Cigliuti Barbaresco Serraboella 2021

Proefnotitie Cigliuti Barbaresco Serraboella

De wijn is elegant en complex in de neus met krachtige aroma’s van rode kersen, paddenstoelen en aardse tonen, aangevuld met verfijnde tonen van rozenblaadjes. In de mond een zeer zachte aanzet, gevolgd door een explosie van sap en concentratie met tonen van cacao, drop en sappige rode kersen. De wijn heeft een mooie structuur met levendige zuren en tannines.

Bij de jonge wijn zijn deze nog niet volledig geïntegreerd in de wijn, waardoor ze wat prominenter aanwezig zijn. Zo’n 6 jaar na de oogst wordt de wijn harmonieuzer en het mondgevoel verfijnder. De afdronk is lang en indrukwekkend. Een wijn met een groot rijpingspotentieel en een bewaarwijn bij uitstek.

Wijn & Spijs

Cigliuti Barbaresco Serreboella gaat goed samen met wildgerechten, stoofpotten, rood vlees, lamsvlees met een rijke saus, truffels, paddenstoelen, harde kazen. Een op-en-top dinerwijn!

Overige informatie

Cigliuti is een klein, charmant familiebedrijf in Piëmonte in de Serraboella Cru, dat bekend staat om zijn uitstekende kwaliteit Nebbiolo, Barbera en Dolcetto wijnen. De familie Cigliuti verbouwt al eeuwenlang druiven en hazelnoten. Sinds 1964 is het bedrijf in handen van de familie en momenteel wordt het geleid door de vierde en vijfde generatie, Renato Cigliuti en zijn dochters Silvia en Claudia. Zij leiden het bedrijf met dezelfde passie en gedrevenheid. De familie woont zelf bij het bedrijf dat bovenop de heuvel staat en heeft zo een schitterend uitzicht over de wijngaarden. Het bedrijf produceert jaarlijks slechts 30.000 flessen, wat de wijnen moeilijk verkrijgbaar maakt.

De druiven groeien in kalkrijke wijngaarden in de Serraboella Cru. De wijngaarden liggen op zo’n 350 meter hoogte en zijn zuidwestelijk georiënteerd, waardoor de druiven tot laat op de dag zon krijgen. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de druiven langzaam en volledig kunnen rijpen, zonder daarbij hun frisheid te verliezen.

Na de handmatige oogst vergisten de druiven op roestvrijstaal, waarna de wijn deels rijpt in vaten van Slavonisch eikenhout, deels in middelgrote vaten van Frans eikenhout. Dit geeft de wijn een prachtige balans tussen fruit, hout en de voor Cigliuti zo kenmerkende frisheid.

Druivensoort(en)

Nebbiolo

Alcoholpercentage 

14,5%

Prijzen/onderscheidingen 

De wijn valt regelmatig in de (inter)nationale prijzen, en kreeg voor verschillende jaargangen 3 glaasjes Gambero Rosso, de hoogste Italiaanse bekroning.