voor elegantie, rijp fruit en zachte maar stevige tannine. De andere wijngaarden zijn die van Marchigüe. Hier is het klimaat een stuk koeler wat zorgt voor het jonge, rode fruit , frisheid en krachtige tannine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e92 punten – Alistair Cooper MW, jaargang 2021\u003cbr\u003e93 punten – James Suckling, jaargang 2021\u003cbr\u003e89 punten – Wine Spectator, jaargang 2022\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMalbec is tegenwoordig vooral bekend als dé druif van Argentinië, maar de oorsprong ligt in Frankrijk. In Chili krijgt de druif een heel eigen karakter: de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en de invloed van de koele nachten in Colchagua zorgt voor een Malbec die krachtig én elegant kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944355696965,"sku":"29263","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d3b4e01f788e89bea2ecec8d6e9b736acde15603.jpg?v=1787299695"},{"product_id":"paseo-reserva-chardonnay","title":"Paseo Reserva Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Reserva Chardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe neus opent vrolijk met aroma’s van rijpe perzik, tropische ananas en frisse citrus. Daaronder zachte tonen van vanille, geroosterde amandelen en een subtiele hint toffee, afkomstig van het gedeeltelijk rijpen op eikenhout. In de mond balanceert de wijn uitstekend: fruitig en sappig van karakter, met een romige textuur én een frisse zuurgraad. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ePaseo Reserva Chardonnay\u003c\/strong\u003e is heerlijk veelzijdig aan tafel. De frisse zuren versterken de smaken van gegrilde garnalen in knoflookboter met limoen, terwijl zijn romige structuur perfect aansluit bij een risotto met pompoen en salie. Ook bij kip in roomsaus, gegrilde vis of pasta met zeevruchten komt hij uitstekend tot zijn recht. Dankzij de mooie balans tussen fruit en romigheid blijft hij elegant en fris, zonder ooit te zwaar te worden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAl meer dan twee eeuwen houdt de familie Del Pedregal haar wijndroom levend, een indrukwekkende prestatie die hen tot een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Chili maakt. Inmiddels staat de zevende generatie aan het roer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Paseo Reserva Chardonnay komt uit het hart van Chili, uit de regio’s Central Valley \/ Maule Valley, waar de warme dagen en koele nachten samen zorgen voor perfect rijpe druiven met een levendige frisheid. Het is een wijn die de klassieke stijl va\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003en \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0)\"\u003e \u003c\/span\u003ecombineert met het zonnige klimaat van Chili, en die daardoor zowel toegankelijk als verfijnd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944362676549,"sku":"29537","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d0ce714e273a985c8e08222bb97cace599a55b39.jpg?v=1787299812"},{"product_id":"paseo-reserva-carmenere","title":"Paseo Reserva Carmenère","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Reserva Carmenère​\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze diep robijnrode wijn toont direct zijn kracht in de geur: rijpe bosbessen en pruimen, een subtiele toets van paprika typisch voor de druif, gecombineerd met mokka, mediterrane kruiden en een zachte hint van tabak. In de mond is hij vol en warm, met fluweelzachte tannines en een kruidige punch die eindigt in een lange, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze\u003cstrong\u003e Paseo Reserva Carmenère​ is \u003c\/strong\u003edankzij zijn rijke en krachtige stijl perfect inzetbaar bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan een sappige lamsrack met rozemarijn, wildstoof met wintergroenten, of een rijk gevulde pasta in tomatensaus met rond-rijpe kaas. Ook intense kazen of grillgerechten maken hem tot een voltreffer aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAl meer dan twee eeuwen houdt de familie Del Pedregal haar wijndroom levend, een indrukwekkende prestatie die hen tot een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Chili maakt. Inmiddels staat de zevende generatie aan het roer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Paseo Reserva Carmanère komt uit het hart van \u003ca href=\"\/collections\/chili\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eChili,\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e uit de regio’s Central Valley \/ Maule Valley, waar de warme dagen en koele nachten samen zorgen voor perfect rijpe druiven met een levendige frisheid. Het is een wijn van de inheemse druivensoort Carmanère, die met 8 maanden houtrijping, zowel toegankelijk als verfijnd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944362709317,"sku":"29539","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/de2c97885533f4ca2b509cf3a92512dce216c8b2.jpg?v=1787299814"},{"product_id":"sinzero-rose","title":"Sinzero Rosé","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Sinzero Rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de geur komen vooral fruitige aroma’s naar voren, zoals aardbei, framboos en een vleugje kers, aangevuld met een subtiele bloemige toon. In de mond is de wijn licht en verfrissend, met zachte smaken van rood fruit en een levendige frisheid die de wijn toegankelijk en doordrinkbaar maakt. De afdronk is fruitig en verkwikkend, waardoor deze alcoholvrije rosé zeer geschikt is als aperitief.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSinzero rosé kan worden geconsumeerd als een aperitief of als een gezond alternatief voor cocktail drankjes. Past bij lichte voorgerechten zoals salades, maar past ook bij visgerechten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Sinzero wijnen komen uit Chili en behoren tot de beste \u003ca href=\"\/collections\/alcoholvrije-wijnen\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ealcoholvrije wijnen \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003edie momenteel verkrijgbaar zijn en worden gemaakt volgens een unieke procedé, de SSC technology (Spinning Cone Column) waarbij geen smaak-of geurverlies plaats vindt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe alcohol wordt gescheiden in het proces waardoor de belangrijkste eigenschappen van een lekkere wijn bewaard blijven: de kleur, de textuur, de aroma's en de smaak. Het belangrijkste resultaat is dan ook een heerlijke witte wijn die door iedereen gedronken kan worden. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlcoholvrije wijn van hoge kwaliteit. De beste tot nu toe op de Nederlandse markt!\u003c\/p\u003e","brand":"Sinzero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944365527365,"sku":"LS8207","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/5d1b621549e6a66b2ce9f3d66ad21f0a9f1fd7a8.jpg?v=1787299861"},{"product_id":"paseo-cabernet-sauvignon","title":"Paseo Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eToegankelijke rode wijn met aroma’s van zwarte bessen, cassis en rijpe kersen, aangevuld met tonen van cederhout, mokka en een vleugje zwarte peper. In de mond toont hij zich vol en soepel, met rijpe tannines, sappig donker fruit en een zachte, kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaseo Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e is heerlijk bij gegrild rood vlees, hamburgers of kruidige pastagerechten met tomatensaus. Ook een uitstekende combinatie met gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeze wijn wordt gemaakt door het Chileense wijnhuis Viña del Pedregal, een familiebedrijf met meer dan zeven generaties wijnbouwervaring. Het wijnhuis werkt vanuit de Chileense Central Valley en Maule-regio, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor optimaal rijpe druiven met behoud van frisheid en aromatische intensiteit. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de Paseo Cabernet Sauvignon worden de druiven na selectie vergist onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden, waarna een deel van de wijn kort rijpt op hout voor extra structuur, kruidigheid en subtiele tonen van vanille en toast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBenieuwd welke wijnen \u003ca href=\"\/collections\/paseo\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Paseo \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003enog meer in het assortiment heeft?\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368181573,"sku":"29538","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/0d33895a4e3600f1169c094ca09cd466f06bd28b.jpg?v=1787299906"},{"product_id":"paseo-merlot","title":"Paseo Merlot","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Merlot\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChileense Merlot...altijd goed. Dit is een soepele en fruitgedreven rode wijn met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele tonen van cacao, vanille en een lichte kruidigheid. In de mond is hij zacht en rond, met fluweelzachte tannines en een elegante, fruitige afdronk. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaseo Cabernet Merlot \u003c\/strong\u003eis\u003cstrong\u003e h\u003c\/strong\u003eeerlijk bij gegrild vlees, pasta’s met rijke tomatensaus of romige paddenstoelgerechten. Ook erg lekker bij halfharde en licht gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Paseo Merlot wordt geproduceerd door het Chileense wijnhuis Viña del Pedregal, een familiebedrijf met een wijntraditie die teruggaat tot 1825. De druiven zijn afkomstig uit Chili’s Central Valley, waar zonnige dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid in het fruit. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist op gecontroleerde temperatuur om het expressieve fruitkarakter te behouden, waarna een deel van de wijn kort rijpt met houtcontact voor extra ronding, zachtheid en subtiele tonen van vanille en cacao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBenieuwd welke wijnen \u003ca href=\"\/collections\/paseo\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Paseo \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003enog meer in het assortiment heeft?\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368214341,"sku":"29534","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/42d1279e08cd70e8fc335d13dd999542d6eb19b7.jpg?v=1787299906"},{"product_id":"paseo-carmenere","title":"Paseo Carmenère","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Carmenère\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Paseo Carmenère is een soepele en karaktervolle rode wijn met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte bessen en bramen, aangevuld met kenmerkende tonen van rode paprika, zwarte peper en een vleugje cacao. In de mond is hij zacht en rond, met rijpe tannines, sappig donker fruit en een kruidige, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaseo Carmenère\u003c\/strong\u003e past perfect bij gegrild vlees, kruidige pasta’s, gevulde paprika of mediterrane groentegerechten. Ook een mooie combinatie met gerijpte kazen of charcuterie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Paseo Carmenère wordt geproduceerd door het Chileense wijnhuis Viña del Pedregal, een familiebedrijf met een wijntraditie sinds 1825. De druiven zijn afkomstig uit Chili’s Central Valley, waar warme zonnige dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige en kruidige karakter van de Carmenère-druif te behouden; aansluitend krijgt de wijn een korte rijping met houtcontact voor extra zachtheid, structuur en subtiele kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBenieuwd welke wijnen \u003ca href=\"\/collections\/paseo\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Paseo \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003enog meer in het assortiment heeft?\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368279877,"sku":"29535","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/70e2d0c1932df64bb389406b2a05286a253b8b59.jpg?v=1787299908"},{"product_id":"paseo-merlot-rose","title":"Paseo Merlot Rosé","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Merlot Rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFris en fruitige rosé met aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met subtiele tonen van watermeloen en een vleugje citrus. In de mond is hij sappig en elegant, met een levendige frisheid en een zachte, verfrissende afdronk. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaseo Cabernet Merlot Rosé \u003c\/strong\u003eis heerlijk als aperitief of in combinatie met salades, lichte pasta’s en gegrilde visgerechten. Ook een uitstekende match met tapas, schaal- en schelpdieren of zachte geitenkaas. Gewoon chill, crisp \u0026amp; completely crushable! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Paseo Merlot Rosé wordt geproduceerd door het Chileense wijnhuis Viña del Pedregal, een familiebedrijf met een wijntraditie sinds 1825. De druiven zijn afkomstig uit Chili’s Central Valley, waar zonnige dagen en koele nachten zorgen voor optimaal rijpe druiven met behoud van frisse zuren en aromatische expressie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze rosé worden de Merlot-druiven vroeg geoogst om hun levendige frisheid te behouden, waarna zij via directe persing of korte schilweking worden verwerkt om de delicate rosékleur en fruitige stijl te verkrijgen; aansluitend volgt temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het frisse, zuivere fruitkarakter optimaal te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBenieuwd welke wijnen \u003ca href=\"\/collections\/paseo\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Paseo \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003enog meer in het assortiment heeft?\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368312645,"sku":"29536","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/4a9af10f872d87fe70189e91927009a7d56370d6.jpg?v=1787299908"},{"product_id":"paseo-sauvignon-blanc","title":"Paseo Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFrisse en levendige witte wijn met expressieve aroma’s van grapefruit, limoen, groene appel en passievrucht, aangevuld met subtiele tonen van kruisbessen en verse kruiden. In de mond is hij strak en verkwikkend, met knisperende zuren, sappig citrusfruit en een elegante, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaseo Sauvignon Blanc \u003c\/strong\u003els zeer geschikt als aperitief of lekker in combinatie met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en frisse salades. Ook een uitstekende match met geitenkaas, sushi en lichte Aziatische gerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Paseo Sauvignon Blanc wordt geproduceerd door het Chileense wijnhuis Viña del Pedregal, een familiebedrijf met een wijntraditie sinds 1825. De druiven zijn afkomstig uit Chili’s Central Valley, waar warme zonnige dagen en koele nachten vanuit de Andes zorgen voor optimale rijping met behoud van frisse zuren en aromatische intensiteit. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa een vroege oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het pure, fruitige en frisse karakter van de Sauvignon Blanc te behouden; aansluitend rijpt de wijn kort op de fijne lies voor extra textuur en subtiliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBenieuwd welke wijnen \u003ca href=\"\/collections\/paseo\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Paseo \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003enog meer in het assortiment heeft?\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368345413,"sku":"29533","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/858d088fe3327d1c52ebd8c2cceee994a96c9915.jpg?v=1787299909"},{"product_id":"paseo-chardonnay","title":"Paseo Chardonnay","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Paseo Chardonnay \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Paseo Chardonnay is een volle en toegankelijke witte wijn met aroma’s van rijpe ananas, mango en citrus, aangevuld met subtiele tonen van boter, vanille en een vleugje toast. In de mond is hij romig en zacht, met een mooie balans tussen frisse zuren, tropisch fruit en een ronde, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaseo Chardonnay \u003c\/strong\u003epast mooi bij gegrilde zalm, romige pasta’s, kipgerechten en schaal- of schelpdieren. Ook een uitstekende combinatie met risotto of zachte kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Paseo Chardonnay wordt geproduceerd door het Chileense wijnhuis Viña del Pedregal, een familiebedrijf met een wijntraditie sinds 1825. De druiven zijn afkomstig uit Chili’s Central Valley, waar zonnige dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping met behoud van frisheid en aromatische expressie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden; een deel van de wijn krijgt kort houtcontact of rijping op de lies, wat zorgt voor de romige textuur en subtiele tonen van boter, vanille en toast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBenieuwd welke wijnen \u003ca href=\"\/collections\/paseo\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Paseo \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003enog meer in het assortiment heeft?\u003c\/p\u003e","brand":"Paseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944368378181,"sku":"29532","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/9de026fe57696802074152830c876ed8ef63c18e.jpg?v=1787299910"},{"product_id":"montes-taita","title":"Montes Taita","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Taita \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen diep robijnrode wijn met een indrukwekkend aromatisch palet van zwarte bessen, rijpe kersen, pruimen en vijgen. Daarnaast komen verfijnde tonen van cederhout, tabak, koffie, pure chocolade, geroosterde noten en vanille naar voren. De smaak is krachtig en gelaagd, met zijdezachte tannines, een indrukwekkende concentratie en een uitzonderlijk lange, elegante afdronk. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMinimaal 1 uur decanteren wordt aanbevolen om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze wijn heeft een bewaarpotentieel van 20 jaar of langer en ontwikkelt zich gedurende de jaren tot een nog complexere en verfijndere wijn\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze iconische \u003cstrong\u003eMontes Taita\u003c\/strong\u003e verdient een bijzonder gerecht. Hij combineert prachtig met een gegrilde côte de boeuf, entrecote of Wagyu-rund. Ook lamsrack met verse kruiden, hertenrug, langzaam gegaarde stoofgerechten en gerijpte harde kazen vormen een schitterende combinatie. Dankzij zijn complexiteit is Taita ook een wijn om zonder maaltijd, in goed gezelschap, rustig van te genieten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMontes Taita is het vlaggenschip van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003een behoort tot de absolute top van de Chileense wijnwereld. De wijn is afkomstig van één speciaal perceel in de Marchigüe-vallei, aan de westkant van de Colchagua Valley, op slechts 25 kilometer van de Stille Oceaan. Dankzij de granietrijke bodems, het koele kustklimaat en extreem lage opbrengsten ontstaat een wijn met uitzonderlijke concentratie, elegantie en complexiteit. Taita wordt uitsluitend gemaakt in de beste oogstjaren en in een zeer beperkte oplage. (slechts 3.788 flessen in 2020). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa een strenge selectie worden de druiven uitsluitend door de zwaartekracht verwerkt, zodat de druiven zo min mogelijk beschadigen. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door 24 maanden rijping in voornamelijk nieuwe Franse eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog 10 maanden op grote houten foudres en minimaal twee jaar op fles voordat hij op de markt verschijnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de oogst van Taita wordt slechts ongeveer 3 ton druiven per hectare geoogst. Dat is minder dan de helft van wat gebruikelijk is voor kwaliteitswijnen. De lage opbrengst zorgt voor een enorme concentratie aan aroma's, smaak en structuur. Bovendien wordt de wijn pas vrijgegeven nadat hij jarenlang heeft gerijpt in vat én op fles. Dit is een wijn voor de echte liefhebber!\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🏅 98 punten – James Suckling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 97 punten – Descorchados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🏅 96 punten – Vinous (Joaquín Hidalgo)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e'Taita' betekent in verschillende Zuid-Amerikaanse culturen 'wijze vader' of 'gerespecteerde oudere'. De naam symboliseert de jarenlange ervaring en visie van Aurelio Montes, een van de pioniers van de moderne Chileense wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944370803013,"sku":"35221","price":198.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/0a0b323fec5ea4e0cc723d6aafa725e53f12736f.jpg?v=1787299952"},{"product_id":"montes-twins-red-blend","title":"Montes Twins Red Blend","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Twins Red Blend \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de geur komen rijpe bramen, pruimen en vijgen naar voren, aangevuld met tonen van vanille, kruidnagel en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn rijk en sappig, met veel rijp donker fruit, levendige zuren en zachte, ronde tannines. De vier druiven vullen elkaar mooi aan: Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, Syrah voor kracht en volume, Carmenère voor zachtheid en Tempranillo voor frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen volle, zwoele en tegelijkertijd verrassend soepele rode blend uit de Colchagua Valley in Chili. De wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère en Tempranillo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Twins Red Blend \u003c\/strong\u003eis heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsvlees, barbecue, charcuterie en stevige kazen. Ook bij pasta met een rijke tomatensaus of een stevige pizza is dit een uitstekende combinatie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijn komt uit de \u003ca href=\"\/collections\/colchagua-valley\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eColchagua Valley,\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e een van de bekendste wijngebieden van Chili. De druiven zijn afkomstig uit Apalta en Marchigüe. Door druiven uit deze verschillende gebieden te combineren, ontstaat een mooie balans tussen rijp fruit, kracht en frisheid. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen deel van de wijn rijpt ongeveer 12 maanden op Franse eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn subtiele tonen van vanille, kruiden, toast en chocolade, terwijl het rijpe fruit mooi op de voorgrond blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnn van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e91 punten – James Suckling, jaargang 2023\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe naam Twins heeft een leuk verhaa\u003c\/strong\u003el. De wijn ontstond uit een soort wijnmakerswedstrijd \u003cstrong\u003etussen Aurelio Montes senior en zijn zoon Aurelio Montes junior\u003c\/strong\u003e. Ze maakten ieder hun eigen blend, maar konden het niet eens worden over welke de beste was. Uiteindelijk werden beide blends samengevoegd. Het resultaat beviel zo goed dat de wijn de naam \u003cstrong\u003eTwins\u003c\/strong\u003e kreeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944375587141,"sku":"29276","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/42f4fc34b2a83f0632460dc0f7b0dde20e036017.jpg?v=1787300024"},{"product_id":"montes-alpha-cabernet-sauvignon-magnum","title":"Montes Alpha Cabernet Sauvignon | Magnum","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Cabernet Sauvignon Magnum \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eExpressieve geur met invloeden van rood fruit en zwarte bessen ondersteund door kenmerken van chocolade, zwarte peper, vanille en wat cederhout. Acht maanden Frans eikenhout levert aroma’s van vanille, rook, sigarenkistjes en zoete kruiden op. Deze wijn is rijk en fris, robuust en elegant tegelijk. Alles valt op zijn plek, een mooie balans en een lange afdronk. Een intens dieprode kleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Alpha Cabernet Sauvignon \u003c\/strong\u003eis lekker bij gegrild vlees, rood vlees, lamsvlees, wild- en pastagerechten, paella, cannelloni en rijpe kazen. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Alpha serie van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e is het hart van alle wijnen die door wijnmaker Aurelio Montes gemaakt worden. Montes Alpha Cabernet Sauvignon is gemaakt van streng geselecteerde Cabernet Sauvignon druiven van de hellingen van de Marchigüe en vooral de steile Apalta-wijngaard in Colchagua Valley aan de Tinguiririca rivier. Hier profiteren de druiven van een voortreffelijk microklimaat, met een arme bodem van vooral graniet met wat klei. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn krijgt ongeveer acht maanden rijping op Frans eikenhout. Hierdoor ontstaan de karakteristieke tonen van vanille, rook, cederhout en zoete specerijen, terwijl het fruit en de structuur van de Cabernet Sauvignon behouden blijven. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMontes werkt bovendien met een zogenoemd water-saving winegrowing system. Door nauwkeurig te bepalen hoeveel water de wijngaarden daadwerkelijk nodig hebben, heeft het wijnhuis het irrigatiewatergebruik volgens eigen gegevens aanzienlijk kunnen verminderen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Vinous, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Tim Atkin, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e90 punten – Wine Enthusiast, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e89 punten – Wine Advocate, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMontes Alpha was een pionier voor Chileense premiumwijnen. Toen de eerste Montes Alpha in 1987 werd gemaakt, wilde het wijnhuis laten zien dat Chili wijnen kon produceren die zich konden meten met de beste internationale wijnen. Inmiddels is de Alpha-lijn uitgegroeid tot een van de bekendste premiumwijnen van Chili. \u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944376013125,"sku":"35213","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/363a3749f1d3422aeb0ed1a8b64acc9cc699f9d6.jpg?v=1787300025"},{"product_id":"montes-alpha-special-cuvee-chardonnay-in-geschenkdoos","title":"Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay (in geschenkdoos)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay (in geschenkdoos) \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen rijke en elegante Chardonnay uit Valle de Zapallar aan de Chileense kust. In de geur komen rijpe tropische aroma's van ananas en banaan naar voren, aangevuld met perzik, grapefruit en subtiele tonen van citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe smaak is genereus en romig, maar tegelijkertijd opvallend fris. De mooie zuren zorgen voor spanning en balans, terwijl de houtrijping zorgt voor verfijnde tonen van vanille, hazelnoot, toffee en toast. De afdronk is lang en elegant. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen uitstekende begeleider van zalmtartaar, kreeft, verse schelpdieren, gebakken vis, wit vlees, pasta met lichte roomsaus en rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay is een bijzondere Chardonnay binnen het assortiment van Viña Montes. De druiven zijn afkomstig uit Valle de Zapallar, onderdeel van de koele Aconcagua Coast. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor een gematigd klimaat en een langzame rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJuist die combinatie van een koel kustklimaat en een rijke, geconcentreerde Chardonnay geeft de wijn zijn karakter: frisheid en spanning naast rijp tropisch fruit en romigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na binnenkomst worden de druiven op verschillende manieren verwerkt: een deel wordt als hele tros geperst, een deel wordt ontsteeld en geperst en een ander deel krijgt een korte koude maceratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOngeveer 40% van de wijn wordt vergist en opgevoed in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden op Frans eiken, waarbij een aanzienlijk deel van de vaten nieuw is. Hierdoor krijgt de wijn zijn kenmerkende tonen van vanille, toast, hazelnoot en toffee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe rest van de wijn wordt op een andere manier opgevoed, waardoor de uiteindelijke blend voldoende frisheid en spanning behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het  \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e i\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – James Suckling, jaargang 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Vinous, jaargang 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e91 punten – Tim Atkin, jaargang 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e94 punten – Descorchados, jaargang 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – Best Wines Brasil, jaargang 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e88 punten – Wine Advocate, jaargang 2020\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden van deze Chardonnay liggen in Zapallar, vlak bij de Stille Oceaan. De verkoelende oceaaninvloed is zo belangrijk voor de druiven dat de wijn ondanks zijn rijke, romige karakter opvallend veel frisheid behoudt. Het is precies die combinatie die deze Chardonnay zo interessant maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944376504645,"sku":"35232","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d4d4331e886b3c7063564ad0988f1afb24825a07.jpg?v=1787300026"},{"product_id":"montes-outer-limits-sauvignon-blanc","title":"Montes Outer Limits Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Outer Limits Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen elegante en uitgesproken Sauvignon Blanc uit Zapallar aan de Chileense kust. In de geur direct veel passievrucht, limoen en grapefruit, met op de achtergrond een subtiele groene toon van asperges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de mond is de wijn droog, fris en knisperend, met levendige zuren en een lichte body. De lange, frisse afdronk en het minerale karakter geven de wijn veel spanning. De koele herkomst is duidelijk herkenbaar: dit is een Sauvignon Blanc met veel frisheid en energie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHeerlijk als aperitief, maar vooral mooi bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, carpaccio en geitenkaas. Ook bij lichte visgerechten en zomerse salades is dit een uitstekende combinatie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Montes Outer Limits-serie is bedoeld als een ontdekkingsreis langs de meer extreme terroirs van Chili. Voor deze \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eSauvignon Blanc \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ekomt Montes uit bij Zapallar, aan de kust van de Aconcagua-regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden profiteren sterk van de nabijheid van de Stille Oceaan. Koele zeewinden en oceaanmist zorgen voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor behouden ze hun natuurlijke zuren en aromatische frisheid. Montes beschrijft de wijn dan ook als een typische expressie van een koel klimaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geoogst en gekoeld naar de wijnmakerij gebracht. Na een zorgvuldige selectie volgt een korte koude maceratie. Vervolgens wordt het sap onder lage temperatuur vergist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe huidige stijl van de wijn wordt zonder houtrijping gemaakt. Daardoor blijven de frisse zuren, het citrusfruit en de aromatische eigenschappen van Sauvignon Blanc volledig op de voorgrond. De wijn rijpt na de vergisting nog op de fijne lie voordat hij wordt gebotteld. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e94 punten – Descorchados, jaargang 2023\u003cbr\u003e93 punten – James Suckling, jaargang 2023\u003cbr\u003e93 punten – Alistair Cooper MW, jaargang 2023\u003cbr\u003eGouden medaille – Global Wine Masters, jaargang 2023\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe naam\u003cstrong\u003e Outer Limits\u003c\/strong\u003e verwijst naar de zoektocht van Montes naar wijngaarden op plekken waar wijnbouw letterlijk tot de grenzen wordt gedreven. Voor deze Sauvignon Blanc is dat de kust van Zapallar, waar de verkoelende invloed van de Stille Oceaan een bepalende rol speelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944376799557,"sku":"35220","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/018618dab1b4dee231eff89a11c4a702325f84cb.jpg?v=1787300026"},{"product_id":"montes-outer-limits-albarino","title":"Montes Outer Limits Albariño","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Outer Limits Albariño \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen frisse en elegante Albariño uit Zapallar aan de Chileense kust. In de geur komen \u003cstrong\u003egrapefruit, zoete peer en nectarine \u003c\/strong\u003enaar voren, met een subtiele citrusachtige frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe smaak is strak en levendig, met frisse zuren, mineraliteit en een licht zilte toets die duidelijk doet denken aan de nabijgelegen Stille Oceaan. De wijn heeft een zijdeachtig mondgevoel, een medium body en een lange, verkwikkende afdronk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Outer Limits Albariño \u003c\/strong\u003eis heerlijk als aperitief en uitstekend bij oesters, mosselen, sushi, sashimi, ceviche, gegrilde zeebaars, paella en risotto met zeevruchten. Ook geitenkaas is een mooie combinatie. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Montes Outer Limits-serie is een ontdekkingsreis langs de meest bijzondere en extreme terroirs van Chili. Voor deze \u003ca href=\"\/collections\/albarino\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eAlbariño\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e kwam Montes uit bij Zapallar, aan de kust van Aconcagua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbariño kennen we natuurlijk vooral uit Rías Baixas in Galicië, maar Montes laat zien dat deze druif zich ook uitstekend thuis voelt aan de Chileense kust. De zeer koele zeebries zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun frisse zuren behouden. De combinatie van fruit, mineraliteit en zilte frisheid geeft deze Chileense Albariño een heel eigen karakter. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Albariño wordt zonder houtrijping gemaakt. Dat is een bewuste keuze: hierdoor blijven de frisse zuren, het fruit en het minerale karakter volledig overeind. De druiven worden met een relatief lage opbrengst van ongeveer 6 ton per hectare geteeld. De wijn wordt steriel gefilterd voordat hij wordt gebotteld. Ontdek nog meer wijnen van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e93 punten – Tim Atkin, jaargang 2025\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e93 punten – Tim Atkin, jaargang 2024\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlbariño wordt meestal onmiddellijk met Spanje geassocieerd, maar Montes nam de druif mee naar een van de koelste kustgebieden van Chili. In Zapallar krijgt de druif daardoor een heel andere uitdrukking: naast het \u003cstrong\u003efrisse citrus- en steenfruit \u003c\/strong\u003eheeft de wijn een opvallend zilt en mineraal karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58944377160005,"sku":"35243","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/d3c1f89c23a5399886f31f55319345643ffdd70b.jpg?v=1787300028"},{"product_id":"montes-outer-limits-pinot-noir","title":"Montes Outer Limits Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Outer Limits Pinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen elegante, sappige en verfijnde Pinot Noir uit Zapallar aan de Chileense kust. In de geur komen viooltjes, aardbeien, frambozen en rijpe kersen naar voren, aangevuld met subtiele kruidige en aardse tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de mond is de wijn fris en levendig, met sappig rood fruit, mooie zuren en zachte tannines. De wijn heeft een fijne structuur en een licht minerale indruk. Subtiele tonen van hout en toast geven extra diepte, zonder het fruitige karakter van de Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Outer Limits Pinot Noir \u003c\/strong\u003eis heerlijk bij eendenborst, gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, risotto, gegrilde zalm en zachte kazen. Door de frisse zuren en relatief lichte structuur is dit ook een uitstekende rode wijn bij visgerechten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Montes Outer Limits\u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003e Pinot Noir \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003ekomt uit Zapallar, in de kustregio Aconcagua. De wijngaarden liggen slechts ongeveer 7 kilometer van de Stille Oceaan, op circa 150 meter hoogte. De combinatie van de oceaan, de Coastal Mountain Range en het koele klimaat zorgt voor een langzaam rijpende Pinot Noir met veel frisheid en aromatische intensiteit. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe bodem bestaat voornamelijk uit graniet, met verschillende hoeveelheden klei en slib en een laag grind aan het oppervlak. Deze omstandigheden dragen bij aan de minerale en frisse stijl van de wijn. Montes is bovendien de enige producent binnen de D.O. Zapallar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden afkomstig van wijngaarden op de koele kusthellingen bij Zapallar. De opbrengst ligt relatief laag, rond 5.000–6.000 kg per hectare, waardoor de druiven een goede concentratie en aromatische intensiteit ontwikkelen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt met het oog op frisheid, fruit en terroirexpressie. Een deel van de wijn krijgt opvoeding op Frans eiken, waardoor subtiele tonen van toast en kruiden ontstaan. De houtrijping blijft echter ondersteunend en laat het karakter van de Pinot Noir en het koele kustklimaat centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e93 punten – La Cav, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Tim Atkin, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 punten – Descorchados, jaargang 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden van deze Pinot Noir liggen maar 7 kilometer van de Stille Oceaan. De koele zeewind en mist hebben daardoor een enorme invloed op de druiven. Het resultaat is een Chileense Pinot Noir die eerder doet denken aan een koel klimaat dan aan een zware, warme rode wijn. \u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098807173445,"sku":"35219","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/65a11a97900e5ba7f1fa4275b72985dd6c54aa0e.jpg?v=1788440189"},{"product_id":"montes-outer-limits-cgm","title":"Montes Outer Limits CGM","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie Montes Outer Limits CGM (Carignan, Grenache en Mourvèdre)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de geur komen rijpe frambozen, zure kersen, bramen en blauwe bessen naar voren, aangevuld met zoete specerijen als kaneel en nootmuskaat. Op de achtergrond zijn subtiele tonen van confituur en een lichte toast waarneembaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe smaak is levendig en sappig, met zachte tannines, frisse zuren en een medium body. De wijn heeft een opvallend lange afdronk en blijft mooi in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen karaktervolle en levendige rode blend uit de Colchagua Valley in \u003ca href=\"\/collections\/chili\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003eChili.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e CGM staat voor Carignan, Grenache en Mourvèdre, drie druivenrassen die samen een verrassend sappige en kruidige wijn opleveren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; Spijs \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontes Outer Limits CGM \u003c\/strong\u003eis heerlijk bij lamsvlees, gegrild vlees, stoofgerechten, kruidige worst, barbecue en mediterrane gerechten. Ook bij gerechten met aubergine, paprika en tomaat is dit een mooie combinatie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOverige informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Montes Outer Limits-serie is ontwikkeld vanuit de zoektocht naar bijzondere en soms extreme terroirs in Chili. Voor de CGM komt Montes uit bij Marchigüe in de Colchagua Valley, waar de granietrijke bodems en het klimaat zorgen voor druiven met veel karakter. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze combinatie is vooral bekend uit Zuid-Frankrijk en de Rhône, maar Montes geeft er een uitgesproken Chileense draai aan. De wijn heeft daardoor een mooie combinatie van rijp fruit, kruidigheid, frisheid en structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen bijzonder aspect van deze wijn is de opvoeding in betonnen eieren. Montes gebruikt hiervoor grote betonnen vaten met een eivormige constructie. Door de natuurlijke beweging van de wijn tijdens de rijping kan de wijn zich ontwikkelen zonder dat het karakter van hout wordt toegevoegd. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarnaast krijgt een gedeelte van de wijn slechts kort contact met Frans eikenhout, waardoor subtiele tonen van toast en specerijen ontstaan zonder dat het hout de fruitigheid overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek nog meer wijnen van het \u003ca href=\"\/collections\/montes\"\u003e\u003cspan style=\"color: #B2002B\"\u003ewijnhuis Montes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWijnscores\/onderscheidingen \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e92 punten – Tim Atkin, jaargang 2022\u003cbr\u003e90 punten – Wine Advocate, jaargang 2022\u003cbr\u003e90 punten – Wines of Chile, jaargang 2022\u003cbr\u003e95 punten - Decanter jaargang 2020\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLeuk weetje \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCGM is eigenlijk een kleine afkorting voor een heel klassieke mediterrane combinatie: Carignan, Grenache en Mourvèdre. Deze drie druiven kennen we vooral uit Zuid-Frankrijk, maar Montes laat ze hier helemaal losgaan in Chili. En juist de combinatie met de granietrijke bodems van Colchagua geeft de wijn zijn eigen Chileense karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59098807206213,"sku":"35218","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/1183\/2133\/files\/a9170078a4e20eefe634079c7166bb5b84d10502.jpg?v=1788440190"}],"url":"https:\/\/vechtstreekwijnen.nl\/collections\/chili.oembed?page=2","provider":"Vechtstreek Wijnen","version":"1.0","type":"link"}