Wittmann Riesling trocken 2023

Proefnotitie Wittmann Riesling trocken 

Dit is hoe een riesling hoort te smaken. Knisperend fris, puur en met een mooie balans. Je merkt citrus van limoen, groene appel, mineraliteit van natte kiezels en een vleugje abrikoos en gemaaid gras. De Wittmann Riesling Trocken komt uit Rheinhessen in Duitsland en is gemaakt van 100% Riesling druiven, zorgvuldig geselecteerd van stijle wijngaarden. In de neus iets ingetogen met meloen, abrikoos, frisse kruiden en mineraliteit. In de mond zetten de aardse mineralen fors door en is de structuur, hoewel van restzoet geen sprake is, groter dan bij een gemiddelde riesling. De zuren zijn prachtig rijp en niet bitter. In de afdronk blijven de zuren en mineralen om voorrang strijden. Deze Riesling Trocken Wittman is van uitzonderlijk hoog niveau, met prachtig sap en een verfrissende levendigheid.

Wijn & Spijs

Perfect als aperitief! Maar ook ideaal om de warmte te blussen of de dorst te lessen. Bijvoorbeeld op een zonnig terras of tijdens een ontspannen borrel. Qua gerechten, lekker bij visgerechten of een zuurkoolschotel met worst. Ook ideaal bij kaasfondue, raclette of een overrijpe brie.

Overige informatie

Wittmann Riesling Trocken komt van wijngaarden in de kalksteenheuvels net ten westen van de Rijnvallei. De wijnstokken zijn aangeplant op löss-, kalk- en mergelgronden, met een ondergrond van kleiig zand of grind. Sinds 1990 wordt biologische landbouw bedreven en sinds 2004 is het proces biodynamisch.

Na een zorgvuldige selectie van de druiven in de wijnmakerij wordt de Wittmann Riesling Trocken voorzichtig geperst en wordt de most gevinifieerd met inheemse gisten in grote, gebruikte houten vaten.

Philipp Wittmann (verantwoordelijk voor de kelder en de export) heeft samen met vader Günther (wijngaarden) en moeder Elisabeth (verkoop) een fantastisch wijnbedrijf opgebouwd in Westhofen, Rheinhessen. Er wordt al sinds 1990 eerst biologisch en later biologisch dynamisch gewerkt. Het uitgangspunt voor de wijnen is daarom: terroirexpressie door een gezonde bodem.

Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest. Het huis is ‘de standaard’ voor Rheinhessen en inmiddels ook een standaard voor Duits wit in het algemeen.

Dat blijkt uit de enorme stroom internationale waarderingen die de wijnen krijgen, zowel de hogere als lagere. Zo is Philipp al twee keer uitgeroepen tot de beste witte wijnmaker van Duitsland door de gezaghebbende Eichelmann in 2003 en 2013. In 2014 kreeg hij dezelfde titel van Gault Millau. Philipp is getrouwd met Eva Clüsserath, die haar eigen wijndomein in de Moezel bezit.

Druivensoort(en)

Riesling 

Alcoholpercentage 

12%

Prijzen/onderscheidingen 🏆

'Beste Riesling' volgens Wines of Germany Gastro Cup 2025

Parker Rating 91

James Suckling Rating 93