BIO Codorníu Chardonnay

Proefnotitie BIO Codorníu Chardonnay 

Intens aromatisch met veel tropisch fruit en citrustonen. De ronde textuur in de mond geeft de geweldige structuur van deze wijn weer. Het volume, de zuurgraad en lengte zijn in perfecte balans, terwijl de citrus samen met ananas, mango, en papaja tonen naar voren in de mond komen. Hier geen houtrijping dus maar Chardonnay puur natuur!

Wijn & Spijs

BIO Codorníu Chardonnay is geschikt voor aperitief maar komt nog beter tot zijn recht met coquilles samen met een beurre blanc met limoen, gegrilde Thaise garnalen of bijvoorbeeld een  Waldorfsalade. Het is ook een goede aanvulling op een romige risotto alla Primavera.

Overige informatie

Het wijnhuis Codorníu (opgericht in 1551) is een gerenommeerd wijnhuis in Spanje en vooral bekend om zijn mousserende wijnen, maar ze produceren ook kwaliteitsvolle stille wijnen zoals deze Chardonnay zonder houtrijping. Codorníu heeft eeuwen van traditie en vakmanschap en is nog steeds in handen van de familie Codorníu. 

Waar men bij Codorniu de Chardonnay voor hun cava's al vroeg plukt voor de hoognodige zuren, laat men de druiven juist nu wat langer hangen voor volledige rijpheid. Afkomstig uit een  biologische verbouwde wijngaard en vegan gecertificeerd. Eerlijk en heerlijk! 🌱

Druivensoort(en)

Chardonnay

Alcoholpercentage 

13%