Jordan Cobblers Hill 2021

Proefnotitie Jordan Cobblers Hill 

De Cobblers Hill van Jordan heeft een heerlijke en complexe neus met daarin zwarte kersen en bramen, beetje munt en wat vanille. In de mond een stevige body, veel maar rijpe tannines, met een afdronk van koffie en chocola. Koop die fles Jordan Cobblers Hill en oordeel zelf de verbluffende kwaliteit van deze rode wijn.

Wijn & Spijs

Deze fantastische en gastronomische Jordan Cobblers Hill past goed bij rundvlees, lamsvlees, wild (hert), kruidige gerechten, belegen harde kazen en bij licht zachte kazen.

Overige informatie

Deze wijn geeft volgens de Jordans de ultieme terroirexpressie van het huis. De wijn wordt in beperkte hoeveelheden gemaakt en is een eerbetoon aan de historie van de familie. De druiven groeien op westelijk georiënteerde hellingen, waar de avondzon zorgt voor warmte tot laat in de middag, en de verkoelende zeewind zorgt voor behoud van frisheid in de druiven. 

Cobblers Hill is de rode tegenhanger van Jordan's witte Nineyards Chardonnay. De wijn geeft een prachtig voorbeeld van wat er in Stellenbosch mogelijk is aan expressieve terroirwijnen van granietbodem. De trossen geven kleine bessen vol zeer geconcentreerd fruit. De wijn wordt gevormd in een zorgvuldige blend, die elk jaar de kwaliteit van de oogst volgt. 

De vergisting verloopt in roestvrijstalen vaten, waarbij het sap regelmatig (3 keer per dag) over de schilletjes wordt gepompt voor maximale kleur- en aroma extractie. In de kelders wordt zoveel mogelijk gewerkt met behulp van zwaartekracht. De malolactische vergisting verloopt in eikenhouten vaten, waarna de beste wijnen worden geselecteerd en gedurende 24 maanden verder rijpen in Franse barriques.

Het wijnhuis Jordan is het enige estate in Stellenbosch dat wijngaarden bezit (maar liefst 164 hectare) die in elke windrichting staan aangeplant. Het is een echt familiebedrijf waar al jaren wijnen van hoge kwaliteit worden gemaakt. Ze combineren de rijpe, geconcentreerde en fruitige toegankelijkheid van de Nieuwe Wereld en de complexe structuur van klassieke wijnen. De internationale waarderingen zijn dan ook enorm. 

Druivensoort(en)

63% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc

Alcoholpercentage 

14,5%

Prijzen/onderscheidingen 🏆

Platter's - ****/* - Higly Recommended (2021) 
92/100 Suckling