Ferme du Mont Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023

Proefnotitie Ferme du Mont Châteauneuf-du-Pape "Vendange" Blanc 

In de neus ontdek je de geur van rijpe citrus, kweepeer, witte truffel en bloemetjes. In de smaak komen de aroma's overeen die je in de neus hebt herkend maar je proeft ook nog de mineraliteit in de bodem, een beetje bijenwas die de wijn een beetje vettigheid geeft. De frisheid overheerst echter het geheel. Kortom een zeer complexe wijn, een volle body en een zeer lange afdronk. Gele kleur met een groenige tint. 

Wijn & Spijs 

Ferme du Mont Châteauneuf-du-Pape Blanc is gastromisch breed inzetbaar, maar ideaal bij gegrilde vis, Bouillabaisse, garnalen in knoflook, wit vlees of robuuste Mediterrane bonen gerechten met knoflook en olijfolie. Fles nog niet helemaal soldaat gemaakt? Drink de wijn lekker door bij een kaasplank.

Overige informatie 

Châteauneuf-du-Pape, het wereldberoemde gebied met de kenmerkende, met rolkeien bedekte bodem. Deze keien houden de zonnewarmte vast en stralen die ’s nachts uit naar de druiven, zodat ze langzaam verder rijpen.

Vanaf jaargang 2010 worden er enkel nog natuurlijke wijnen gemaakt. Alle wijnen zijn biologisch (niet gecertificeerd), er worden geen herbiciden en pesticiden in de wijngaard gebruikt. Er wordt enkel gewerkt met natuurlijke gisten. Maar ook wordt er zo min mogelijk gebruikgemaakt van zwavel.

Wijnmaker Stephane Vedeau van La Ferme du Mont is een bijzondere man. Hij voelt zich sterk verbonden met zijn wijngaarden en zijn wijnen en hij heeft veel geëxperimenteerd met het wijnmaken, bijvoorbeeld in de Languedoc. De zuidelijke Rhône is echter al lange tijd zijn thuishaven. Om de elegantie in zijn wijnen te benadrukken, probeert hij zoveel mogelijk frisheid in zijn wijnen te krijgen als het gebied en de jaargang hem toestaan. 

Rhône

De Rhônestreek kent 17 karakteristieke crus: 8 in het noorden en 9 in het zuiden. Deze crus zijn verantwoordelijk voor ongeveer 20% van de Rhône-wijnproductie. Één van deze zuidelijke crus is wereldwijd de bekendste, namelijk Châteauneuf du Pape. Deze wijn staat vooral bekend om zijn stevige en complexe karakter.

Officieel mogen er in een fles Châteauneuf-du-Pape wijn 13 verschillende zowel rode als witte druiven gebruikt worden, maar de basis is altijd Grenache Rouge. Een Châteauneuf-du-Pape is een fantastische wijn om in je wijnkelder te bewaren. Dit kan tot zeker 20 jaar na het oogstjaar.

Druivensoort(en)

Grenache Blanc en Roussanne

Alcoholpercentage 

14,%

Prijzen/onderscheidingen

Robert Parker Augustus 2018 - 92 pts (2017)